‘壹’ 吃鸡蛋羹对身体有什么好处
- 01
吃鸡蛋羹对身体有什么好处?鸡蛋羹是一种常见的家庭小吃，入冬后更加受欢迎，因为它的做法和所需的食材都非常简单，而且营养十足，色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜，吃起来也非常美味。常吃鸡蛋羹的好处也非常多的。我们一起来看看：
蒸鸡蛋还在直接加水？多做“这一步”蛋嫩柔滑，营养更丰富
我们先来看看鸡蛋羹的好处都有哪些？
1.好处一：补充营养
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、核黄素、钙、磷、铁及维生素A、B、D等营养素，是营养素比较全的营养品。鸡蛋羹等同于煮鸡蛋，就营养的吸收和消化率来讲，蒸蛋为100％，而且鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成都是非常不错的，也容易吸收，是一种独一无二的“平衡”食品，每天吃个鸡蛋羹就能补充营养。
2.好处二：变聪明
读书的孩子常吃鸡蛋羹会聪明。因为鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天保持吃一碗鸡蛋羹的话不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛，而如果是老年人吃鸡蛋羹的话可以防治记忆力衰退。
3.好处三：预防癌症
鸡蛋中的矿物质十分丰富，像铁、钙、钾等都是含量较高的，无论男女老少适量吃些鸡蛋羹能有效预防癌症，因为鸡蛋中的矿物质有分解、氧化人体致癌物质的作用。
4.好处四：修复肝损伤
鸡蛋羹中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，其丰富的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5.好处五：减肥
吃鸡蛋羹能够帮助我们有效的控制体重，如果你经常吃含有碳水化合物的食物，那么相信比吃鸡蛋羹的人体重多出56%，而且没有吃鸡蛋羹的人的精力充沛。
这么好的鸡蛋羹，我们是不是可以来蒸一碗呀？估计你的想法跟我的想法是一样的吧，觉得蒸鸡蛋羹，就是把鸡蛋加水搅匀往锅里一放，几分钟出来的就是鸡蛋羹了？但是是要“卖相”没卖相，不但很老一点不嫩滑，还有蜂窝状出来。蒸鸡蛋羹关键的一步没掌握，难怪出来的鸡蛋羹是蛋老粗孔的。
那么我现在就来给你讲讲这关键的一步：把鸡蛋打碗里按顺时针的方向把它搅得非常均匀，非常细腻。不过呢，不管你怎么认真搅鸡蛋里的系带是搅不散的，（鸡蛋系带的作用是把鸡蛋黄维持在蛋清的中央，起到一定的减震作用，利于孵化。）这样呢我们就要做这关键的一步那就是过滤，这样蒸出来的鸡蛋羹才会口感滑嫩鲜香还不易蒸老。（放进锅里蒸的时候需要用保鲜膜封紧，戳几个小孔通气，这样蒸馏水不会落入碗内产生小坑）。
蒸鸡蛋羹我们要记住几个关键词：土鸡蛋，温水，中火，比例1：1.5，十分钟。你记住了吗？
最后要提醒的是：温度凉得差不多就开吃吧，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。可别因为舍不得，留到二顿吃哦，更不要说过夜了。好吃的东西估计早就等不及了。
‘贰’ 鸡蛋糕养胃吗
鸡蛋糕还是非常养胃的！比较适合小孩吃
‘叁’ 宝宝每天吃蒸鸡蛋糕的好处
宝宝每天吃鸡蛋糕非常好。而且营养价值特别高。宝宝吃鸡蛋糕能提高免疫力。因为鸡蛋糕里含有大量的蛋白质。宝宝每天吃鸡蛋糕。，对宝宝的发育成长是非常健康的。
‘肆’ 鸡蛋糕是凉性还是热性
鸡蛋糕不是热性也不是凉性，鸡蛋性平，可补气血，有安神养心之效。
鸡蛋糕有丰富的蛋白质。美容养胃。据科研部门检测，该蛋糕含蛋白质9.1%，植物脂肪7.6%，总糖38%，还含磷、钙等微量元素，是适宜老中青和儿童的一种特产食品。1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。2、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。吃鸡蛋糕的好处3、它含有的营养成分比较的高，可以促进身体的发育，可以健脑益智，提高记忆力，还可以促进细胞的再生哦。吃鸡蛋糕的好处很多，包括鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。100克的鸡蛋糕的热量在200左右大卡，也不是太高，但是也不宜吃的太多。
‘伍’ 蔬香鳕鱼鸡蛋糕，对孩子成长有哪些益处
序言：这道菜的营养价值是非常高的，适量的给孩子食用，能够促进孩子的生长发育，也能够补充足够的营养物质，但是一定要注意不能够一次性吃太多，如果宝宝年龄比较小的话，也不建议放入太多的调味品，最好以清淡为主，这样宝宝才能够更好的消化和吸收。制作这道菜的时候，需要用到青菜，胡萝卜，鸡蛋和鳕鱼，这几种食物中的营养物质非常的丰富，能够满足宝宝生长发育的需求，可以提高宝宝的身体免疫力。
三、有利于健康成长
这道菜最主要的食材就是鳕鱼了，鳕鱼是可以治很多疾病的，可以活血止痛，也能够起到润肠通便的效果，如果宝宝平时有便秘的症状，适当的吃一些鳕鱼，也能够很好的缓解症状。鳕鱼中含有优质蛋白，而且脂肪含量非常的低，可以增强宝宝的记忆力，也能够提高宝宝的身体免疫力，避免宝宝患上一些疾病，是非常合适的选择。
‘陆’ 鸡蛋糕的营养价值
鸡蛋糕的营养价值
导语：鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，家常菜。特点是色泽分明、口感甜香软滑、味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
一个鸡蛋糕的热量有多少?大家知道吗?可能平时在吃的时候，只关注鸡蛋糕的口味了，对于鸡蛋糕的营养价值还有其功效了解得都比较少。下面就和大家说说吃鸡蛋糕的好处，顺便再教大家一个鸡蛋糕的做法!来看看吧。
一个蜂蜜鸡蛋糕的热量高吗?鸡蛋糕是老人和孩子最爱吃的食物，因为鸡蛋糕食用方便营养价值高，而且很容被人体消化吸收，它可是一种适合每个人吃的终极美食哦。因为它那轻柔的口感和浓郁的蛋香，因此深受广大群众的喜爱。每个人的饮食习惯不同，因此吃鸡蛋糕时方法也不一样。
有些人喜欢直接吃，有些人喜欢加点酱油或葱花，而有些人喜欢将蛋糕与牛奶一起吃，无论怎样食用都是为了让鸡蛋糕吃得更加营养健康。可是对于那些想要减肥的人来说，就会担心鸡蛋糕的热量了，那么鸡蛋糕的热量高吗?吃了会长胖吗?
鸡蛋糕的热量
一个蜂蜜鸡蛋糕的热量有多少?这里我们以100克可食部分计量，每100克的蜂蜜鸡蛋糕有347大卡也就是1451千焦，在同类食物中其单位热量较高。每100克鸡蛋糕的热量大约占我国营养学会推荐的普通成年人保持身体健康每天所需摄入总热量的15%。由此可见鸡蛋糕的热量是比较高的，因此我建议，那些想要减肥的朋友应该注意一下哦。鸡蛋糕的热量比较高，大量的食用会长胖的。
鸡蛋糕的营养价值
我们知道了鸡蛋糕的热量，下面我们来看看鸡蛋糕的营养价值有哪些吧。这样大家在以后食用鸡蛋糕的时候，对鸡蛋糕的营养价值更加了解了。
1、鸡蛋糕中含有丰富的`蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有非常好的修复作用。
2、鸡蛋糕中富含了DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的帮助，能够健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。所以，我建议小孩子可以经常食用鸡蛋糕，这样对生长发育有益哦。
3、鸡蛋糕中含还有较多的维生素B和其他微量元素，食用以后可分解和氧化人体内的致癌物质，因此具有防癌作用。
鸡蛋糕的做法
传统鸡蛋糕
材料
全蛋250公克，细砂糖100公克，盐少许，香草精少许，低筋面粉100公克，澄粉20公克，奶油30公克。
做法
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细致，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细致均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为传统鸡蛋糕面煳。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满)，然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满)，等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
结语：有关鸡蛋糕的营养价值还有做法这里就介绍这么多，相信大家看完之后对我们常吃的鸡蛋糕已经多了许多认识。鸡蛋糕的热量还是比较高的，想减肥的人在吃的时候要多注意一下哟，不能因为贪吃就让减肥计划失败!不过少吃一些没事的。
;‘柒’ 鸡蛋糕的营养价值是什么
鸡蛋糕有营养吗
鸡蛋糕的主要食材就是鸡蛋，鸡蛋里面蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。
鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。因此鸡蛋糕也是极具营养，不管小孩还是老人吃起来都是非常好的。