1. 只有上火的烤箱可以烤戚风蛋糕吗
只有上火是不能烤蛋糕和面包的，蛋糕面包最好使用上下火来烤，不然就算烤熟效果也是不好的，影响产品的口感，所以还是选用有上下火的烤箱来制作。
2. 25L烤箱做戚风蛋糕，要怎么调试温度和时间呢
25L烤箱做戚风蛋糕，要怎么调试温度和时间呢？
俗话说：“3分做，7分烤”，烤是很多烘焙产品的最后一道工序。该工程的成败决定了该产品前期所有流程的工作是否有效。因此，正温度特别重要，烘焙正温度不仅要考虑产品本身的正温度3原则，还要考虑烤箱的内部容积大小。
3. 小熊烤箱11L如何烤戚风蛋糕,温度如何调
小熊烤箱外观漂亮，简约，大方，戚风蛋糕用上下火对流风220度烤30分钟，你想要的戚风蛋糕就完美出炉了
4. 我想同烤4个6寸戚风蛋糕，有哪个品牌电烤箱能符合这个条件呢
你好！目前市面上的烤箱琳琅满目，确实会让人挑花眼。首先我感觉需要选择大品牌，这样质量和售后都有保障。我买过几台烤箱了，用过几个品牌，现在固定用长帝了。现在用的是CRWF42NE智能烤箱，感觉比较好用。建议不要买太小的，不然烘焙久了就会发现，还是大的好用。直接买一台大点的就省去了后期换烤箱的麻烦啦。我喜欢热风功能，上色均匀稳定，还能多层同烤，平时烘焙用起来特别给力。并且食谱有超多，新手可以跟着学习毫无压力哦。以上为我个人使用感觉，仅供参考！
5. 大烤箱和小烤箱相比，烤同一种蛋糕温度有什么不同
因为烤箱的温度有火和火的分布! 温度应该是一样的。大烤箱和小烤箱的区别在于，大烤箱的加热更均匀，制作的蛋糕成功率更高，质量更好。把蛋糕放进烤箱，烘烤的时间和温度都是双倍的，而不是双倍的时间和温度。温度会因烤箱的品牌不同而不同。提前将鸡蛋从冰箱里拿出来。将蛋清和蛋黄分开。在面筋粉中加入玉米淀粉、泡打粉和盐。
一定要买一个烤箱温度计来测量烤箱的实际温度。如果它准确的话，大烤箱和小烤箱的温度是一样的。但是当你烤东西的时候，小烤箱的热循环要差得多，而大烤箱的热循环很好，所以它受热均匀，颜色漂亮，这是小烤箱做不到的。烤箱的尺寸越大，一次可以生产更多不同类型的食物。 25L以下的烤箱体积小，适合 烤鸡 翅、红薯等小食物。
6. 20寸的戚风蛋糕要多大的烤箱
最少也的36升以上。
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
7. 在家做戚风蛋糕买什么家用烤箱
容积在25－40升之间的，牌子倒是不重要，只要有点儿名气就成。
因为家用烤箱对电器厂来说技术上都挺成熟的了，所以看看你的预算就好，同样的容积，能少花钱，就别多花。
8. 烤戚风蛋糕用多大功率的烤箱好
烤箱的功率就不好说了。我一般用的是25升的烤箱，然后，温度能上到200摄氏度以上，就好了。
9. 烘培小白如何选烤箱，高颜值烤箱值得买吗
烘焙新手该如何选购第一个烤箱？
想想最初烘焙的时候，我买的是格兰仕19升的小烤箱，选烤箱先要问的就是容积，19升的容积勉强放下了一个8寸披萨或蛋糕，但是因为容积太小，离烤箱上下加热管太近，膨胀起来的蛋糕很容易表面过热，虽然用它烤了很多东西，很有感情，但做烘焙时间长了就知道，烘焙真是个大坑，走在买买买的路上，追求越来越高，一个小烤箱就不会满足你的烘焙需求了~
新手买烤箱，建议至少30L以上，在自己允许的条件下，容积越大越好，容积大的内部空间高，受热比较均匀，相对温度更均匀，做出来的食物口感更好；有些人会选择嵌入式烤箱，但真是贵贵贵，一般家里用40L-60L的就可以，60L差不多的就能同时烤两个八寸蛋糕、四个六寸蛋糕了。
一定注意买温度上下独立控温的烤箱，能调节温度，上下三四五层间隔的，温度不均匀的时候还可以放个烤盘挡挡，做饼干最后上色好或马卡龙可以带热风功能，现在还出了风炉可以同时烤好多盘，带发酵功能的可以更方便做面包，酸奶什么的，一定要带照明灯的，开灯的时候方便观察烤箱内部成品状态，比如烤戚风蛋糕的时候，看着蛋糕鼓起来又缓缓地落下去就差不多了，如果没有照明灯开烤箱观察是不可以的哦；再就是带烤叉的可以烤整鸡，带烤笼的可以烤个花生瓜子之类的，这些可有可无，看自己需求。
最重要的就是烤箱的控温，选一个烤箱温度准不准很难去评判，现在除了电子烤箱，控温能精准一些，机械的烤箱也更耐用，建议亲去多问问，烤箱的口碑还是很有参考意义的，还是要跟烤箱多磨合磨合才能做出满意的甜品哦~
10. 大家用的什么烤箱做戚风蛋糕，海氏烤箱怎么样
戚风蛋糕虽然是烘焙的入门级食物，但是它对烤箱温度的精确度要求很高，并且制作过程注意的细节也很多。
想当初我做第一个戚风蛋糕时烤了十几分钟时就焦了，原因是我的烤箱温度偏高很多。后来买了个烤箱温度计测试后才知道旧烤箱居然偏高50度，所以不焦才怪！
自从换了海氏i7风炉烤箱后，我第一个决定要做的就是戚风蛋糕，温度设置的145度，55分钟。
此次在开始做戚风蛋糕之前我特意测试了下I7的温度，结果很好，几乎就是0温差。然后我用了一个8寸的配方做了2个6寸的，做出来非常满意，很成功～