㈠ 哪种蛋糕最好吃
蛋糕的品种非常多,各式各样口感也不同,喜欢吃的就是最好吃的。我喜欢吃蜂蜜小蛋糕。外皮非常鲜浓。内里松软。还喜欢吃泡芙,口感都是非常好的。
㈡ 什么蛋糕好吃
蛋糕的种类挺多的,比较常见的柔软一点的像戚风蛋糕、海绵蛋糕都不错,就是类似生日蛋糕、杯子蛋糕那种。如果喜欢风味重一点的,磅蛋糕也是一种选择,里面还可以加些坚果、干果。还有些喜欢嫩嫩滑滑口感的,那芝士蛋糕最搭了。也有喜欢冰冰凉凉的,慕斯蛋糕就是不错的选择。当然后面几种相对也贵一些。
每一种都有各自特点和风味,我个人比较喜欢吃水果蛋糕,因为平时也经常在家里做烘培,像蛋糕、面包、饼干之类的都做过,其实蛋糕的做法还是很简单的,选对面粉很关键。做蛋糕一定要用低筋面粉,这样做出来的口感才会是松软细腻。市面上有很多低筋面粉品牌,我一直用的是美玫低筋粉,也是很多蛋糕但、私房店在用的面粉,做出来的蛋糕口感相当好。我给你分享一款水果蛋糕的做法吧。
需要的食材:
鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
牛奶 30克
玉米油 30克
盐 1克
细砂糖 50克
淡奶油 300克
橙子 适量
火龙果 适量
苹果 适量
圣女果 适量
弥猴桃 1个
花生碎 适量
巧克力 适量(水果越多越好,家里有什么用什么就行)
具体的方法:
1.将蛋白和蛋黄分开,蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖,全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
2.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀,再筛入低筋面粉,搅拌均匀,搅拌至无颗粒,然后加三分一的蛋白中搅拌均匀,切记要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡。
3.将拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震动几下,放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟,转170度25分钟, 取出马上倒扣在烤网上,大概半小时左右就可以脱模。
4.水果登场,将水果切成你要样子,淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路,然后蛋糕横向切成三片,取一片放蛋糕盘上,底下放转盘,抹上一层奶油,加上切好的水果,再抹上一层奶油;第二层同样操作,再盖上最上面的一片蛋糕,加奶油在蛋糕表面,然后抹平,蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹,再摆上水果、巧克力装饰。
5.把蛋糕切成六等分,就可以开吃啦。
做烘培需要有耐心,希望你能一次成功哦。码字不易,求采纳。
㈢ 平度哪里可以做这样的蛋糕的
这蛋糕太简单。平度的八宝,以及青岛的皇家,丹香,即墨的红苹果,娇点可以
㈣ 平度哪里买蛋糕便宜
常州路小学南100米 乐福源蛋糕店
㈤ (青岛)什么牌子的生日蛋糕比较好吃
其实生日蛋糕好不好吃主要是看底下的蛋糕和鲜奶怎么样,款式只是好看与否的问题。个人觉得好世界和皇家美孚的比较不错。
祝你快乐!
㈥ 什么蛋糕好吃
蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕:海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕,这是按照制作方法的不同来分的,全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候,要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕(Angel Fool Cake):天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕,就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉,只用蛋清来做这个蛋糕,因此做好的蛋糕颜色清爽雪白,故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软,所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,但因为加入了大量的黄油,所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯,这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(cream cheese)。
㈦ 有推荐的蛋糕店吗什么蛋糕最好吃
1、意大利提拉米苏
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已经风靡全球。
2、法国慕斯蛋糕
慕斯是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富,且口感自然纯正,再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点,因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
3、阿拉伯奶酪蛋糕
奶酪是最古老的加工食品之一。大约公元前3000年,远古的苏美尔人记载了将近20种软质奶酪,这是历史上对于奶酪的首次决载。据不完全统计,全世界共有奶酪900多种,其中较着名的品种有400多种,而阿拉伯地区人民对于芝士蛋糕的热爱,可以称之为独一无二。
4、德国黑森林蛋糕
德国最为出名的就是味道浓郁的黑森林蛋糕,融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。以饱满的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为重要食材做成的这款蛋糕,几乎贯穿了整个中世纪的黑森林Schwarzwald地区,着实令人惊叹。
5、英国糖浆松糕布丁
固执守旧到有点可爱的英国布丁,竟还根据季节进行了明确的划分:夏天有以新鲜草莓制成的屈莱弗Trifle冷布丁,冬天则是热乎乎黄油味十足的太妃糖热布丁。各种各样的布丁几乎成为英帝国繁荣兴盛的基石,也是英国人餐桌上不可或缺的一部分。在各种各样的布丁中,尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为着名。
6、西班牙果仁糖蛋糕
位于安达卢西亚地区的这个小镇生产出来的果仁糖,是西班牙最为着名甜点,阿拉伯人运用其制作蛋糕的特殊技艺,将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交织在一起,一块蛋糕中包含着原汁原味的“帕提欧”风情。
7、美国波士顿派
事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕) ,名称由来据说是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为pudding pie cake(布丁派蛋糕)的食谱,这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆。1856年一位名为Harvey D、 Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
8、日本长崎蜂蜜蛋糕
日本着名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国,当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。
㈧ 青岛哪个店的生日蛋糕最好吃啊
中山路的红宝石听说不错,元祖我买过很多次了,送人很上档次,可是有点贵,而且我个人觉得太甜了,家人也觉得很甜。因为元祖的蛋糕是植物油做的所以很软很甜,喜欢甜的可以买着尝尝。皇家的也可以,水果的很好吃。甜蜜蜜的便宜一些不过味道一般〉
㈨ 生日蛋糕都有什么类型哪种最好吃
1.清蛋糕(乳沫蛋糕):此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外,其主要的原料是鸡蛋,它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大,不需依赖酵粉,其与面糊类蛋糕最大的差别,就是不含任何固体油脂,但为了减低鸡蛋过大的韧性在海绵蛋糕中可酌量添加流质的油脂。
乳沫类蛋糕由于使用鸡蛋的成分不同有可分为两类:
A. 蛋白类:此类蛋糕全部以蛋白作为蛋糕的基本组织及膨大原料,如天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
B. 海绵类:此类蛋糕时使用全蛋或者蛋黄和全蛋混合,作为蛋糕之基本组织和膨大的原料,特点:口感清香, 结构绵软,有弹性,油脂轻。
海绵又分全蛋打发和分蛋打发:
a.全蛋打发的海绵:
1.蛋温室加糖(隔水加热摄氏42度)打发--
2.低筋粉粉过筛拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料(色拉油,牛奶果汁香精等)--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打发的海绵:(法国海绵)
1.蛋黄+糖盐(隔水加热摄氏40度)打发--
2.蛋白打发(干性)--
3.混合蛋白和蛋黄筛入面粉--
4.加入其他(色拉油,奶水香精等)--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 面糊类蛋糕--又称重奶油蛋糕类:此类蛋糕含有成分很高的油脂,用以润滑面糊,使蛋糕产生柔软的组织,并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气产生膨大的作用,配方中油脂用量若达到面粉量的60%以上时,此油脂在搅拌过程中所融合的空气已足够蛋糕来烤箱中膨胀,但低于面粉量的60%时,就需要使用酵粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
㈩ 哪个牌子的生日蛋糕最好吃亲们有什么推荐吗
1.元祖蛋糕,元祖是主要从事烘焙食品的研发、生产与销售的品牌公司。专业生产蛋糕、月饼、中西式糕点等烘焙产品。
2.好利来蛋糕,好利来创建于1992年,是国内焙烤行业的知名品牌,是以蛋糕等饼店连锁系统和月饼等包装食品制造系统为核心业务的食品企业。
3.诺心LE CAKE蛋糕,诺心LE CAKE是线上蛋糕品牌。诺心LE CAKE精选世界各地的优质食材原料,通过自建中央工厂生产制作优质的黄金比例配方蛋糕。
4.米旗蛋糕,米旗是1994年成立于西安的一家食品公司,是以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点为主的全国连锁食品企业。
5.味多美蛋糕,味多美是北京味多美食品有限责任公司旗下的连锁面包坊品牌。主要经营产品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式点心、月饼、粽子等。
