A. 制作马卡龙蛋糕时没有杏仁粉了，用什么代替是最好的呢
序言：马卡龙蛋糕非常美味，选择自己制作的话也是非常方便的。杏仁粉除了喝之外也可以用在烘焙中，主要可以提升糕点的蛋白质量。如果在制作马卡龙蛋糕的时候，没有杏仁粉了，可以用其他坚果粉代替，只是味道没有杏仁粉的好。下面小编就和大家分享一下杏仁粉的作用。
三、烘焙时用的杏仁粉是熟的
烘焙使用的杏仁粉，一般来说是用大杏仁或者是扁桃仁做成的，将这种原料炒熟之后，再用多功能料理机研磨成粉。杏仁有一定的毒，一定要经过炒熟和脱苦之后才能够用于烘焙原料。在没有烘焙杏仁粉的时候，选择用坚果粉代替，也是一种非常不错的选择。小编建议大家在制作马卡龙的时候，可以先将原料备齐，这样避免出现各种各样的麻烦。
B. 蛋糕是特马是什么动物
纯种马，纯血马，热血马，半血马，这四个概念你真的清楚吗？
纯种马，字面意思应该是指纯正的单一血统的马。
但目前大部马的品种是都人工后繁育杂交获得，以达到人类所需要的素质――速度、气量和体形，遗传性质稳定，从而可以更适合从事某种马术运动或马术表演。所以从这个角度上说真正纯种也已经非常少了（比如汗血马、阿拉伯马、蒙古马等），而且这个概念的实用价值也不太大。一般这些真正的纯种马都存在一些天然不足，在特定领域一定不如人工杂交繁育的马种优秀，比如纯血马（后面会讲到）繁育阿拉伯马，但在速度赛中纯血马的成绩是绝对领先的。
所在现在比较主流和有实用意义的解释是：一匹马获得某马种登记机构的认证、进行了登记并颁发该马种护照，它就可以被称为某一马种的纯种马了。
也就是说，你是不是纯种马，得有户口才算数~
（汗血马：为数不多的、古老的单一血统的真正纯种马）
（夸特马：由伊比利亚半岛马种繁育而来的适合西部马术的美国马种）
（阿拉伯马：为数不多的、古老的单一血统的真正纯种马）
纯血马，马的一个品种。近代英国人用阿拉伯马和英国本地马杂交繁育出的非常一个适合从事速度赛的马的品种。
纯血马以速度着称于世，体型结构堪称完美，个性敏锐勇敢，有些容易紧张，我们所见到的速度赛，绝大部分参赛马匹都是纯血马。其强大的“遗传力量”也让纯血马成为改良品种的强力药剂，人们时常选择让马匹与纯血马交配，以期后代能够获得更好的速度和敏锐的气质。
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半血马，父母一方为纯血马。一般为本地马和纯血马杂交。
一般来说，本地马无论是纯种还是自然交配的品种，都比外来马匹更能适应当地的生活，饮食和居住要求就相对更低，染上疾病的概率一般也更低。
我们去俱乐部上课所遇到的初级教学马，对于马匹速度或是越障能力要求也并不高，而是希望他们“拥有健康的身体和包容的性格”。如果本地马神经敏感度过低或是结构比较不适于休闲骑乘，就会选择加入一些纯血马的血统进行改良。
如同纯血马的描述，在本地马基础上加入纯血马的血统改良，在“敏感，勇敢，热情，完美比例，高速”与“稳重，包容，适应当前地区环境”之中做一个平衡，就能够获得很好的初级教学用马啦~
（饲养在汇佳国际马术俱乐部的两匹半血马）
半血马这个概念，并没有一个官方的权威界定，虽然其概念为“父母其中一方为纯血马”，但也会有人理解为“祖祖辈辈中有一个纯血马”，甚至“祖祖辈辈中有一匹是纯种马”。
比如很多人会把蒙古马+阿拉伯马或本地马+半血马的孩子都称作为半血马。
热血马，是按照马的气质或脾气类型分类的一类马。
也就是说，热血马，是一种分类，而不是某一品种，比如刚才提到的阿拉伯马、纯血马都可以属于热血马。与之同级的分类还有温血马，冷血马。
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给你几个问题看你能不能答上来呢，不要绕晕了你哦~
·纯血马是纯种马吗？
·非纯血马是非纯种马吗？
·半血马是纯种马吗？
·父亲（本地马+纯血马），母亲（纯血马），问：孩子是纯种马吗？是纯血马吗？是半血马吗？是热血马吗？
C. （2011淮南）妈妈过生日，笑笑为妈妈定做了一个蛋糕，蛋糕的形状是圆柱体，底面直径30厘米，高10厘米．
（1）蛋糕的底面半径为：30÷2=15（厘米），
3.14×152×10=7065（立方厘米），
答：蛋糕的体积是7065立方厘米；
（2）能，因为蛋糕的直径和高都小于盒子的直径和高；
（3）（40×2+30×2）×3+30
=（80+60）×3+30，
=140×3+30，
=420+30，
=450（厘米）；
答：所用丝带要450厘米．
D. 水果蛋糕怎么做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，边上贴上草莓片。
E. 蛋糕的制作方法和步骤
蛋糕的制作方法和步骤
蛋糕的制作方法和步骤是什么？在生活中，有很多的人喜欢吃蛋糕，蛋糕可以让我们较快的补充能量，还可以让我们品尝到美味的食物，下面我为大家整理了蛋糕的制作方法和步骤，一起看看。
蛋糕的制作方法和步骤1
1、选料
选料对于 烘焙入门爱好者来说十分重要，制作蛋糕时，应根据配方选择合适的原料：准确配用，才能保证蛋糕产品的规格和质量。
以制作一般海绵蛋糕的选料为例：原料：主要有鸡蛋、砂糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液黏稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的鸡蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉常选择低筋面粉，其粉质要细面筋要软，但又要有足够的筋力来承担烘烤时的胀力，为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。如只有高筋面粉，可先进行处理，取部分面粉上笼蒸熟，取出晾凉，再过筛，保持面粉没有疙瘩时才能使用，或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖常选择蔗糖，以颗粒细密、颜色洁白者为佳，如绵白糖或糖粉。糖颗粒大，往往在搅拌时间短时不容易溶化，易导致制作完成的蛋糕质量下降。
2、搅拌打蛋
搅拌打蛋是蛋糕制作的关键工序，是将鸡蛋液、糖、油脂等按照一定的次序，放入搅拌机中搅拌均匀，通过高速搅拌使糖融入蛋液中并使鸡蛋液或油脂充入空气，形成大量的气泡，以达到膨胀的目的。蛋糕成品的好坏与打蛋时间、蛋液温度、蛋液质量、搅拌打蛋方法等相互关联。
制作过程中，机器操作应注意：凡属于搅打的操作宜用中速；凡属于原料：混合的操作宜用慢速；需随时将黏附在桶边、桶底和搅拌头上的糊料刮下，再让其参与搅拌，使整个糊料体系均匀。
3、拌面粉
拌面粉是搅拌打蛋后的一道工序。制作时先将面粉过筛，然后均匀拌入蛋浆或油浆中，拌至见不到生面粉为止，防止面粉“上筋”。也可根据配方，加入部分熟面粉或玉米淀粉，减少面筋的拉力，使蛋糕制品膨松。
4、灌模成型
蛋糕原料：经调、搅均匀后，一般应立即灌模进入烤炉烘烤。蛋糕的形状是由模具的形状来决定的。为了使烘烤的蛋糕很容易地从模具中取出，避免蛋糕黏附在烤盘或模具上，在装模前必须使模具保持清洁，还要在模具四周及底部铺上一层干净的油纸，在油纸上均匀地涂上一层油脂。如能在油脂上撒一层面粉则效果更佳。
装模面糊量依据打发的膨松度和蛋糖面粉比例的不同而异，一般以填充模具的七八成满为宜在实际操作中，如烤好的蛋糕刚好充满烤盘，不溢出边缘，顶部不凸出，这时装模面糊容量就恰到好处。如装的量太多，烘烤后的蛋糕膨胀溢出，影响制品美观，造成浪费。相反，装的`量太少则在烘烤过程中由于水分过多地挥发而降低蛋糕的松软性。
5、烘烤
正确设定蛋糕烘烤的温度和时间。烘烤的温度对所烤蛋糕质量影响很大。烘制温度太低，烤出的蛋糕顶部会下陷，内部较粗糙；烤制温度太高，则蛋糕顶部隆起，中央部分容易裂开，四边向里收缩，糕体较硬。烤制温度通常以180℃～220℃为佳。烘烤时间对所烤蛋糕质量影响也很大。正常情况下，烤制时间为30分钟。如烘烤时间短，则内部发黏，不熟；烘烤时间长，则易干燥，四周硬脆。烘烤时间应依据制品的大小和厚薄来确定，同时可依据配方中的糖含量灵活进行调节。配方中含糖高，温度稍低，时间长；配方中含糖量低，温度则稍高，时间短。
制作蛋糕时，可先将水烧开后再放上蒸笼，大火加热蒸2分钟后，在蛋糕表面结皮之前，用手轻拍笼边或稍振动蒸笼以破坏蛋糕表面气泡，避免表面形成麻点；待表面结皮后，火力稍降，并在锅内加少量冷水，再蒸几分钟使糕坯定形后加大炉火，直至蛋糕蒸熟。出笼后，撕下白细布，表面涂上麻油以防粘皮。
6、冷却脱模
出炉前，应鉴别蛋糕成熟与否，可根据蛋糕表面的颜色判断生熟度。待设定的首次烘烤时间结束时，可用手在蛋糕上轻轻一按，松手后可复原，表示已烤熟，不能复原，则表示还没有烤熟。还有一种更直接的办法，是用一根细的竹签插入蛋糕中心，然后拔出，若竹签上很光滑，没有蛋糊，表示蛋糕已熟透；若竹签上粘有蛋糊，则表示蛋糕还没熟。如没有熟透，需继续烘烤，直到烤熟为止。
如果蛋糕已经熟透，则可以从炉中取出，再从模具中取出，将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，待冷透，然后包装。蛋糕冷却有两种方法，一种是自然冷却，冷却时应减少制品搬动，制品与制品之间应保持一定的距离，制品不宜叠放。另一种是风冷，吹风时不应直接吹，防止制品表面结皮。
7、裱花装饰
在蛋糕冷却之后，可根据需要，选用适当的装饰料对蛋糕制品进行美化加工，可在蛋糕制品上裱注不同花纹和图案。所需要的装饰料和馅料应提前准备好。
8、包装储存
为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃～10℃的冰箱里冷藏。需要出品时可以采用制作精制的纸盒或塑料盒等来包装
蛋糕的制作方法和步骤2
一、牛奶蛋糕的做法
原料：鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺约20g、练奶10g、牛奶少许分量（备注：以上材料可制作2锅次即14个卡通蛋糕。）。
1、将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖，炼奶搅成乳沫状。
2、将低筋粉或自发粉轻轻地倒入搅拌盆中，加入色拉油，搅拌均匀成糊状倒入量杯。
3、将蛋糕机预热2分钟，用刷子在锅内涂抹上一层色拉油，再将量杯内搅拌好的材料倒入蛋糕机里卡通容器内，与容器边缘平齐，盖上盖子。约3-5分钟的时间烤熟，即可食用。
二、杏仁蛋糕的做法
原料：杏仁粉20g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺约10-15g、练奶10g、牛奶少许分量（如果较稠可加适量水）（备注：以上材料可制作2锅次即14个卡通蛋糕。）制作方法：
1、将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖，杏仁粉、炼奶搅成乳沫状。
2、将低筋粉或自发粉轻轻地倒入搅拌盆中，加入色拉油，搅拌均匀成糊状倒入量杯。
3、将蛋糕机预热2分钟，用刷子在锅内涂抹上一层色拉油，再将量杯内搅拌好的材料倒入蛋糕机里卡通容器内，与容器边缘平齐，盖上盖子。约3-5分钟的时间烤熟，即可食用。