1. 为什么蛋糕店的果酱颜色那么浅他那是自己做的吗还是买的你明去超市看见的草莓果酱颜色暗黄来着
自己做的和掺了水，超市卖的是因为有食用色素染上去的
2. 奶油怎么上色可以用草莓粉吗
一般来说，蛋糕中的颜色多是色素调制出来的，当然有少量蛋糕是使用果酱的颜色调制出来的，后者的方式更健康，但是会影响食用口感。
我们在制作蛋糕时，使用的色素都是可食用色素，大家放心就好，一般来说，色素分为三种：液态色素、胶状色素和膏状色素。
1、液态色素：
这种色素的特点是并不浓稠，上色更加简单，是很多人喜欢使用的类型。
但是这种色素的基础是水，所以使用这种色素时，制作蛋糕的难度更大，尤其是大量使用这种色素时。
2、胶状色素：
这种色素和液态色素相比，粘稠度更高，属于比较厚重的凝胶型，使用很少的量，也会有着很好的染色效果。
但是这种色素含有的液体少，和一些比较硬的饼干或者面团很难融合，可能会产生一些纹路。
3、膏状色素：
这种色素的特点是非常稠厚，有着很高的浓缩度，每次只需要一点点，染色效果就会很明显。
需要注意的是，这种色素很容易使用过量，做出来的蛋糕颜色就会过于鲜艳，甚至有时候影响食用口感。
3. 为什么草莓粉做蛋糕卷不是粉色
草莓粉用量不足。
草莓粉做蛋糕卷不是粉色，可能是因为草莓粉用量不足，在蛋糕卷的总材料中占比例不大，所以做出来不是粉色。
草莓粉的颜色可以溶于蛋糕，是有粉红色的，不过没有色素鲜艳，如需颜色鲜艳，建议适量多加。
4. 草莓粉能代替色素做蛋糕吗
可以的，草莓粉的颜色溶于蛋糕糊后，是有粉红色的，不过没有色素鲜艳
5. 草莓粉做蛋糕怎么使用
蛋糕胚：
鸡蛋：155g 糖：110g 蜂蜜：10g
香草精：2g 黄油：30g
牛奶：45g 低粉：100g
草莓巧克力奶油馅
300g淡奶油 (+15g 糖)
50g草莓巧克力、草莓若干
模具尺寸 : 15cm x 7cm
1. 蛋糕胚
大家可以选择用6寸的戚风或海绵，切成2片备用。
2. 草莓巧克力奶油馅
▲先来准备草莓，切片3-4个草莓，将其放在厨房纸上吸干水份。
一勺到底，草莓巧克力、草莓果粒全部吃进嘴里
6. 做草莓蛋糕的时候能不能用草莓汁和面，会不会变色啊
水、油和草莓汁拌匀后和面。会变色。
7. 做草莓味戚风蛋糕不放蛋黄可以吗因为颜色会把淡粉色变成黄粉色另外，不是说做蛋糕容器不可以放水，那还
不要蛋黄就没有了蛋糕的味道了，
8. 红丝绒蛋糕褪色了什么原因
因为它这个红丝柔蛋糕是加了色素的,然后放在冰箱冷藏一天,他就会掉色。
9. 为什么草莓粉做蛋糕卷不是粉色
粉出来后的颜色会发暗。
1、草莓粉做蛋糕卷考虑到草莓粉，是红曲粉出来后的颜色会发暗。
2、所以要使用了两滴可食用的人工色素把颜色加深就会变成粉红色就可以了。
10. 抹茶粉做蛋糕褪色怎么办
褪色是因为蛋糕里面水分太多了，跟牌子也有关系。减少蛋糕体内水分或者把蛋糕稍微烤老一点。