㈠ 白糖糖粉和糖霜的区别
1、物理形态不同。
糖粉是细腻的粉状物。
细砂糖是肉眼可见的颗粒状物。
2、成分不同。
糖粉是砂糖磨粉而成，并添加了约3～10％左右的淀粉混合物（一般为玉米粉）的一种粉末状糖类。
细砂糖指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖，打磨成更细颗粒的一种糖。
3、用途不同。
糖粉可以用来制作曲奇、饼干及糕点的装饰，也可以在制作饼干中适量使用，对油脂有很好的乳化作用，产生均匀的组织，能让曲奇饼干的外观更加美观，保持清晰的花纹。一般在需要不过度延展的烘焙制品中使用。
制作蛋糕或饼干的时候，通常都使用细砂糖，它更容易融入面团或面糊里。细砂糖一般用在蛋糕等需要使面团延展和膨大的烘焙制品中，可以使成品更蓬松柔软
㈡ 蛋糕上撒的彩色碎碎的像石头一样的是什么
那是石头糖
因为长相酷似石头故取名石头糖，是80 90后怀旧经典怀旧零食 多彩石头糖，小石豆。可食用糖果
主要原料
白砂糖，葡萄糖浆，天然香料，可可
营养成分
能量1665千焦
碳水化合物98克
蛋白质0克
脂肪0克
饮食文化
在亚洲文化广义上，巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家, 糖果是仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。而古时欧美甚至使用蜂蜜为原料制作糖果, 但因为蜂蜜成分过多不容易控制而不适用工业化生产。若水果或坚果类食物裹上糖衣, 则称为甜食(如糖葫芦)。