‘壹’ 求教，为什么我做的蛋糕吃起来干的很
蛋糕吃起来干原因shi烘烤中水分蒸发太多，或是配方液体含量太少。蛋糕配方里加点果葡糖浆会让蛋糕起到保湿作用。
‘贰’ 为什么我烤的戚风蛋糕表面很干，，，下面也很干，，感觉没有水份，，这是什么原因谁能告诉我
可能是你设定的温度比较低，这样烤的时间久会很长，蛋糕自然就会干。
‘叁’ 蒸蛋糕为什么比较干
蒸蛋糕的特点是比较软嫩，不会出现因为烹饪时间导致的口感问题。所以如果蛋糕比较干可以看一下配方，应该是油类材料少而粉类材料过多。另外，泡打粉或者小苏打如果加过量了，成品口感也会偏干。
‘肆’ 我蛋糕蒸起来会硬这个是什么原因
能有以下原因:
1.
可能是你的配方或你放料的比例不对,可能你搅拌的蛋糕糊过于干稠。
2.
可能你的蛋糕糊醒发时间不够,或料未搅拌均匀,或面粉及其它粉料使用前未过筛。粉料使用前一定...
3.
烘烤的温度是否准确? 烤前烤箱是否己经预热? 上温和下温都要同时达标才能入箱烘烤。
4.
烘烤时间是否己定时? 有时烘烤时间过长,水份蒸发过多,也会使蛋糕表面干硬。
5.
蛋糕的烤制时间是因配料和种类而定的,所用的温度和时间并不完全相同,包括所用的设
‘伍’ 做的蛋糕发干怎么办
1，是搅拌不足（1，糖油搅拌不足。糖蛋搅拌不足。）。2，缺少水分（配方中缺少水分）。3，烘烤过度（烘烤时间过长）。4，配方不对（配方的比列不正确）。
‘陆’ 做出来的磅蛋糕太干怎么回事
如果蛋糕太干的话，可能是面粉加得比较多，或者是烤制的时间太长了，导致蛋糕太干了。可以在制作的时候加一点水，缩短一下烘烤的时间。
‘柒’ 蛋糕做出来很干是什么原因
一种可能是液体不够，包括用的油、水、牛奶等液体。还有可能是烤箱温度低，低温长时间烤，造成糕体太干。
‘捌’ 我想问下问什么我的蛋糕烤出来又干又发不起来呢是什么原因呢
1，蛋糕又干又发不起来，很可能是因为烘烤蛋糕的温度太低，导致时间太长，所以水分损失过多。蛋糕在烤箱烘烤过久也会影响蛋糕起发效果。
2，要做好蛋糕，首先要严格按照配方生产工艺操作。一般全蛋的要把鸡蛋打发，戚风的要把蛋清打发，如果度控制不好当然就会影响蛋糕的气泡，导致无法包裹住空气而发不起来。所以从配方原料是否漏配，错配；打发程度控制；操作手法；烘烤温度这些细节把握好才能控制好蛋糕的质量。
‘玖’ 鸡蛋糕做好后，口感吃着发干是怎么回事
烤得时间长了，闻到香味再烤10分左右就差不多了
‘拾’ 蛋糕太干了什么原因
1、烤的温度过于高，而且时间较长。
2、蛋糕的比例出现错误。如：水或油放的不够多。
3、在制作蛋糕面糊时过于黏稠。
4、放入烤箱的面糊过于薄，水分流失。
5、锡纸的使用。根据自己所做蛋糕的种类，分辨是否需要锡纸。
6、烤箱时间的设定。要根据自己的烤箱状况来设置烤的时间的长短。