❶ 蒸鸡蛋为什么会发苦
方法要用好
萍乡人喜欢蒸鸡蛋羹，但是需要用土鸡蛋来蒸，味道才会香浓可口，回味留恋。
用“蔡乃”牌土鸡蛋3枚敲入海碗中，边打散边加入凉开水，再加入盐，直到蛋黄蛋清混合均匀；油锅一匙半的花生油烧热淋入鸡蛋液中再马上搅合打散，盖一碟子在碗上，放入高压锅中(不盖旋转顶子，以便透气）蒸8-10分钟就OK了，具体时间蒸2次就会掌握的。
这样的做法，蔡乃牌土鸡蛋调料只放了点盐，其本味尽显，欢迎大家品味！
蔡乃土鸡蛋于湘东黄堂村树林源生态农场树林放养土鸡，本地特色，网络输入"蔡乃博客"就有具体农场图片等介绍，欢迎实地参观
❷ 蒸蛋糕时苏打放了，蒸出来后蛋糕是苦的，还能不能吃，吃了会怎样
苏打放多了,有点苦味正常!
偶尔吃次把没什么问题!
天天这样吃的话小心碱中毒哦!
❸ 我做的蛋糕为什么会苦呢
不排除糖多了或者糖的质量问题，但是最大的可能性就是，您的面没有发酵好
❹ 电饭锅做蛋糕很苦
明白了,这个视频看上去似乎放的泡打粉有点多哦,泡打本身有点苦少放点就好了
大概在3~5克就够了其实不放泡打也是可以的
把蛋清稍微打得再发点
❺ 蛋糕为什么会变苦
蛋糕里有部分又苦又涩，说明蛋糕糊没搅匀
❻ 蒸的蛋糕为什么会苦
O.O不知道你做的是哪种蛋糕~过程怎样打发鸡蛋了吗(配方好像也有问题)~做蛋糕要放少量泡打粉(书上都让放呢)~我以前蒸过蛋糕(没打发鸡蛋~苦呢)~现在感觉因为是蒸的(水分大的地方是苦的鸡蛋)~
❼ 自制蛋糕有点苦是怎么回事
在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。 简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。 2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。
❽ 生日蛋糕上的奶油为什么会苦
很多原因哦！！！ 第一是 本来就是苦咖啡味奶油（不太可能，因该咖啡色） 第二，糖精做的，糖精放太多，苦了 第三 你一次吃太多，甜到苦了， 第四，奶油 真的变质了 你可以找 蛋糕店 去核对下