❶ 桂新园黑森林蛋糕中紫色的果冻一样的是什么 怎么做出桂新园一样好吃的黑森林蛋糕呢
松软的巧克力蛋糕胚上涂满雪白蓬松的甜奶油，再撒上口感浓郁的黑巧克力碎，这便是经典的黑森林樱桃蛋糕，“黑森林”永恒的主角并不是很多人以为的巧克力，而是樱桃，不仅仅是装饰点缀的樱桃，蛋糕夹层里也必须塞入足量的樱桃和樱桃酱。
❷ 紫色的蛋糕跟白色的蛋糕区别
颜色，奶油质地。
1、颜色，紫色的蛋糕是由温暖的红色和冷静的蓝色化合而成，而白色的蛋糕的奶油本来就是白乳色的最基本的颜色。
2、奶油质地，紫色奶油质地是加入了食用色素更加绵密，白色蛋糕的奶油味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，有用作蛋糕的装饰。
❸ 蛋糕深紫色怎么调
红色加蓝色，蓝色放越多，颜色越紫，在红的里一点一点加蓝，不小心一下加太蓝多，再加红的冲
❹ 有一种紫色的蛋糕叫什么
听这描述应当是紫薯蛋糕。因为紫薯泥可以直接购买到，其他材料能作成紫色也不容易取得啊。
❺ 为什么我烤出来的蛋糕里面发绿，而且还有一股臭味
蛋糕里面发绿，这种情况我是没有听说过的，你要是确定你的材料没有问题，那就是制作工艺的问了，看你是要做什么蛋糕了，重油蛋糕，黄奶油加糖粉(要糖分的）打发到乳白，加入鸡蛋拌匀
，在加入过筛的面粉和泡大拌匀，装盘烘烤，海绵蛋糕，鸡蛋和糖先打发，在加入过筛的面粉和泡大，打发加入隔水融化的奶油，拌匀装盘烘烤，戚风蛋糕，鸡蛋分蛋清蛋黄，蛋白加糖打发打到硬性发泡，黄油融化加水，混合过筛面粉和泡大，加入鸡蛋混合均匀，分两次和打好的蛋白混合均匀，烘烤， 只要材料没有问题，就是你没有做好，不懂再问吧，，我专业
❻ 为什么戚风蛋糕打出来有种很重的色拉油的味道
是不是你的配方问题，你可以按照我这个配方做，另外如果你想压住起风蛋糕里面的蛋腥味和油味，就在里面点几滴香草香精。在网上有卖15左右一瓶。能用好长时间。如果你放其他的香精就会太香，就和外面的添加剂一样了。香草香精是天然的调味香精。只有幽香。
蛋黄3个
砂糖20g
水30g
油30g
香精适量
低筋50g
蛋清3个
糖50g
制作方法，你应该懂的。
❼ 这蛋糕上面的红色紫色绿色的东西是怎么做的
紫色是加了色素的植物奶油
黄色的是黄桃
红色的是圣女果 大枣蜜饯
❽ 蛋糕液里加什么会变成紫色
加紫薯粉可以作为天然色素的来源，调制出紫色的效果
但是根据蛋糕的制作方法和具体的粉水比例，也有一些需要注意的：
1紫薯粉不能全部代替低筋面粉，最多只能少量替换20%。
2紫薯泥不能等量替换液体水或牛奶，具体替换多少等我试过来更新吧。
用蝶豆花泡的水来等量替换水（牛奶），也会有一些紫色（蓝紫色）的效果。