① 主厨与帮厨的岗位职责
主厨岗位的工作职责
1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。
3、服务周到，礼貌待人，对员工一视同仁。
4、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气。
5、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。
6、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。
7、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。
8、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
9、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。
10、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
11、完成厨师长安排的临时工作。
帮厨的工作职责
1、帮厨人员听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；
2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
4、保证员工工作餐的及时供应；
5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗
② 帮厨要做哪些工作
帮厨就是厨师的帮手，主要做切菜、配菜等工作。
具体工作如下。
1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作。
2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生。
3、供餐时负责饭、菜的及时添加，做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）。
4、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍。
③ 帮厨岗位职责
帮厨岗位职责4篇
在学习、工作、生活中，越来越多地方需要用到岗位职责，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是我帮大家整理的帮厨岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
帮厨岗位职责1
岗位职责：
1.身体健康，男女不限，勤快，做事干净利落；
2.协助厨师做一些洗菜、切菜工作；
3.以及校区后勤的其他工作；
任职资格：
1.有相关工作经验的优先录用；
2.吃苦耐劳；
3.有耐心、爱心、责任心；
4.有团队合作精神；
5.服从上级领导安排的工作；
帮厨岗位职责2
1食堂帮厨岗位职责
1、为机关食堂制作10几人的午餐；
2、协助完成厨房、餐具、厨具的清洁与消毒工作；
3、其他领导安排的事务；
4、现已有一名厨师，二人配合工作；
5、单位给缴纳社保公积金。
2公司食堂帮厨岗位职责
1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；
2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的`及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
4、保证员工工作餐的及时供应；
5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。
3公司食堂帮厨岗位职责
1.协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
2.供餐时负责饭、菜的及时添加；
3.做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
4.保证员工工作餐的及时供应；
5.负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
6.严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。
帮厨岗位职责3
1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；
2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
4、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
5、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗；
6、有工作经验者优先考虑
帮厨岗位职责4
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
;④ 帮厨岗位职责
帮厨岗位职责
在现实社会中，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是我为大家收集的帮厨岗位职责，希望能够帮助到大家。
帮厨岗位职责 篇1
1食堂帮厨岗位职责
1、为机关食堂制作10几人的午餐；
2、协助完成厨房、餐具、厨具的清洁与消毒工作；
3、其他领导安排的事务；
4、现已有一名厨师，二人配合工作；
5、单位给缴纳社保公积金。
2公司食堂帮厨岗位职责
1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的'管理工作；
2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
4、保证员工工作餐的及时供应；
5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。
帮厨岗位职责 篇2
岗位职责：
1.身体健康，男女不限，勤快，做事干净利落；
2.协助厨师做一些洗菜、切菜工作；
3.以及校区后勤的其他工作；
任职资格：
1.有相关工作经验的优先录用；
2.吃苦耐劳；
3.有耐心、爱心、责任心；
4.有团队合作精神；
5.服从上级领导安排的工作；
帮厨岗位职责 篇3
1、服从上级厨师的工作安排，虚心学习，努力提高自身的业务水平。
2、严格按照操作规范进行加工，注意原料的综合利用，避免浪费。
3、与厨师进行沟通，配合完成其它工作。
4、不断学习，完成工作技能和工作效率。
;⑤ 帮厨做什么活累不累
你好，如果你是在厨房里面做帮厨，那你就是厨房里面一些杂活都是干的，比如切菜，洗菜，洗碗，扫地这些都是需要干的，这个肯定也是累的
⑥ 后厨里面帮厨是啥意思
帮厨，顾名思义，就是帮助厨师干一些麻烦的事，比如配菜，洗菜，压面，等一系列繁琐的事
⑦ 帮厨做什么
帮厨就是为厨师打打下手，比如开始可能让你摘摘菜、洗洗菜，剥剥葱、捣捣蒜，刮刮薯仔皮，等这些做熟练了会让你切切菜等。
⑧ 饭店帮厨工作职责是做什么的
协助厨师做菜品初加工，及清洗餐具...负责员工餐厅的日常管理。
⑨ 什么是帮厨制度
帮厨制度：
1、严格遵守中队及食堂的各项规章制度，在司务长的领导下工作；
2、认真学习执行《食品安全法》，搞好食品卫生，做好餐具，环境卫生工作，清洗，消毒餐具必须严格按一洗，二冲，三消毒，四保洁的步骤进行操作，分发餐具时防止人为污染，卫生打扫先上后下，先里后外；
3、在分发食品时，要检查食品是否卫生，有无变质，夹生等情况，发现异常情况及时向司务长反映，确保官兵饮食安全；
4、经过改刀处理后的食材，必须做到整齐划一，即粗，细，厚，薄均匀。大，小，长，短相仿，互不粘连，形状统一。
5、蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大白菜等清洗时必须对半开）。
6、荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。
7、在工作时要严格按照各项操作规定进行操作，防止各种不安全的事故发生；
8、餐前2分钟做好各项准备工作，进入指定区域就餐。
9、爱护公物，餐厅所有设施，物品按食堂统一标准摆放整齐；
11、在工作中要节约用水，电，清洁精，扫把，拖把等，降低中队成本；
12、餐厅工作结束后，配合协助其它岗位员工工作，提高整体工作效率；
13、就餐后关好门，窗，水，电，气。
14、对各项工作要认真，负责，主动，用心，为全体官兵提供优质就餐质量。