1. 西点当中没有，淡奶油可以拿什么代替
看你做什么，如果是面包之类，黄油只是起提香作用的，可以用植物油代替。如果是做曲奇之类的起起酥作用的，则没有替代。只能用猪油做桃酥之类中式点心。
淡奶油如果是做奶油蛋糕之类，则无法代替，鸡蛋加糖打出来的东西也无法代替奶油蛋糕中的奶油。
如果只是增加香味，例如蛋挞中的淡奶油，则可以用牛奶代替。
2. 蛋糕卷中的淡奶油可以用酸奶代替
一、蛋糕卷中的淡奶油可以用酸奶代替的。
二、酸奶代替谈奶油蛋糕卷的做法
食材明细
鸡蛋4个
低筋面粉80g
细砂糖80g
玉米油50ml
水50ml
泡打粉5g
酸奶20ml
步骤
1、使用干净的容器使蛋黄与蛋清分离。
3. 淡奶油可以用什么代替
淡奶油一般情况是不能代替的，但是特殊情况可以用牛奶或者是炼乳代替。
单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。比如用炼乳或者牛奶，味道有一定的差别的。口感也很不一样。炼乳更细腻厚实，有一种巧克力酱的感觉。
做冰激凌也是一样。都可以用植物奶油替代，但是有条件的话，特别是做给自己吃的话，从健康角度考虑还是淡奶油比较好。
4. 做蛋糕用的奶油，可以用什么代替
蛋糕要想做的好吃，奶油是必需品。奶油可以让蛋糕的味道还有外观更加具有活力性，当然奶油也是分了种类的，一般在做蛋糕的时候，人们所使用的奶油是淡奶油。因为淡奶油的味道要好一些，那么当材料不齐全的时候，淡奶油可以用什么代替呢?以下小编便会就此为大家进行一下简答，一起来看看吧!
一、蛋糕中的淡奶油可以用什么代替
1.在做蛋糕的时候，可以用植物奶油来进行代替淡奶油进行裱花，因为植物奶油做出来的奶油花会比较好看。
2.若是做小饼干的话，淡奶油一般不要用其它的奶油代替，因为淡奶油要比其它的奶油要干净得多，安全性要高一些。
若是在做蛋糕的时候，发现没有了淡奶油，可以适量地用植物奶油来进行代替。在食用淡奶油的时候，因为比较油腻，含糖量比较高，所以不可过渡性的食用，会让身体产生肥胖的后果。有一些特殊的人群最好不要食用奶油，为了身体所着想。平时喜欢吃蛋糕的人们，要随时注意自己的血糖是否有升高，因为蛋糕的糖量比较重!
5. 在家自制奶油蛋糕，炼乳可以代替淡奶油吗
在家自制奶油蛋糕，不能用炼乳代替淡奶油，因为炼乳只是起到一个调节甜味的作用，但不能打发，而淡奶油是可以打发做裱花的奶油的，那么我们在家该如何打发淡奶油呢，炼乳又是如何应用在奶油蛋糕中的呢？小编下面就把具体做法分享给大家。
我们在家里做奶油蛋糕，可以在里面融入一些果酱，这样做出的奶油蛋糕更漂亮，而且淡奶油打发的奶油也不会腻，带着真真果香。
6. 西点当中没有,淡奶油可以拿什么代替
做西点的时候，如果没有大奶油的话，你可以使用黄油加牛奶，这样来调配出来的跟大奶油的味道也是差不多的，你也可以在网上找一些教程，然后自己来熬制蛋的油，效果也不错。
7. 做蛋糕时的鲜奶油可用什么代替
可以用酸奶代替，质地浓稠的酸奶最好，下面介绍做法：
准备材料：鸡蛋3个、低筋面粉70克、浓稠纯酸奶200克、细砂糖50克、白醋少量、玉米淀粉18克
制作步骤：
1、准备好所有的食材，三个常温的鸡蛋、酸奶最好也提前从冰箱拿出来放到不凉。
2、蛋黄和酸奶用蛋轴打散。
3、将蛋黄糊打散至类似芝士糊的状态。
4、筛入玉米淀粉和低筋面粉的混合面粉。
5、蛋清打发，先开打蛋器，加入少量的白醋，将蛋清打到鱼眼泡时，第一次加入白砂糖。分三次加完细砂糖，最后一次细砂糖，在蛋白形成湿性泡沫初期加入。
6、混合蛋白和蛋黄糊。取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合。再一起混合。
7、烤箱预热120度，再转化为110，在烤盘中放入足够的热水，烤箱110度入蛋糕糊，一直烤1个小时30分钟。
8、关闭烤箱的火，让蛋糕在烤箱内焖30分钟，不能超过三十分钟，否则容易出现明显塌腰。水浴蛋糕有一定的塌腰是正常现象。
9、取出烤箱之后，放凉，再放入冰箱冷藏2个小时以上。
10、在酸奶蛋糕的上面铺一些可以流动的酸奶，再配合一些喜欢的水果即可食用。
8. 自己做生日蛋糕，但是没有奶油，什么可以代替啊
可以使用炼乳代替。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。
(8)低碳蛋糕用什么代替淡奶油扩展阅读：
质量不好的炼乳会出现下列情况：
乳糖晶体在贮存期间增大或沉淀。甜炼乳在贮存期间气温变化太大，可能会使乳糖晶体增大。因为温度升高时，乳糖溶液由饱和状态变化为不饱和，使微细的晶体溶解，降温时则转变为过饱和溶液，使乳糖晶体增大。
钮扣状物的形成。由于霉菌的作用，炼乳中可能会产生白色、黄色或红褐色形似钮扣的干酪样凝块，使产品有金属味或干酪味。
脂肪分离。炼乳黏度过低时，有时会产生脂肪分离现象。静止时脂肪的一部分会逐渐上浮，形成明显的淡黄色膏状脂肪层。由于搬运装卸等过程的振荡摇动，一部分脂肪层又会重新混合，开罐后呈现斑点状或斑纹状的外观