1. 橙子可以蒸鸡蛋羹吗
用橙子蒸鸡蛋羹，又嫩又清香，孩子超爱吃，一天一个都不够！大家好我是小巧，今天给大家分享一个用橙子蒸鸡蛋羹的方法，这样做出来的鸡蛋羹，不仅没有蜂窝，而且味道特别好，大人孩子都爱吃！
橙子鸡蛋羹
橙子中含有丰富的维生素C，经常食用能够提高身体的免疫力，尤其是孩子抵抗力差容易感冒，春天里多吃些橙子是非常有必要的，橙子不仅可以直接吃，也可以用来蒸鸡蛋羹。用橙子汁代替水，这样蒸出来的鸡蛋羹，入口即化，带着淡淡的鲜橙香味，既可以补充能量，又非常的开胃。
橙子鸡蛋羹
尤其是家有小朋友的，普通的鸡蛋羹都吃够了不爱吃，这样用橙子做出来的不仅看着新颖，而且味道也特别好，小朋友非常爱吃。下面就把方法分享给大家：
【橙子鸡蛋羹】
准备食材：大橙子一个 鸡蛋一个 盐少许 牛奶40毫升
做法：
1、将橙子从顶部的三分之一部位切开。用勺子挖出橙肉，注意不要把橙皮给挖破了，里面一定要清理干净，不要留有筋膜之类的杂物，这样蒸出的蛋不苦。
橙子皮
2、将取出的橙肉用榨汁机榨出橙汁，备用。另取一容器将鸡蛋用筷子或者打蛋器打散，一定要认真打细腻，稍稍多搅拌一会。用半个蛋壳做容器装入橙汁，分两次加入鸡蛋中。所加橙汁的总量是一整个蛋壳的量。
过程图
3、把鸡蛋与橙汁的混合物倒入橙子皮中，不要倒太满，然后再把橙子皮放入盘中，再放入锅中去蒸，十分钟即可
美味鸡蛋羹
美食做好了，简单吧，其实不仅仅是橙子可以蒸鸡蛋羹，还可以用西红柿、菠萝、桔子等等都可以做，而且做出了的味道也各不相同，各有千秋，都非常好吃，你也快试试吧！
2. 鸡蛋糕的制作,枣泥蛋糕的制作
鸡蛋糕怎么做
取出两个鸡蛋打散之后放到碗中，然后再往里面加点花椒面，同时把葱洗干净后切成葱花放到盘中备用，再取出一个碗再往里面放点盐，把之前烧开的水倒入装有盐的碗中，把盐化掉，然后把化好的盐水加入之前打好的蛋液中，搅拌均匀，再在放葱的盘子中加入适量油，把蛋液倒到放葱的盘子中搅拌均匀，把搅拌均匀的蛋液放到锅里面蒸五到六分钟，同时把虾米放到盘中，蒸好之后取出来就可以食用鸡蛋糕啦。
鸡蛋糕做好吃的窍门
1、蒸鸡蛋膏的时候不要用生水和热开水。这是因为生水中会有空气，水烧沸后空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响质量，缺乏嫩感，营养成分也会流失。也不应该用热开水，因为热开水会会把蛋液给烫热，营养会受损，所以最好是用凉开水来蒸鸡蛋糕，不仅会使营养保存也会使鸡蛋高的表面变得光滑和软嫩，口感也更鲜美。
2、蒸的时间不宜过长，蒸汽不宜过大。因为蛋液中蛋白质丰富，蒸时间过长的话，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损，鸡蛋糕也不能用大火来蒸，温度变高的话鸡蛋就会容易变老，同样影响蛋糕的美观度。
3、蒸鸡蛋糕的时候最好用放气法。就是在蒸鸡蛋糕的时候，锅盖不要盖严，有一点空间让他边蒸边跑气，这样的鸡蛋比较鲜嫩。
4、不要猛搅蛋液。蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，这样会使鸡蛋糕蒸出来之后不美观，坑坑洼洼，影响食欲。最好的方法是蛋夜打好之后加入凉开水轻轻打散即可。
5、在蒸之前不要加入调味品。在蒸蛋糕之前加入调味品的话，会使蛋白质变性，营养受损。调料可以在鸡蛋羹蒸熟之后再加，即可用刀在上面划几刀后再加，比如加入少许酱油和盐以及葱花香油等，食用口感更佳。
鸡蛋糕的热量
正常的情况下，一个鸡蛋糕的热量76卡路里左右，但是如果加上食用油和调料的话，可能会在100卡路里左右。减肥的人可以每天吃点鸡蛋，因为鸡蛋中的营养物质比较丰富，可以有效补充人体所需要的营养和微量元素，不然会出现营养不良的状况，但是不要多吃，摄入会使人体的脂肪和热量增多，同时还会增加人体内的胆固醇，食用过多会对身体非常不利。
鸡蛋糕的营养价值
1、保护肝脏
鸡蛋糕是由鸡蛋做成的，鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙磷钾等矿物质，适量食用有利于为人体补充成长所需要的营养，而且其中的蛋白质是优质蛋白，有利于修复人体肝脏组织的损伤，令人体恢复健康。
2、健脑益智
这是因为鸡蛋糕中富含DHA和卵磷脂、卵黄素等营养物质，非常有利于神经系统的发育，对于身体发育也是有好处的，经常食用鸡蛋糕有健身脑益智、增强记忆力、使肝细胞再生的作用。
3、防癌抗癌
鸡蛋糕中含有微量元素比较多，尤其是其中的维生素b，这些元素可以有效使人体内的致癌物质分解和氧化，经常食用可以到防癌抗癌的效果。
4、滋阴润燥
鸡蛋是一种味甘性平食物，人体适量食用鸡蛋糕，有滋阴润燥、养气补血、养心安神的功效，体质虚弱者、营养不良者可以适量食用鸡蛋糕，对于缓解身体不良症状是大有好处的。
3. 简单香橙鸡蛋羹怎么做好吃又简单，做法图
主料鸡蛋1个 辅料香橙1个
步骤
香橙鸡蛋羹的做法步骤11.准备鸡蛋1个，橙子1个
香橙鸡蛋羹的做法步骤22.先把橙子切成三分之一与三分之二
香橙鸡蛋羹的做法步骤33.然后用勺子把橙子肉挖出来，下面拿个容器接着汁，千万不要浪费哦
香橙鸡蛋羹的做法步骤44.上下挖好备用
香橙鸡蛋羹的做法步骤55.其他橙肉大家可以榨汁
（而我切了要泡茶）
将多余橙汁倒入小碗备用
香橙鸡蛋羹的做法步骤66.在挑些小果肉出来
香橙鸡蛋羹的做法步骤77.与橙汁放在一起备用
香橙鸡蛋羹的做法步骤88.鸡蛋打入碗中
香橙鸡蛋羹的做法步骤99.鸡蛋打散加入1.5-2倍的水，原橙汁量较少，我加了些水进去
香橙鸡蛋羹的做法步骤1010.加入水后再略微打一下
香橙鸡蛋羹的做法步骤1111.将蛋液倒入橙皮内
香橙鸡蛋羹的做法步骤1212.刚刚好，没有溢出来
香橙鸡蛋羹的做法步骤1313.放入小碗准备上锅蒸因为我家没蒸锅，我只能小锅隔水煮，怕沸腾的水晃动碗使蛋液溢出，于是我用吸管固定了橙皮
香橙鸡蛋羹的做法步骤1414.好了，盖上盖子上锅蒸5分钟
香橙鸡蛋羹的做法步骤1515.蒸了五分钟后关火，不要开盖，继续闷。
第一次蒸鸡蛋羹怕不熟，半截时把橘皮盖给掀了
香橙鸡蛋羹的做法步骤1616.完成了，家里有刚添加辅食的宝妈们可以做给宝宝吃
4. 香橙鸡蛋羹的家常做法
前言
李志活
2015-09-29
橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
材料
主料：鸡蛋1个；
辅料：香橙1个
香橙鸡蛋羹
1
准备鸡蛋1个，橙子1个
2
先把橙子切成三分之一与三分之二
3
然后用勺子把橙子肉挖出来，下面拿个容器接着汁，千万不要浪费哦
4
上下挖好备用
5
其他橙肉大家可以榨汁
（而我切了要泡茶）
将多余橙汁倒入小碗备用
6
在挑些小果肉出来
7
与橙汁放在一起备用
8
鸡蛋打入碗中
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鸡蛋打散加入1.5-2倍的水，原橙汁量较少，我加了些水进去
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加入水后再略微打一下
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将蛋液倒入橙皮内
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刚刚好，没有溢出来
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放入小碗准备上锅蒸因为我家没蒸锅，我只能小锅隔水煮，怕沸腾的水晃动碗使蛋液溢出，于是我用吸管固定了橙皮
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好了，盖上盖子上锅蒸5分钟
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蒸了五分钟后关火，不要开盖，继续闷。
第一次蒸鸡蛋羹怕不熟，半截时把橘皮盖给掀了
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完成了，家里有刚添加辅食的宝妈们可以做给宝宝吃
小贴士
适合6个月-1岁的宝宝，以及家里不爱吃鸡蛋的宝宝
5. 鸡蛋糕的做法
蒸鸡蛋糕的做法： 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
6. 橙子鸡蛋羹的做法
准备材料：橙子一个、鸡蛋2个、白砂糖10克、凉白开10克。
1、首先把橙子洗净，然后切去顶部，再挖出果肉。
7. 香橙鸡蛋糕的做法
主料：巧克力派6片 桔子汁250克蛋黄60克 细砂糖50克 吉利丁片5片
配料：鲜奶油250克草莓4颗
做法
1． 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2．蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3． 将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
4． 将巧克力派垫于蛋糕 模型下，填上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
5． 冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。
主料： 低粉45克 中等大小橙子一个
配料： 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料： 白糖55克制作步骤
1.（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切得厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.（材料1）两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9.预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣，放凉。
做法二 低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克橙汁75毫升朗姆酒10毫升
橙子蛋糕的做法
1.准备好食材，橙子洗干净擦干，对半切开，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用
2.黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样
3.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋，低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长
4.加入橙汁低速打匀，加入朗姆酒低速打匀
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀，将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了(做这一步之前，烤箱预热180度)
6.放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可
8. 甜橙鸡蛋羹的做饭步骤和过程的图片
材料：橙子一个、水果刀一个、鸡蛋一个、小碗一个
将橙子用手捏软，主要是方便橙肉容易剥出，然后将橙子切开，另一半不要切太大，在头顶切个小盖子就可以了，然后将橙肉和橙汁放入杯子里，等下一步用。
将鸡蛋打入碗里，搅拌均匀之后，再倒入掏空的橙子里，然后再把杯子里的橙子肉和橙子汁慢慢的倒入掏空的橙子里和里面的鸡蛋轻轻搅匀，主要是让鸡蛋更更有橙子的味道。
盖上橙子盖，然后将橙子放入锅内蒸至10分钟左右。
10分钟后，“橙子鸡蛋羹”大功告成啦，完整无损的整个橙子出锅啦。