❶ 生日蛋糕上的水果 抹的是不是透明果膏
是透明的果膏，它是无色透明的，主要起到保护水果色泽，增亮的作用！
❷ 请教蛋糕上面的水果涂了什么东西，总是很有光泽
亮是因为他们用了水果啫喱。
也是的.
有专门的水果嗜喱的粉,用开水冲就行了,但操作要快,因为它会在很短的时间内结冻.
国内不知道有没有卖的.
❸ 水果蛋糕涂在水果上的那层透明的胶叫什么啊
那个是透明果膏，一般是荔枝口味，刷上去防止水果变色，有保鲜的作用，另外亮晶晶的比较好看。
❹ 淋在生日蛋糕水果上面亮晶的汁叫什么名字
一般是中性果膏。
可以延水果氧化，而且让整体更亮，更突出
❺ 草莓蛋糕上淋的那层发亮的东西是什么
上面淋的是蛋糕油 是一种乳化剂，帮助蛋糕蓬松而不回缩，不过对身体不好
❻ 蛋糕上面淋的是什浆浆
蛋糕上淋的是水果胶，是用来提亮水果颜色，看上去光泽有食欲，也能保持水果水分的作用，普通的果胶很便宜也很不健康，不久蛋糕就会变色，有的做进口食材的蛋糕店，听说他们用的都是上好的比利时水果胶
❼ 涂在蛋糕水果上保鲜的是什么，就是那张像果冻一样的透明东西
果膏，用来保鲜，提亮色泽的。
❽ 请教蛋糕上面的水果涂了什么东西，总是很有光泽！
对啊，其作用就是让水果更富有光泽性，而且还能延长水果的保质期，毕竟与空气隔离开来了嘛。用法很简单，淋在水果上面就是了！焙乐道有个闪亮美，你可以试用一下！效果很好的……
❾ 水果蛋糕上的水果刷些什么发亮
作为水果的光亮剂，可以用到糖浆、透明果膏、蜂蜜、果胶等透明装饰物。
❿ 生日蛋糕上面是抹的果酱还是果膏，我用的是果酱，但是不像别人用的果酱(还是果膏)挤出来会往下流，我的...
抹的是果酱，果酱和果膏两者区别，如下：
1、用途不一
果酱：主要用于蛋糕和甜品外表装饰用。是耐烘焙性，烘焙后不坍塌、色泽不变
果膏：主要用来涂抹于面包或吐司上食用。涂抹性能要好，色泽鲜亮、稠度要够
2、意思不一
果酱：是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质。
果膏：是用变性淀粉家糖等辅助原料做成。
果酱如图：
3、特点不一
果酱：是耐烘焙性，烘焙后不坍塌。
果膏：果膏特点是涂抹性能好。
4、味道不一
果酱：果酱味道酸甜，清爽可口。
果膏：果膏色泽鲜，味道甜味淡。
5、稠度不一
果酱：果酱有黏性，浓稠度成倍增加。
果膏：稠度较低。