❶ 蛋糕薄脆是什么
蛋糕薄脆即薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口，薄脆现是小吃,以前曾是清宫中的御膳食品。
薄脆北京地区着名的地方传统小吃之一。薄脆，顾名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十世纪三、四十年代，在北京吃早点，常向卖炸油饼的要个薄脆。
制作方法：
1、将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温水1千克（夏天用凉水）和成面团，放在面板上按平。然后将面团横坚各叠三折，再放回盆内，盖上温布饧6小时后（冬季要放在温暖的地方），再放在面板上，揿成3厘米厚的大面块，面上刷一遍花生油，切成100个面剂。
2、将花生油倒入锅烧到冒青烟，将面剂一个个按扁擀薄（越薄越好），再用两手拉成长33厘米、宽2.2厘米的长方形薄面皮，面皮上面任意划些小裂缝，双手提起面皮先放入热油锅中抖蘸几下，使之成形，再全部放入油锅两面炸脆捞出，沥去油即成。
产品特点：棕黄色，薄而不碎，脆而不焦，又酥又香。
营养成分
薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。
❷ 蛋糕上碎碎的脆脆的是什么
你说的是巧克力片吧
❸ 戚风蛋糕上面脆脆的东西是什么
可可百利薄脆片。
戚风蛋糕表层撒满麦香薄脆片，不仅颜色上让人温暖有食欲，增加蛋糕的松脆感，还中和掉奶油的腻腻的感觉。
❹ 薄脆是用什么做的
薄脆是用什么做的？
回答
1,主要原料：面粉，花生油。
原料：面粉、碱面、明矾、花生油
做法：将明矾、精盐、碱面与温水一起用木槌研化，随即倒入面粉和温水，和成面团，然后摊平，横竖各叠三折，再放入盆中，盖上湿布饧6小时，面团饧好后，按成八分厚的大面块，刷上一层花生油，用小炸刀切成面剂。花生油用旺火烧至八成热，将面剂按成一尺长、六寸宽的长方形面皮，用刀尖在面皮上任意划许多小口，双手提起面皮，先放入热油中蘸两下，以利于成形，再放入油中，炸至两面焦黄捞出即成。
❺ 星巴克榛巧华夫蛋糕好吃吗
我们都知道，星巴克是很受欢迎的一个咖啡饮品店，它每年都会推出很多不同口味的新品，包括各种口味的甜点蛋糕。榛巧华夫蛋糕就是最近刚上市的一款新品，那么星巴克榛巧华夫蛋糕好吃吗？下面让我们具体来看看吧！
星巴克榛巧华夫蛋糕多少钱一个
售价：39RMB
看到图片的时候以为超大一个，结果到手也还好，就是他们正常蛋糕的大小。
华夫饼造型的香蕉巧克力风味蛋糕，表层有巧克力脆片，坚果碎，芒果和草莓粒，还有几颗小小的棉花糖，配以巧克力味的淋酱，内馅是榛子酱，搭配巧克力慕斯，口感细腻顺滑，巧克力味道浓郁，华夫蛋糕蓬松柔软，一口下去，多种口感和风味好吃又满足！
表面有坚果碎，有果干，有脆脆的巧克力片，有棉花糖。华夫整体偏湿软，层与层之间有涂巧克力酱，但是巧克力酱的味道非常不显眼，一大早嘴巴没什么味道的我，差点没吃出来，甚至感觉到了一丝香蕉味！！！
甜度的话肯定比慕斯的几款稍微平淡一点。表面的一层糖浆略甜，总体还行，但是不太符合它名字榛巧的主题~
星巴克榛巧华夫蛋糕好吃吗
这是一款华夫饼造型的香蕉巧克力蛋糕
首层：点缀有巧克力薄脆片、坚果碎、芒果果粒，草莓果粒和棉花糖颗粒，配以巧克力味淋酱。
夹馅：采用了榛子酱搭配巧克力味慕斯
这款蛋糕是香蕉巧克力味的，最表面是一层脆脆的巧克力薄片，上面点缀着一点坚果呀棉花糖之类的。内馅是榛子酱和巧克力慕斯，整体华夫饼的口感比较松软。虽然是巧克力味，但这款蛋糕吃起来真的不腻喔！它并不是非常非常醇厚的巧克力蛋糕，而是略微带一点香蕉口味。（不过吃起来有一种好丽友派的感觉哈哈哈哈哈）
一口咬下首先是巧克力酱融化在嘴里带来一阵香甜，随后香蕉味慢慢显现，细嚼有丰富食材带来的如早餐谷物般丰富的口感。整体口感有早期布朗尼的身影，但华夫饼体更加松软，甜度也比较高，适合搭配燕麦拿铁。
这款蛋糕其实份量挺大的，一个人吃可能会吃饱！吃的时候搭配冷萃和手冲也是非常不错的哟~
星巴克榛巧华夫蛋糕味道怎么样
榛巧华夫蛋糕口味偏重甜，因为用料特别的丰富，蛋糕体积也大，扎实得很。如果你吃星巴克那些经典款蛋糕已经觉得很甜腻的话，这款就劝退吧。口味是巧克力香蕉的，我并不知道香蕉是被混在酱里还是混在华夫饼里了，但香蕉成分是100%存在的。
从图里就能看出那一层又一层厚重的用料，这个39还是物有所值的。华夫饼的口感是湿润，绵密的。配着夹心酱吃起来一点都不会干，只会甜。
总而言之，这款新品我个人都挺喜欢的，就看个人口味了。尝个鲜没毛病，不过还是无法超越纽约芝士蛋糕。