⑴ 蛋糕粉可以家常做什么
蛋糕粉可以家常做什么
- 主料
-
绵砂糖
100g
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蛋糕粉
50g
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黄油
20g
-
淡奶油
50ml
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纯牛奶
100ml
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忌廉芝士
150g
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鸡蛋
6个
-
辅料
-
油
适量
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步骤
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1.准备食材。
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2.常温下，芝士浸泡牛奶30分钟。
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3.隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火。
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4.加入软化的黄油，搅拌均匀。
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5.加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
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6.筛进蛋糕粉，搅拌均匀。
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7.加入蛋黄液，搅拌均匀。
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8.芝士糊过滤，放置一旁备用。
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9.蛋白加砂糖，打发至湿性发泡。
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10.取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀。
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11.模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡。
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12.法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟。
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13.出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模。
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14.美味的芝士蛋糕完成
可以用蛋糕粉代替微波蛋糕粉吗
先看看准备的材料： 面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好 )=;" border=0> 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 )=;" border=0> 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 我打我打我打打打~~~~~~ 手有点酸耶~为了革命！还是要坚持：P 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 )=;" border=0> 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 大家看看我这张图，唉，千万注意了！事实证明，悲剧就是这么产生滴……哈哈哈哈……（写到这里自己都觉得好笑，西西） 55555，因为进微波炉后才发现，偶的容器稍微小了一点，粉浆装得太满了，一加热，浆就一下涨得老高，然后就溢了一点出来了：（ 教训啊~~~~JMS记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀，这就是偶这个小白鼠得出的血的教训，哈哈哈哈……不过能换来各位的成功，那偶也算值了：P )=;" border=0> 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦!
蛋糕粉在纸杯倒上蛋糕粉蒸可以吗
推荐做法：
蛋糕粉纸杯蛋糕
主料
纸杯蛋糕预拌粉一包（300g）
辅料
鸡蛋2个 色拉油120g
黄油（淡奶油）20g 牛奶40ml
预拌粉纸杯蛋糕的做法步骤
1. 材料准备好，全弄到一个盆子里。喜欢的话可以放点坚果葡萄干巧克力块。烤箱预热上下火，180度。
2. 搅面糊:) 搅拌均匀至起泡，有打蛋器最好了，手搅的话要两三分钟。
3. 倒入纸杯，多于二分之一大约到三分之二之间就好。
4. 烤啦～～上下火200度，20分钟。
5. 出炉啦～～～
小贴士
1.拌奶糊的时候太稠可以加些水。
2.烤的时候有可能膨的比较大，放凉之后就合适大小啦
草莓粉纸杯蛋糕
食材
主料鸡蛋2个低筋面粉40g辅料玉米油20g牛奶20g糖粉20g自制草莓粉10g
步骤
1.称量好原材料。
2.鸡蛋要常温蛋，打到无油无水的容器中，隔60度左右的热水。
3.加入混合好的糖粉和草莓粉。
4.用打蛋器先搅匀，然后开中高速打发。
5.打发的蛋液快速的滴落到蛋液里，并消失的很快此时还没有打发完全。
6.这是打发好的蛋液，提起打蛋器蛋液缓慢的流下，划8字不消失就可以了。此时预热烤箱175度。
7.将低粉分两次筛入到蛋液中。
8.搅拌均匀的蛋液看不见干粉即可。（要从底部往上翻拌，不能划圈避免消泡）
9.把玉米油和牛奶搅拌均匀。
10.取少部分混合好的蛋糊加入到牛奶液中拌匀。
11.把上一步混合好的蛋糊倒入多的蛋糊中去，拌匀，也是翻拌不能划圈。
12.把混合好的蛋糊倒入纸杯中
13.放入预热好175度的烤箱中，烤制20分钟。
14.烤好的蛋糕。
小贴士
1.我买的软纸杯，还没有连摸所以纸杯都变形了，建议放入连摸中最好。
2.筛入面粉时要分次放，不然不容易混匀。
3.烤制的温度和时间仅供参考，还需按自家烤箱的脾气而定。
4.草莓粉我食用新鲜的草莓，洗净、切片、80度烤制时间不确定直至烤干。烤好后的草莓加入一半量的糖粉用搅拌机打成粉。
蛋糕粉可以做饺子吗？
不行。
一般市售的蛋糕粉都是低筋面粉+泡打粉+调味料。看看你的蛋糕粉包装盒的配料表，确定一下蛋糕粉的内容。
然后说说饺子皮，一般家里做饺子皮用普通中筋面粉，或者高筋面粉。面粉筋度高，皮的口感会更好，比较弹牙，有嚼劲。
用蛋糕粉可以做戚风吗
可以做戚风的，中裕蛋糕粉粉质粒度细腻均匀，具有低筋、低灰分及小麦原有的麦香味，使用本品加工的蛋糕制品口感松软、内部组织细腻，是家庭制作蛋糕系列食品的最佳选择。
和好的蛋糕粉面团能做什么
可以制作干点，西点类的甜品，把面团捏成小块压扁，上面放点杏仁片或芝麻很香。
用蛋糕粉做奶黄可以吗
你说的奶黄是奶黄馅吗?当然可以了，其实奶黄馅很好做的，奶油没有的话可以用牛奶，加蛋黄，加蛋糕粉，当然可以的，做出来的奶黄馅特别适合做奶黄包，还可以直接吃，宝宝辅食都很不错。
希望可以帮到你哦，做出美味奶黄
蛋糕粉怎么做的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
蛋糕粉6寸
辅料
鸡蛋
3个
低筋面粉
51克
牛奶
24克
淡奶油
适量
调料
色拉油
24克
白糖
50克
蛋糕粉怎么做的做法
1.蛋糕体的详细配方和打发制作请看这里：第一次做戚风蛋糕就能成功的秘诀
2.蛋黄和蛋白分开放，蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀，加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀
3.装蛋清的容器必须是无水无油，蛋清打发到拉起成直立不弯曲
4.把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊，与蛋黄糊拌匀。要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌
5.6寸的蛋糕糊倒入方盘中，大概1厘米高度，入预热好的烤箱150度，40分钟
6.烤好后倒扣在烤盘架上，微热后揭去锡纸
7.两面都可以涂奶油，随自己喜好了
8.涂上奶油。建议不要像我这样涂得慢慢的，最好给四周留个边，厚度3毫米左右
做蛋黄酥可以用蛋糕粉吗
应该不可以啊，因为做蛋黄酥的话呢要用高筋面粉和低筋面粉，为什么这么说，因为我有一次做披萨用的就是普通面粉，但是人家让用的是高筋面粉和低筋面粉，做出来没有预期的好，之后才发现是面粉惹的祸。
如果还有什么不懂得，我可以再给您解答哦
蛋糕粉可以做牛轧糖吗
可以的，我来教您怎么做：
牛轧糖
用料
黄油 200g
白色无夹心棉花糖 560g
奶粉 350g
抹茶粉 50g
熟花生碎 500-600g
黄油牛轧糖
步骤1 花生米用200度烤至颜色变深、变黄，晾凉后擀成花生碎。黄油版手工牛轧糖的做法
步骤2 黄油放入电饭锅，用加热功能使其融化。
步骤3 加入棉花糖，继续加热融化，并搅拌均匀。
步骤4 筛入奶粉，边筛边搅。
步骤5 然后筛入抹茶粉，继续搅拌。这时候搅拌有点费劲了，不过加油搅拌吧！
步骤6 倒入花生碎继续搅拌，这时候要使出吃奶的力气了，如果实在搅不动，就用手吧，但记得要戴上胶皮手套，不然会烫手。
步骤7 趁热将搅拌均匀的棉花糖团放在垫了保鲜膜的烤盘上，用手整形成厚度1-2cm的长方形。温热的时候用擀面杖擀平表面即可。
步骤8 放入冰箱冷藏至稍凉后，拿出切块。
步骤9 有糖纸的可以包装好牛轧糖，没糖纸的装袋密封放好，尽快吃掉。
⑵ 蛋糕面粉可以做什么
蛋糕面粉可以做蛋糕、饼干和馒头。蛋糕粉制做蛋糕需要鸡蛋、油和蛋糕粉，利用烤箱烤制，饼干制做需要黄油、糖粉、鸡蛋、苏打粉、蛋糕粉，也是通过烤箱烤制完成，馒头制做需要酵母粉、蛋糕粉、白糖、盐水、牛奶，用蒸锅蒸馒头。1、蛋糕
⑶ 初学者做蛋糕放什么材料
初学者做蛋糕放什么材料
初学者做蛋糕放什么材料，美食是我们大部分的人都无法抵抗的，很多人也都会尝试自己制作简单的食物，从家常菜到甜品蛋糕，其实很多食物制作过程都比较简单，以下了解初学者做蛋糕放什么材料。
初学者做蛋糕放什么材料1
做蛋糕需要的材料有7种，包括：低筋面粉，泡打粉，鸡蛋，牛奶，白糖，色拉油，盐。
1、低筋面粉：
简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13。8%，粗蛋白质9。5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
2、泡打粉：
它是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
3、鸡蛋：
鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
4、牛奶：
它是最古老的天然乳制品之一。
牛奶有降低食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的反流。
5、白糖：
它是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
6、色拉油：
它是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
7、食盐：
它是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。
初学者做蛋糕放什么材料2
新手做蛋糕需要准备什么？
工具必备：
1、电动打蛋器
排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它。
2、厨房电子称 （精确到克）
排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。
3、量杯
主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。
4、量勺
绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能确定。便宜的话可买一组。
5、橡皮刀
面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~
6、面粉筛
筛面粉是个重要步骤，蛋糕的.蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。
7、隔热手套
越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。
8、烤模
最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。
9、小刷子
建议买两把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用买。
10、擀面杖
不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。
11、打蛋盆
一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅。
12、裱花袋
用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干。
初学者做蛋糕放什么材料3
自己家做蛋糕需要什么材料？
【材料】鸡蛋4个，低筋面粉70克，玉米油40克，水40克，细砂糖60克，柠檬汁几滴
【步骤】
1、蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽搅拌均匀，这一步一定要做好，两者乳化好，就是没有出现油星和水油分离的状态，一般搅拌2分钟。
2、将已提前过筛一次的面粉再过筛进去。
3、用蛋抽划Z字型拌好不见干粉可以了，将2个蛋黄倒入，拌好之后再倒入另2个蛋黄。
4、拌好的蛋黄糊状态。
5、滴几滴新鲜柠檬汁到蛋清里，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏干性发泡。
6、将1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌兼切拌均匀。
7、将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里。
8、用同样的手法拌均匀，拌好的蛋糕糊很细腻。离8寸活底阳极蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震两三下，震出里面的气泡。
9、放入已经提前预热到上火120度，下火140度的烤箱下层，烘烤60分钟左右。
海绵蛋糕杯
【材料】鸡蛋2个，蛋糕粉50克，黄油20克，牛奶20克，细砂糖45克，盐适量，奥利奥饼干碎适量
【步骤】
1、黄油和牛奶放进小锅里，隔热水融化成液体。
2、蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的打蛋盆里。蛋清加入一点点盐，用电动打蛋器打出粗泡。
3、分三次加入细砂糖，蛋清打至偏干性发泡。
4、将蛋黄倒入打发好的蛋白霜里。
5、用电动打蛋器低速拌匀，蛋糊能画出纹路十秒不消失。
6、将蛋糕粉过筛进去。
7、用刮刀从中间切入，沿着打蛋盆刮起蛋糕糊拌匀。
8、舀一勺蛋糕糊到已经融化为液体的黄油牛奶液里，拌匀。再倒回蛋糕糊里，这样做是使液体与蛋糕糊的密度接近，更易拌匀，将蛋糕糊装进裱花袋里。
9、挤入放了纸杯模的蛋糕模具中，可以做9-10个，在桌面上震出气泡，撒点奥利奥饼干碎在上面。放入已经提前预热好的上火160度，下火165度烤箱中，烘烤25分钟左右。
棉花蛋糕
【材料】鸡蛋4个，低筋面粉50克，牛奶50，玉米油40克，细砂糖40克，柠檬汁适量
【步骤】
1、不粘锅里加入玉米油，小火加热至微沸。立即离火，加入面粉并快速搅拌成顺滑的烫面团，放入另一个盆里备用。
2、3个蛋黄和1个全蛋打在盆里。用手动蛋抽搅拌均匀后，加入牛奶拌均匀。
3、拌好的蛋黄液，分两次加入到面粉糊里。
4、每拌好一次再加入另一次。拌好的蛋黄糊呈流动状态。
5、蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打起粗泡。细砂糖分三次加入蛋清里，打发至有小弯钩的状态。
6、取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
7、然后倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀。
8、拌好的蛋糕糊倒入到铺了油纸的，18CM方形模具里。震动一下烤盘，使蛋糕糊里的大气泡震出来。
9、烤盘里装热水，放烤箱最下面一层，模具放烤架上，放倒数第二层。烘烤50分钟。烤好的蛋糕，不用倒扣，放凉切片即可。
⑷ 蛋糕粉做蛋糕要加淀粉和泡打粉吗
蛋糕粉里面已经添加了泡打粉，不需要额外添加。
有些方子做蛋糕加淀粉是因为降低面粉筋度，蛋糕粉本来就是用的低筋面粉，所以没必要加淀粉。
⑸ 蛋糕粉可以做哪些吃的
蛋糕粉除了做蛋糕，还能做松饼，面包，淡奶油司康等食物，淡奶油司康具体做法如下：主要材料：蛋糕粉300克，淡奶油80克，鸡蛋一个，白糖75克，动物黄油95克。
1、黄油用锋利的主厨刀切丁，无需软化。
2、蛋糕粉，加白糖，加黄油，放入料理盆。
3、用手揉搓至黄油与干粉混合的状态。
4、打入鸡蛋，加入淡奶油。
5、轻轻捏压成团即可，无需使劲揉。
6、上下垫保鲜膜或者油纸，用擀面杖擀成薄一厘米的面片。
7、用司康模具压出司康生坯，如果没有模具直接用刀切成型也可以。
8、放入烤盘。
9、150度，烤20分钟即可。
11、出炉，成品。
也可以这样做：
1.蛋糕粉（或低粉）40克、黄油5克、鸡蛋1个，白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克（我这是一人量，你可以酌量增减）
2.黄油放入微波炉里融化。
3.鸡蛋打散，加入白砂糖、1大勺蜂蜜打匀（蛋要多打一会，使白砂糖融化在蛋液里）
4.低筋粉和泡打粉混合过筛。与蛋液搅匀
5.加入融化后的黄油，再次搅匀，放入冰箱内冷藏30分钟。
面糊浓稠度以筷子挑起，滴落后有不太明显的花纹为宜（如果冷藏后觉得稠了即用清水调整一下浓稠）6.锅子彻底烘热。离火无需放油舀一勺面糊中火烙至面糊表面起密集的小气泡就可以翻面了。
7.烘焙成咖啡色为最佳
8.中间可以按自己的口味抹上豆沙馅或蓝莓酱等。
⑹ 如何用面粉做蛋糕，需要加些什么配料呢
您好
哈哈！这个我熟！！！ 现在做蛋糕有三种方式——烤箱、微波炉、电饭煲。我一一给你讲解吧。 微波炉的省事 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了。 牛奶没有也行，用水代替即可，口感有差别。 再放一些巧克力粉或者果珍或者草莓粉都可以。 葡萄干有没有都行，别的小干果都可以。 （其实有的大超市有蛋糕粉卖，沃而玛就有，你用一袋粉和一个鸡蛋打匀，然后微波高火3分钟就行了） 电饭煲蛋糕 原料： （注：大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。少许就是一点点，没有度量工具，用手捏的。） 1、鸡蛋3个，面粉3大勺（满满像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小点 2、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。 3、制作蛋黄糊：A.糖取一半和水搅拌至糖溶解于水 B.加油继续搅拌至水油糖均匀溶解状态（微稠） C.分次加混合过筛的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），搅拌均匀。 D.加入蛋黄，和面粉糊搅拌均匀即成蛋黄糊。 4、打发蛋清： A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡 B.分三次加糖打至硬性发泡。（硬性发泡标志：能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下） 5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌（从下往上翻拌），再取三分之一继续搅拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后搅拌均（切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌） 6、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的，我是这么吃亏吃过来的。 烤箱蛋糕最正宗，但是我家没有烤箱，所以没做过，其实材料准备都一样，就是最后用烤箱烤而已。 上面就是我的经验，你试试吧。顺便告诉你打发蛋白的方法（这是蛋糕松软的关键） 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！
⑺ 蛋糕粉可以做哪些吃的
蛋糕粉可以做蛋糕、松饼、面包、酱香饼、可丽饼等。蛋糕粉又称糕点粉，主要原料是小麦，其蛋白质含量较低，筋力弱，用蛋糕粉做出来的蛋糕口感丰富、层次鲜明。蛋糕粉可以做哪些吃的
酱香饼需要的配料包括:甜面酱、豆瓣酱、白糖、孜然粉、花椒、八角、葱花等。
可丽饼是一种用小麦制作而成的、比薄烤饼更薄的煎饼，其主要原料包括小麦、鸡蛋、牛乳、黄油等。