⑴ 提拉米苏蛋糕 有没有一点酸味
这个看你那个提拉米苏蛋糕制作的原料里面是否有放酸奶酪，那可能会有一些类似味道，正常的是偏甜，如果有可可粉还会有一丝苦的味道。
⑵ 提拉米苏的味道为什么这么苦涩
因为里面有咖啡和可可粉，这两者带来苦味。
⑶ 提拉米苏是甜的还是苦的啊
甜的，咖啡奶油味。咖啡本身就有点苦，习惯的人不感觉苦。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。
⑷ 提苏米拉为什么那么苦
提拉米苏（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。 提拉米苏，她的名字还有两个寓意，那就是“带我走”和“记住我”。现在也有一种奶昔叫提拉米苏。
⑸ 淡奶油为什么打不硬 淡奶油为什么会苦
淡奶油使用非常广泛，打发后可以直接食用。有些人吃蛋糕上的裱花，感觉苦苦的，很难吃。那么裱花淡奶油为什么有苦味？接下来和我看看淡奶油有苦味的原因！
淡奶油为什么打不硬
1、手工打的速度不够快，最好用自动搅拌器；
2、奶油温度不够冷，之前最好将奶油，不锈钢盆和搅拌棒一起放入冰箱恒温24小时以上，但不能放在急冻室，因为放在冷冻室，淡奶油会油水分离，再也不能用了；
3、不管夏天还是冬天，都需要隔着冰去打。不要只是底部有一层冰就算了，而是最好能够让装淡奶油的盆被冰包着，最好要包到淡奶油的高度；
4、实在不行可以加点醋或柠檬或奶油凝固剂；
5、奶油质量不好也有可能硬不起来。
淡奶油为什么会苦
一般不会啊，你买的奶油是不是有问题，或者你很久没喝水，嘴巴范苦味
奶油吃起来苦有以下几种原因：
1.奶油属于劣质奶油，含有较多的添加剂，影响了奶油真正的口感。
2.糖隔少了。
3.搅拌太长时间，使奶油变稀，味道被冲淡，因此吃起来苦。
4.奶油已经过期。
5.自己的原因，口腔有异味或发生病变，造成奶油吃起来苦。
淡奶油可以做什么
1、制作奶酪一般是用淡奶油和柠檬汁混合制作的，在西方一般奶油奶酪用于糕点面包或是披萨等。
2、提拉米苏提拉米苏很多人都喜欢吃的一种糕点，松软可口而且散发清香很有食欲，其中奶油就是在制作面糊的时候加入，能让提拉米苏提升松软度。
3、奶茶很多奶茶中就是将淡奶油和烧煮后的红茶混在一起吃，味道浓郁醇厚。
4、冰淇淋夏天吃的冰淇淋也有淡奶油的存在，可以搭配水果或是牛奶，再混合炼乳等其他口味甜品一起冷冻做成的。
⑹ 提拉米苏有苦味，还能吃吗
水细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，用打蛋器搅打糖水（降低温度），然后缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，再刷到蛋糕体上，让蛋糕体充分吸收朗姆酒咖啡溶液。浓咖啡和朗姆酒的混合，加上巧克力蛋糕底以及奶酪慕斯的搭配，口感层次非常浓郁且丰富，咖啡酒的味道在嘴里回味无穷。
喜欢提拉米苏蛋糕的人，一定喜欢喝咖啡，和鸡尾酒人传统的提拉米苏并不是国内常见方方正正还能切成块的那种，就是一勺糊糊，底下有手指饼或者硬质海绵蛋糕，面上撒一些可可粉。有个说法是这种小甜点风靡于意大利早年的妓院，因为我也很喜欢吃提拉米苏，因为提拉米苏在意大利的意思是“马上带我走”就是吃了这种美味就会让人感觉到幸福。
⑺ 提拉米苏蛋糕 有没有一点酸味啊
材料
提拉米苏（6寸三能花型模具），戚风蛋糕片：（8寸三能活底圆模），蛋黄4个，细砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，盐1g，蛋白4个，细砂糖40g，浓咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g热水，1大勺咖啡酒（不够的话就再多调一些），马斯卡朋奶酪糊：马斯卡朋奶酪250g，蛋黄4个，细砂糖60g，香草豆荚1/8根，吉利丁片1片，鲜奶油250g，表面：鲜奶油150g，可可粉适量
做法
1）把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片，然后用模具压出花型，备用。
2）制作马斯卡朋奶酪糊：蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。
3）将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀。
4）吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑。
5）鲜奶油打至6-7分发（粘稠但还略可流动）。
6）将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。
7）准备一个固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，接着将慕斯圈放入，并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些。
8）倒入一部分芝士糊。
9）再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模。
10）将表面用的鲜奶油打发，使用1cm圆形花嘴，将鲜奶油装入裱花带中，在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球，并筛上可可粉即可。
⑻ 提拉米苏有苦味，还可以吃吗
只好手忙脚乱地用家中剩余的奶酪、鸡蛋和饼干等做成粗陋速成的点心。她准备的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。每当这个士兵在战场上吃到提拉米酥就会想起他的家，糖水加入蛋黄内继读打发至温度降到常温，加入打发好的淡奶油搅拌均匀，吉利丁片先用冰水稍泡，倒掉水在热水里隔水加热化开，倒进慕斯糊内，这时加入马斯卡莲芝士，搅拌成顺滑状。
传统意大利提拉米苏的配料其实很简单，但成本比如今的各种改良版本要高很多。意大利人说要用爱心来做菜，说白了就是不惜时间和成本。说句题外话，其实意大利人比较抠，这只是个人观点。。因为这款热门的甜点，那些曾经高高在上无法复制的顶级口味，真正地进入到了寻常百姓的家里。
⑼ 我做的蛋糕为什么会苦呢
有可能是你的面粉在发酵暴露在空气里,没盖上保鲜膜,所以变质了.
也有可能是你加错了调料!一般做出来的蛋糕是不可能会是苦的!