1. 剩余蛋糕怎么处理
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；
3、把蛋糕放里原包装盒中；
4、放入冰箱冷藏。
一旦食用的生日蛋糕有异味或者变色，一定要马上扔掉，以免吃坏胃口。
2. 蛋糕店每天卖不掉的蛋糕都是怎么处理的
以前总以为，蛋糕店每天卖不完的蛋糕会被扔掉，但结果是我错了。我有一个朋友刚好是在蛋糕店上班，有一次我无意中问她：蛋糕店每天卖不完的蛋糕是怎么处理的？
她说：对于一部分无法售卖的，会处理掉，可以卖的蛋糕，第二天会做活动，打折卖掉。
为什么不送给店员或者做慈善送给流浪者呢？如果快要过期的蛋糕，流入员工的手里或者拿去做慈善，有可能那些过期的蛋糕，装个包装袋，被低价卖给不明情况的人。
或者店里面的员工消极怠工，不好好卖蛋糕，故意让正常的蛋糕变成过期的。蛋糕店的老板，早已看穿了这一切，所以那些连锁蛋糕店都会严格管理销，毁卖不完的蛋糕。
怎么区分蛋糕哪个是昨天的，哪个是今天的呢？
1.闻,当天的蛋糕的闻起来会有新鲜的奶油香气，闻起来会有很自然的香气。
2.看,当天的蛋糕外表颜色是否光鲜。
3. 蛋糕店每天卖不完的蛋糕是怎么处理的
在保证没有过期的情况下可以把剩的蛋糕烤干磨碎或者加水磨碎，然后加到新的蛋糕面糊中重新制作蛋糕。加了蛋糕碎的面糊中要适当减少面粉和糖的量，如果是加水打碎的还要减少水或者奶的量。
4. 蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理
卖不完，一般冻起来，第二天打折再卖，枣糕这东西如果温度比较适宜的话，也可以保存个四五天，而且味道不会变化，然后多少就有点变了味道，但是仍不变质，这个时候作为打折品，并且告诉客人，这是哪一天的。这是比较有良心的老板的做法。
或是卖不完，自己吃掉以及送给员工。但是有很多老板实际上舍不得。
还有一些利益熏心的老板，等蛋糕出现明显的陈旧味道的时候，打碎掺到面里边，再做新的蛋糕，骗客人说是新的，继续卖。
想生日蛋糕的那种蛋糕，一般都不提前做，因为太容易坏。有预订的才做。
5. 剩下的蛋糕可以做什么
把水果拿走，奶油刮了（夹层里的不用），然后把蛋糕切成小丁，不用太小，放入两小匙焦糖，把刚才刮下的奶油搅匀，然后把蛋糕丁倒入奶油糊，搅拌，小心别把蛋糕丁压扁，再小心翼翼取出蛋糕丁，嫌麻烦的朋友可省略这一步。之后把蛋糕丁与香蕉打成的泥混合，然后把它们（香蕉泥蛋糕丁混合物）放入烤炉，约10~15分钟，然后可以拿水果做点缀，美味的香蕉烤布丁出炉了！
6. 蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理
这要分情况。
大奶油蛋糕（生日蛋糕）通常是现订现做的，所以一般不会出现卖不完的情况。
如果有剩的戚风蛋糕胚，这种情况会用来做盒子蛋糕，比如很火的网红豆乳盒子。想想也正常，除了自己家做豆乳盒子会现烤个戚风，你觉得蛋糕店会么？
磅蛋糕比较特殊，这货是熟成型糕点，刷上酒糖浆常温保存一周不算事，保鲜膜包严实了放冷藏甚至能放一个月，而且越往后口感越好。所以当天没卖完的磅蛋糕一般都会第二天接着卖，但应该也不会有超过三天的。
剩下的蛋糕胚（戚风、海绵、磅蛋糕、玛芬）还有一个可能的去处就是烤干碾碎，用作重奶酪蛋糕的蛋糕底。
比较浪费的应该算是奶油小蛋糕，这种无论是大店还是小店都比较难处理，就算你想糊弄到第二天接着卖，但是奶油的口感会变差，而且很明显。对于这货，大店有的是直接销毁，有的会分给员工，小店通常就是家里人吃了。
7. 蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理
蛋糕店每天卖不完的蛋糕都会在关门之前进行特价处理掉，实在处理不掉的，有的商家会第二天继续售卖，，他们会说他们的蛋糕保质期三天
正规的蛋糕店里面，他会在关门或打洋之前的4个小时就会开始做特价，做优惠活动，而且优惠幅度特别大，基本上都能卖完，剩下的卖不完的也会让一些员工打包特价带走。
蛋糕店每天卖不完的蛋糕，怎么处理？一般的放在冰箱冷藏起来，第二天可以做样板打出来也可以。打特价给卖出去。
一般都是比较有计划的，每天大概有多少销量，人家是有数的，有点出入也不大。
再说那些品种是可以保鲜多少天，人家也是很清楚的，所以，不会有太多积压货，即便真有不能过夜的，人家也会按时间点降价，最后基本处理掉的
你问蛋糕店每天卖不完的蛋糕，怎么处理？我觉得他们就是卖不完蛋糕，重新回锅了，要不然过期了，对人都不好。
当天卖不完晚上放冷藏，明天接着卖。
蛋糕店每天卖不出去的蛋糕，一般会在下班之前特价处理价格很优惠，也可以以员工价让员工购买，一般情况他们每天的销售额不差上下，不会剩得太多，有计划的制作，基本上每天可以吃到保鲜的面包。
蛋糕店里每天都会做出很多的蛋糕，我不知道别家是怎么处理的，但是我们那有一家蛋糕店是这么处理的，如果你上午去的话，那种切成三角形状顶上有一些小水果的蛋糕是大约九、十块钱一块，但是你到晚上去的话可能就五、六块钱了，因为上面是奶油，放的时间长的话会干裂，第二天虽然不会坏，但是奶油失去了本身滑腻的感觉，人们就会知道是剩货再也不来了。
对于一些面包，他们就显得无所谓了，这个东西能放置的时间长，上面的标签虽然是三天，但是他们会改标签，最后实在是卖不出去了就摆在外面狂甩几乎是原来二分之一的价格，但即使是这样也很少有人买，他们只能自己消化了，所以我们那面包店的人都是大腹便便的样子。
当然他们也会选择一些商店、超市帮他们经销，卖不出的可以给他们退回来，商店和超市从中收取一些回扣，一举两得，大家都有钱赚。
8. 蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理
本人之前在一家蛋糕店待过，他们的品牌理念是“新鲜只卖第一天”。旗下有很多加盟店，本宝宝就是在其中一家店上的班店里现烤的面包当天卖不完的话，晚上下班时就要丢掉，第二天就不能卖了。所以我们可以带回家吃噢，早餐都不用愁的（总店卖不完的面包都是直接扔了）。像欧雷吉、魔杖、蛋挞、小牛角、蛋黄酥、奶香片等之类的面包都是卖3天，第三天卖不完就要丢了。
我们的奶香片、帕罗迪都是利用魔杖加工而来的，这样节省了不少材料，也不浪费。还有利用全麦和牛奶吐司做三明治。吉士长条、芝士方块、蜂糖方块是用牛奶吐司做的。其实找到一个好的面包师还挺重要的，做的面包好看又好吃且又帮你节省很多材料我们店里就只有一个裱花师（面包师也会做蛋糕），每天的蛋糕量时好时差，好的时候，一天十几个，差的时候一天两三个。
蛋糕都是根据蛋糕单上的时间提前一两个小时现做的，很新鲜，不会影响口感。因此没有每天卖不完的蛋糕这一现象。不过切片慕斯如果当天卖不完，第二天还会继续卖，要是还卖不掉就会扔了，或者要是想吃的话，也可以吃哟别人都说在蛋糕店里很幸福，天天有面包还有蛋糕吃，说真的，开始吃一段时间是挺好吃的，但是时间久了，真的没有想吃的欲望。
9. 听说蛋糕店里卖剩的面包和蛋糕（已经快过期的那种）会被拿来做成饼干后别的再那来卖，真的有这回事吗
饼干不太可能。剩的面包和蛋糕做饼干，我没试过，不知道有没有操作上的可行性，但就算可以，口感应该也能吃出来。
剩的面包可以做：
三明治。但因为三明治用的面包需要保持原味，所以对面包品质的要求还是比较高的，虽然会使用剩的吐司，但不会是离期限太近的。
岩烧奶酪、枫糖切片。这两种由于口味较重，可以很好地掩盖面包片本身的品质，所以会比做三明治的面包日期靠后一些。
剩的蛋糕可以做：
木糠杯。一般是用饼干做，但蛋糕回炉烤得又干又脆了再碾碎也可以。
盒子蛋糕。这个不用解释。
梅朵维克。（它的另一个名字叫俄罗斯提拉米苏，其实它真正的名字是梅朵维克）剩蛋糕不作主料，而是可以把烤干的蛋糕碾碎，然后撒在夹层里和沾在表面作酥粒用。
大店会不会这么干不知道，小蛋糕店是肯定有这么干的。