㈠ 如何用泡沫制作假的蛋糕
泡沫蛋糕就是海绵蛋糕。
材料：低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，盐一小撮
做法
1.先筛低粉2至3遍；
2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了，这时可以倒入筛好的低粉，轻轻的拌匀；
3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。
4.预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；
5.倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
6.取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使之冷透。
㈡ 怎么做漂亮的蛋糕造型
方法/步骤
1
准备好所有食材，其中蛋糕内部所需坚果，我用了腰果、美国大杏仁和核桃。
2
将所有坚果切碎。
3
黄油、黑巧克力和细砂糖放在一个大碗中，放入锅中隔水加热，在加热过程中，要不停地搅拌，使黄油、糖和巧克力全部融化。
4
然后将大碗取出，放在一边稍微晾凉。
5
取一长方形蛋糕模具，用锡纸做成纸托放在里面。
6
蛋液搅打均匀后分次加入已经降温的巧克力液体中，每次都要搅拌均匀。
7
可可粉和低筋面粉及泡打粉搅拌均匀后，先倒入三分之一到巧克力鸡蛋液中。
8
搅拌均匀后，加入15g淡奶油，同样搅拌均匀。
9
然后把剩余的粉类全部加入，并搅拌均匀。
10
把腰果、美国大杏仁和核桃碎加入，拌匀，做成布朗尼蛋糕糊。
11
把蛋糕糊倒入模具中，表面尽量抹平些。
12
然后在表面均匀地撒上开心果碎，再送入烤箱，上火170度，下火180度，烘烤15分钟就可以出炉了。
㈢ 蛋糕房里那种摆在橱窗里能看不能吃的生日蛋糕模型是用什么材料做的
生日蛋糕模型是仿真食品模型，用到的材料有：
1、硅橡胶。硅橡胶是用来制作食品模具的，在做好的模型上上光会用到。
2、高分子树脂。高分子树脂主要用来制作食品模型的。
3、固化剂。在制作食品模具及仿真液态食品时，在原料中加属入固化剂，以提高其凝固速度。
4、油画颜料。油画颜料是在制作仿真食品时用于染色和上色的主要原料。
(3)假蛋糕造型拿什么做扩展阅读：
蛋糕原料：
高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12%之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。
低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。
蛋糕专用粉--低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。
全麦面粉--小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。
小麦胚芽--为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。
麸皮--为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。
裸麦粉--是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。
麦片--通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。
玉米面--呈小细粒状，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，如在大规模制作法式面包时也可将其撒在粉盘上作为整形后面团防黏之用。
㈣ 仿真蛋糕上面的假水果用什么原料做的
是用胶制作的哦，现在有很多仿真水果蛋糕，都是用到胶制作的，这样比较真实而且存放会很久，如果是当作模型的话也会降低成本的。
㈤ 蛋糕的各种造型是如何做出来的
蛋糕的各种造型是如何做出来的？是手工刻？还是倒模呢？首先，要知道蛋糕的分类：1裱花蛋糕，以各种花卉和动植物造型为主，颜色一般比较鲜艳2，欧式蛋糕，不含色素，基本上不用裱花嘴，以巧克力，搭配各种水果为主3，港式蛋糕，比较健康的一种，水果放的比较多，基本没裱花（成本高些）4，慕斯蛋糕，冰冻的，口味有很多种，例：提拉米苏，卡布奇洛，可可，蓝莓，草莓，板栗等等这款蛋糕应该是以巧克力为骨架的吧，要不然支撑不起来的，再用奶油调好颜色，在其表面进行装饰。比较有创意，但觉得不怎么精致。问题补充 2010-09-29 00:34 国内哪里学习做蛋糕的学校比较好？如果有成都的最好！~王森吧，就学费有点贵，技术太好了吧，就有点不适用了。你可以在网上搜下做这些蛋糕都需要哪些工具呢？我想买回来自己先研究一下！~ 转盘抹刀锯刀裱花嘴一套 转盘，抹刀，锯刀，裱花嘴，裱花袋，鲜奶机（可以买个简易的），等问题补充 2010-09-29 00:43蛋糕的颜色是用什么料涂上去的？食用色素，色香油，喷粉。用色素或色香油调好的颜色，再做的造型，也可以做好，再喷上喷粉，效果有区别！在卖食品添加剂的地方有的卖，你可以问蛋糕房的老板或师傅，他们会和你讲的更清楚. 至于配方，在网上搜，都有的，简单点就 好，太复杂的不好操作，容易失败的!
㈥ 蛋糕上面的假草莓是什么做的
蛋糕上面的假草莓是用翻糖做的。
翻糖可以用来做很多逼真的蛋糕装饰。延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。
翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。在中国的糖师师翻糖技术发展很快，出现了一大批的翻糖技术高手。
基本介绍
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂。
㈦ 我想做些仿真的蛋糕模型，其原料是什么呢。
原料一般是纸粘土、超轻粘土之类的，现在网上有很多制作材料，你可以自行搭配。
㈧ 请大神指教翻糖蛋糕模型，假的翻糖是用什么材料做的
一般也是用翻糖膏做的，你技术好就用干佩斯，比较硬但是塑性好。能放非常长时间。
另外平时的地方很少有卖翻糖膏的，只能在网上买，自己做太麻烦，也没有准确的配方。自己买的糖膏味道比较好。
㈨ 怎么做立体假蛋糕简单
用锅蒸吧,我以前跟楼主一样.不管是用微波炉还是用电饭煲,不是烤硬了,就是烧糊了.后来就改用锅蒸了,效果惊人的好,口感绵软也不会太干. 原料:鸡蛋4个,白砂糖50克,面粉120克,牛奶30克,泡打粉5克,炼乳适量做法:1.把蛋清和蛋黄分离,在一个无水无油的盆里把蛋清打发,打发的标准就是用打蛋器挑起一个尖,那个尖不倒就行了 2.再准备一个盆,把蛋黄,砂糖,面粉,牛奶,泡打粉,炼乳统统滴倒进去搅拌,搅成蛋糊,搅匀以后,把蛋清分三次加入蛋糊中,加的时候不能转圈搅拌,要上下的搅拌,有电饭的饭铲像拌凉菜一样的拌匀 3.在模具里抹上油,如果没有蛋糕模具的话,就用电饭煲的内胆做为模具,我就是这样干的.把蛋糊倒入模具中,振两下把大的气泡震出去.然后用保鲜膜把模具的口封好,这样是避免水蒸气流进去,蒸锅上气以后,放入蒸锅大火蒸30分钟就可以了. 最后一步就是吃喽,呵呵.楼主也可以根据自己的口味加入一些香料,比如说可可粉呀之类的.我用高乐高和果珍粉试过,也挺好的.
㈩ 怎样用泥土做假蛋糕
1.用圆形模具做三个圆片片，分别是1个粉色和2个棕色
2.按照棕粉棕的顺序叠在一起
3.用圆形模具做两个蓝色圆片片
4.将其中一个蓝色圆片片粘在下面
5.另一个粘在上面
6.做一个蓝色长条，用尺子调整
7.将蛋糕围一圈，多余的去掉
8.用粉色粘土做几朵玫瑰花
9.粘上去，粘一圈
10.搓几颗红豆豆，用细节针，在上面戳小洞
11.粘上去，粘在第二圈
12.做一些绿色三角形片
13.再粘一些红豆豆上去
14.用绿色粘土做几片叶子沾在红豆上
15.粘土水果蛋糕就做好了