⑴ 给桥本患者的过年饮食指南，快收藏
马上就要过年了，首先，在此祝大家新年快乐，趁着年前给我们伙伴讲下过年期间应该怎么吃出 健康 的话题，希望可以帮助到大家，希望你们越来越 健康 。
给大家几个关键原则
1.选择食物而不是食品
2.选择低胰岛素指数的食物
3.选择低糖化终产物的食物
4.选择抗炎、抗氧化能力指数高的食物
5.选择优质的碳水和优质的脂肪
五大关键点讲完了，那么这些饮食原则对大家有什么好处呢？
一项刊登在《肥胖和减重治疗杂志》上的研究，在符合上述的饮食原则下，研究针对24名超重肥胖并伴有胰岛素抵抗的多囊女性，在营养师的指导下，大家猜猜结果是什么？
她们的体重降低8.6Kg，腰围减少8.4cm， 空腹胰岛素水平降低52%，极低密度脂蛋白降低29%，甘油三脂降低35%
换句话说，这种饮食原则对一些具有内分泌疾病的患者是非常好的，如果你不想减肥，那也不要担心，因为这个饮食对正常体重的人并不会减轻体重，它只是帮你在纠正不平衡。
事不宜迟，接下来，我们就把这些 健康 的饮食指南传授给大家。
接下来我会通过教大家选择 牛奶、主食、蔬果、脂肪、肉类以及调味品 ，并将这些原则进行结合。
01 牛奶怎么吃？
答案是——不要吃！！！
为什么要忌口乳制品，对桥本患者来讲， 乳制品中的酪蛋白是会触发免疫反应的 ，因此会导致抗体升高， 不仅如此， 牛奶还是强烈的胰岛素促泌剂 。
一项发表在《欧洲临床营养杂志》上的研究，要求24名8岁男孩在正常的餐食上额外食用含有53g蛋白质的牛奶或者肉类，大家猜猜发生什么事情了。
7天后饮用牛奶男孩的空腹胰岛素溶度、胰岛素样肽因子-1分别增加了103%和19%
这意味着对于本身具有胰岛素抵抗的患者牛奶不是好的食物。
你可能还会担心缺钙，但是我要告诉你，实际上牛奶的钙含量不及绿叶蔬菜、油菜、花菜等高。
如果你想要喝奶， 椰浆奶昔、坚果奶都很好 ，推荐给你。
02 主食怎么选？
大家一听到主食，请告诉告诉我哪些不能吃？
相信你应该知道——过度加工的食物，如烙饼、馒头、面包这些，千万不要吃！！！
推荐大家可以吃的主食
1、黑米——抗性淀粉高
抗性淀粉大部分会抵达结肠被益生菌发酵产生对人体有益的短链脂肪酸（记得区分糯米和紫米）
2、燕麦米——β-葡聚糖
燕麦的蛋白质含量和肉类相当，膳食纤维是白米的15倍，钙是牛奶的一半，还具有被誉为“三高的克星——β葡聚糖。
一篇纳入18个随机对照试验的荟萃分析指出燕麦的β-葡聚糖具有降低空腹血糖的作用
但是这里提醒大家，看配料表，尽量选择燕麦米，或者燕麦麸皮（内含更多β-葡聚糖）
传统的即食燕麦片其实不太推荐大家购买，甚至有的还加了植脂末，乳糖等 大家务必记得区分。
3、荞麦米
这是一个非常低调的主食，荞麦被作为彝族的“五谷之王”，彝族人再起房，婚嫁时候都会用到它。
它含有抗性淀粉，槲皮素，芦丁，GI低，胰岛素指数低，还有富含手性肌醇（对多囊女性很好）
芦丁具有调节血压的作用；槲皮素具有强大的抗氧化特性，是一种天然存在于蔬果中（如蔓越莓，芦笋，樱桃）的类黄酮抗氧化剂。
手性肌醇，是胰岛素信号通路中第二信使的前体，它可以帮助提高胰岛素的敏感度，这对胰岛素抵抗的伙伴也是很好的食物。
4、如果想吃白米饭怎么办？
给大家一个建议，目前针对醋的研究有一篇随机对照试验发现在高GI的食物中加点醋可以降低餐后血糖和胰岛素水瓶，并且增加饱腹感。
其实这个也解释了为什么日本的人大米的消费并不比中国低，但是肥胖率却没有中国高，很有可能和寿司与饭团有关。
03 蔬菜水果怎么吃？
我要告诉大家的是，食用蔬果大家就不用太过纠结了，几乎都是可以吃
提醒几个要点：
①注意不要爆炒，最好过年清汤火锅就是烫着吃；
②对于减肥需求的伙伴先吃蔬菜，再吃其他的肉——减少摄入量（不需要减肥的，可以先吃蛋白质）；
③芋头、薯仔、山药当作主食吃；
④将香菜、洋葱、芦笋、西兰花、豆瓣菜纳入食物中——富含槲皮素；
⑤水果选择蓝莓、樱桃高营养指数的水果，糖分高的要限量，更不要吃饱了饭再来一篮子水果。果糖高，代谢不了就成为脂肪肝
⑥多吃菌菇类食物，如木耳、香菇、平菇、白蘑菇、茶树菇、虫草花等，菌菇中的多糖物质是具有免疫调节作用的，对癌症的辅助治疗也是有积极作用。
⑦具有关节疼痛的避免茄科类蔬菜——茄子、番茄、薯仔等
04 修复胃黏膜
究竟怎么吃脂肪？
要告诉你的是高脂、低脂都不是好的方法。
同样给你4条建议：
1.不选omega6的食用油， 你直接从坚果中获取就够了，首选富含油酸的橄榄油或者茶油，如果想要性价比高的就选择高油酸、低芥酸的菜籽油（芥酸对心脏不好）
2.如果你选择初榨橄榄油， 它不仅可以凉拌，而且还可以用于炒菜，比多不饱和脂肪酸好多了。
特级初榨橄榄油的烟点是160-207 ，而实际上蒸煮炖的温度大概就是100 ，快炒为120-150 ，只要你不要把油加热冒烟，橄榄油是绝对可以胜任的。
3.尽量用蒸、炖、快炒、凉拌 ，如果你想爆炒和煎炸，就选饱和脂肪酸高的猪油或者椰子油，反正精炼油脂没有好处，吃多了促炎。
4.关于补充Omega-3脂肪酸， 建议你多吃鱼，或者补充深海鱼油。对了，亚麻籽是一种好的食材建议你好好用。
05 可以吃什么肉？
令人兴奋的是，你几乎所有的肉都可以吃。
肉类是维生素、矿物质的宝库，富含丰富的蛋白质 ，所以不管是猪，羊，牛，鸡，鸭，鸽子统统都可以吃。
鱼肉是我推荐的最佳蛋白质来源，我建议你的餐食多点鱼肉。
对于桥本患者，如果你碘不高，我建议你一周1-2次的鱼肉也是极优的，因为它含有支持免疫的锌和帮助解毒的硒，以及深海鱼还具有Ω-3抗炎效果。
06 调味品怎么选？
植物调味真的是太多太多了，我建议你好好用上，因为这些调味除了增加香味，部分还含有对身体功能性的成分。
例如：姜片，葱，胡椒，蒜末，八角，肉桂，姜黄，洋葱等。
对了，我要告诉你：尽量避开含有焦糖色，三氯蔗糖，谷氨酸钠，苯甲酸钠等食品添加剂的调味品。
07 最后给大家一些建议
1.主食是可以替换的
米类，红豆，莲子，芋头，山药，玉米，豌豆，红薯，牛蒡，莲藕，薯仔都属于主食
2.水果选择低果糖的，最好控制在100-200g之内
3.南瓜和胡萝卜虽然碳水不高，但是GI值很高，建议每餐不要超过50g，并搭配其他蔬菜。
4.把想吃的零食，白天吃，晚上8点后不要进食
5.吃高升糖食物时候，配一些醋，减少餐后的血糖值和胰岛素指。
6.饭后站一站，不要吃饱就坐。
7.关于桥本患者，为了规避摄入敏感原，麸质消化酶及时准备，其他的避免吃太饱，餐后来一勺苹果醋，辅助消化。
⑵ 桥本氏甲状腺炎饮食吃什么好
对于桥本氏甲状腺炎这一严重危害患者身心健康的疾 病,在饮食中一定要特别的注意,桥本氏甲状腺炎患者的饮食重点应该在高纤维的蔬菜食品 方面,可以多吃些新鲜的蔬菜及水果或者粗粮等食物,含高纤维的蔬菜一般就是芹菜、白菜、 空心菜等,粗粮中的黄豆、绿豆、燕麦等,水果中的花生、大枣等含有丰富的维生素,有助 于患者自身病情的恢复,对患者有非常良好的功效。 甲状腺炎患者一般会伴随有排便次数增多,或者腹泻的症状,患者应该限制富含纤维的 食物,以免加重患者病情。专家翟章锁介绍说甲状腺炎患者还要供给丰富的营养素,适当的 增加矿物质的补充,特别是患者要适量的增加钙磷的补充,腹泻患者要特别注意补充,患者 维生素的补充应该及时,多选用维生素B1、维生素B2、及维生素C 丰富的食物,可以适当 的增加动物肝脏,新鲜的蔬菜及水果,必要时可以选用维生素制剂等。 除药物治疗外,同时强调精神调摄,生活、工作合理安排,而且饮食合理亦十分重要, 若出现甲状腺机能亢进症的表现时,宜吃得清淡,吃含维生素高的新鲜蔬菜、水果及营养丰 富的甲鱼、淡水鱼、香菇、瘦肉、鸡肉、鸭肉、银耳、百合、桑椹等食物。忌食碘、浓茶、 辣椒、羊肉、咖啡等湿热或具有刺激性的食物,若出现甲状腺机能减退症的表现时,除忌碘 外,宜吃含维生素高的新鲜的蔬菜、水果,还宜吃胡桃肉、枸杞子、虾、海参、山药、芡实 等食物。 桥本氏甲状腺炎患者还应该注意高蛋白质的补充,可以多吃些富含高蛋白的食物,桥本 氏甲状腺炎患者甲状腺功能会有一些变化,可能会伴随有甲状腺功能减退的症状,这种患者 应该注意碘的补充,提高患者血液中碘的浓度,患者患者甲减病情,对于合并有甲状腺功能 亢进的患者,应该减少海产品的摄入,减少食物中碘的摄入量,以免加重甲亢病情。 禁吃什么桥本氏甲状腺炎患者应忌刺激、辛辣、兴奋、 提神的食物,如葱、蒜、姜、花椒、咖啡、可可等;忌油煎、烧烤等燥热性及油腻食物等等。
⑶ 吃对油很重要，桥本患者应该吃什么油呢
关于油脂这个问题也是近期我们的学员一直问的
要回答桥本患者该吃什么油脂的问题，我们首先要回答不同的油脂有什么差别？
其实油脂的种类很多但我们可以把它们分为【饱和脂肪酸】和【不饱和脂肪酸】
我们先来讲下【不饱和脂肪酸】
不饱和脂肪酸主要有【单不饱和脂肪酸】【多不饱和脂肪酸】【反式脂肪酸】
像 橄榄油、牛油果 它就是比较主要的单不饱和脂肪酸的来源。
单不饱和脂肪酸是目前公认的 健康 油脂， 有 改善胰岛素抵抗、保护心血管、预防心脏病等作用 。
不过像橄榄油这样的单不饱和脂肪酸 稳定性相对较不稳定 ，高温煎炸下易氧化，产生有害物质，所以最好是凉拌或出锅淋油用。
多不饱和脂肪酸是我们日常接触最多的油脂， 向平时大家接触的如 菜籽油、玉米油、花生油、稻米油，大豆油等，人造黄油 含大量多不饱和脂肪酸。
这类油脂被大多数人认为是有利的，但其实并不是这样
多不饱和脂肪酸包含2种必需脂肪酸 Ω-3和Ω-6 这两种脂肪酸。
这2种脂肪酸不知道你们还记得我之前在讲炎症的时候讲过，造成炎症水平高的一个非常关键的因素就是体内的 Ω-3和Ω-6脂肪酸比例不平衡。
当我们摄入omega-6过多，人体中的omega-6和omega-3比例失衡后， 我们的身体会出现炎症。
身体炎症会导致非常多的慢性疾病，比如说常见的，心血管疾病，糖尿病，癌症，关节炎等其他很多慢性疾病 。
因此如果选择多不饱和脂肪酸，我们要尽可能多的选择 Ω-3脂肪酸比较高 的。
下面这张图就是我们常见的油脂脂肪酸比例，可以看到像平时我们经常吃的 葵花籽油，玉米油，大豆油，花生油等的Ω-6比例就比较高了 ，而Ω-3脂肪酸就几乎可以忽略不计。
因此，在选择的时候我们可以选择Ω-3脂肪酸比较高的，比如 亚麻籽油 。
不过要注意的是不饱和脂肪酸的油烟比较低，因此 不适合高温油烹， 高温加热植物油，真的会产生致癌物质，中国的高温炒菜，用植物油的方式，非常不 健康 。
用植物油炒菜会释放有毒化学物质醛类，这些化学物质和癌症，心血管疾病，痴呆症等有关。
下面我们再说下 【反式脂肪酸】
这是毫无疑问，我们需要严格避开的一类油脂。
它会影响人的正常代谢，引发冠状动脉血管的堵塞，增加心血管疾病以及其它慢性疾病的风险。
包括我国在内的各个国家已经相继立法限制在食品中添加反式脂肪，美国FDA规定2018年6月18日以后，美国市场上所有的加工食品都不再允许添加反式脂肪。
虽然有限制令，但是市面上很多加工食品还是含有一些反式脂肪。
因为添加了反式脂肪的食品口感酥脆，很受消费者欢迎。
那些松软香甜的含油类食品，大多含有反式脂肪（因此大家一定要注意查看食物配料表）
比如 人造黄油、蛋黄派、薯片、爆米花、冰淇淋、蛋糕、饼干、方便面、速冻披萨、咖啡伴侣等等。
看到上面字样的就要直接把产品放回去。
最后我们再来介绍下饱和脂肪酸，这类脂肪酸主要来源于 猪油、黄油、奶制品、蛋类等。也有某些植物油含大量饱和脂肪酸，如椰子油、棕榈油等。
过去我们把饱和脂肪酸当作心血管疾病的最大杀手，但其实越来越多的研究证据表明：饱和脂肪的摄入和心血管疾病 没有任何关系 ，相反，它对人体骨质 健康 、免疫力、荷尔蒙水平的维持等都起到了重要的作用。
饱和脂肪是最稳定、保质期最久、发烟点最高的一种油脂，非常适合作为中国人的 【炒菜油】
我建议桥本患者可以购买椰子油进行炒菜，这是一类比较特殊的油脂，油烟点高，并且含有中链脂肪酸，可以直接被人体利用，对于胆囊有问题的，或者食物消化不良的患者我非常推荐，关于这部分的知识下次我会单独再聊聊。
最后总结下桥本甲状腺应该吃什么油？
（1）首推：椰子油，棕榈油，橄榄油，牛油果油，亚麻籽油这些都比较 健康 。
（2）尽量少摄入含有omega-6太多的植物油 ：
大豆油，菜籽油，玉米油，红花油，葵花籽油，棉花籽油，花生油，芝麻油，菜籽油，稻米油。
（3）不能吃：
反式脂肪酸，当看到氢化植物油，人造黄油字样就放弃。
（4）最后注意
油脂最好是 不要高温炒菜用 ，要不然容易生成不良物质，好的油脂最好用凉拌，低温油炒。
如果高温可以选择椰子油。
⑷ 0101食物疗愈：桥本忌口扫盲篇
2022-02-09 北京晴天
食物真的很重要！
这是给自己整理的食物清单。
1.必须戒除麸质 ：大麦 小麦 面包 包子 面粉类制品
可替代食物：糙米 荞麦 藜麦 大米 河粉 米粉 红薯粉 番薯 芋头 山药等
2.戒除乳制品 ：牛奶 羊奶 奶酪 酸奶 冰淇淋 黄油 芝士 奶茶 甜品 蛋糕
可替代食物：骆驼奶 椰汁 杏仁汁 核桃奶等植物奶 豌豆蛋白粉OK
3.必须戒断大豆 ：大豆制品 黄豆 毛豆 豆腐 豆奶 大豆酱油
可替代食物：豌豆 鹰嘴豆 红豆 绿豆
4.调整食用油 ：菜籽油 大豆油 花生油 玉米油 葵花籽油 小麦稻米等
可替代：橄榄油 山茶油 牛油果油 椰子油
5. 忌白砂糖 甘蔗糖
可替代：木糖醇
6. 戒除含凝集素的食物 ：茄子茄属，薯仔，西红柿，甜椒，枸杞，花生。
可替代食物：芹菜 冬瓜 豆芽 菌类 黄瓜 西葫芦 洋葱
一
甲状腺结节饮食基本原则
补充丰富的维生素和纤维，如瓜果蔬菜，卷心菜、萝卜、芥菜等十字花科蔬菜可以吃。保证每日水分摄入--多喝水 多喝水！
增强自身的免疫力的食物 。
比如新鲜的香菇、木耳、核桃、山药
宜吃一些新鲜的蔬菜，如甘蓝、白花椰莱，芥末叶、绿花椰菜、豌豆、菠菜、芜菁。
富含维生素的新鲜水果，如苹果、桃、枣、柠檬、椰子、芒果、无花果、香蕉、柿子等。
此外，核桃、莲子、菱角、苏州苏芡（鸡头米）等干果。
尽量避免食用促甲状腺肿的果蔬 ：
马铃薯、大豆、花生、桔子、梨 玉米等。
避免辛辣食物、浓茶、浓咖啡，忌烟酒。
忌食辣椒、生姜、生蒜。
控制碘摄入量：避免高碘的海鲜类食物，裙带菜 紫菜 海带
不吃蛋黄。
忌肥腻、油煎食物。
避免不良的生活习惯 。
代谢速度增快，会出现心率加快、甚至心慌的症状。
保持心情愉悦！
感恩！
⑸ 桥本甲状腺炎可以采取食疗吗，有什么方法
上海健桥甲状腺医院认为桥本甲状腺炎患者的治疗还可以选用食疗的方法，而在我们生活中比较常见的食疗方有黄芪茯苓粥、绿豆赤小豆粥、四汁饮、黄芪黑豆红枣粥等等食疗方法，它们辅助患者病情治疗的效果是比较不错的。