Ⅰ 有没有人知道不用奶油，不用白醋的简易蛋糕的做法，急用啊
不用奶油不用白醋是可以做蛋糕的，一般蛋糕均不需要奶油，白醋仅用于促进全蛋打发，亦可用柠檬汁代替或不加亦可。
蒸蛋糕：
主料鸡蛋250g
辅料面粉150g白糖180g
步骤：
1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。
2.将白糖放入蛋黄中。
3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。
4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。
5.将蛋黄倒入蛋清中。
6.再倒入面粉拌匀。
7.将鸡蛋糊倒入模具中。
8.上蒸锅蒸15分钟。
注意：
1.面粉要过筛，这样蒸出的口感好。
2.模具里要刷一层油，防止粘连。
3.倒入模具中的鸡蛋糊要7成满，太满会溢出来，影响成品的美观。
4.不要反复搅拌面粉，不要画圈，把面粉拌均匀就行了。
特点：
此款蛋糕不需烤箱，只要有三种原材料有容器和蒸锅即可操作，且不含任何化学添加剂。
Ⅱ 如果做酸奶蛋糕时，家里没有醋也没有柠檬汁，可以不加吗
如果没有醋，也没有柠檬汁，可以不加。也可以用香草精。
我做过很多次酸奶蛋糕，一次也没用过 ，味道也很好。
1、可以不加
制作酸奶蛋糕，第1步要把蛋清和蛋黄分离开，把蛋清和蛋黄放在两个干净的碗里。
第2步在蛋黄中加入糖，油，面粉，进行搅拌。
第3步在蛋白中加入糖，向一个方向不停地搅拌，直到给它打出泡为止。
把一部分蛋白加到蛋黄中，简单翻几下，然后把其余蛋白都放到蛋黄中去。
把它们充分搅拌均匀，直到它们倒不出来为止，这时候把它们放到蛋糕模具里，盖上保鲜膜。
在保鲜膜上面扎几个小孔，放到蒸锅里去蒸。
30分钟左右，酸奶蛋糕就可以出锅了。
Ⅲ 做蛋糕用什么可以代替白醋呢（家里常用的）
柠檬汁。
准备：低筋面粉、糖粉、全蛋2个、蛋黄2个、黄油、盐、柠檬汁适量
制作方法：
1、准备好的鸡蛋和蛋黄放放容器中。
Ⅳ 如果做酸奶蛋糕，没有醋也没有柠檬汁怎么办
制作酸奶蛋糕并没有醋都没有青柠檬，都是能作出酸奶蛋糕的。今天就给分享给大家如何制作酸奶蛋糕的制作方式和流程！
时间到后大家把保鲜袋摘掉，然后把它放在桌子上，再震上两下，震出它里边的热流，随后把它给翻面下去，晾凉以后就可以出模啦，酸奶蛋糕就制作完成了！那样，酸奶蛋糕就制作完成了与众不同的绵软，浓浓的全是酸牛奶的味儿！
Ⅳ 做蛋糕没有白醋和柠檬应该怎么办
不放柠檬汁。
加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白、全蛋中打发，可以起到去腥的效果。几滴足矣，否则酒味太重。
加入香草精：香草精分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。相比于外面售卖的香草精，少了防腐剂，多了酒的香味，做蛋糕的时候也可以放几滴。
(5)蛋糕没有醋加什么扩展阅读：
注意事项：
1、打蛋头、打蛋盆要干净，不能有水和油，最好用铜、不锈钢打蛋盆。
2、蛋要新鲜，但要经过冷藏，蛋白蛋黄分得干净 蛋白里不能留有一丝蛋黄。
3、不要随意减糖，加糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用。
4、避免炉内温度骤降。在蛋糕长高阶段特别注意：避免开炉门，慎重调温。前半程见蛋糕停止长高，反缩，就要适当加温。
5、加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6-7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。
Ⅵ 做蛋糕时用的柠檬汁，除了可以用白醋代替，还可以用什么代替
你好，柠檬汁除了白醋以外可以试一试白酒醋，白酒醋是西餐常用到的一种调味品，是白葡萄制作而成，效果甚至可以比白醋更高，因为是水果制品，所有会有点果香味，酸度也很合适的，可以看一看Omick，可以帮你答疑解惑
Ⅶ 做蛋糕没有白醋可以用醋精代替吗
不可以。
做蛋糕的时候，特别是做戚风蛋糕时，在制作中往往会用到白醋，其实酸性物质是中和蛋白中的碱性以及在打蛋白中使其去腥和使蛋白更稳定，这样做出的蛋糕更加香甜，柔软。除了白醋外，可以用塔塔粉，柠檬汁来充当酸性物质，当然这是需要不破坏蛋糕风味和不会变成有别于蛋糕原色为前提。
Ⅷ 做蛋糕一定要放白醋的吗 做蛋糕一定要不要放白醋
1、可以不放白醋,加白醋或柠檬汁是为了让蛋白打发时更稳定。没有这些想让蛋白打出来稳定,做蛋糕的鸡蛋一定要用冰箱冷藏过的。做蛋糕的时候，打发蛋清的时候，加入白醋，可以很好中和蛋白的碱性。
2、加入白醋可以帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久。 增加蛋糕的韧性，使蛋糕更为松软，口感更好。一般新鲜蛋白是呈弱碱性的，而是实践中发现呈弱酸性的蛋白更容易打发，且打发后的蛋白霜更稳定更细致。
3、此外，如果没有白醋的话，我们也可以用柠檬汁来替代。