A. 海绵贝壳蛋糕的做法 海绵贝壳蛋糕怎么做好吃
1、材料：鸡蛋3个,细砂糖45克,蛋糕粉80克,无味植物油20克,纯牛奶20克,百香果酱25克。
2、准备一壶热水 植物油、牛奶、百香果酱，用手动打蛋器搅拌至乳化状态，待用。
3、3个鸡蛋打入无油无水干净的容器中，放入全部的细砂糖 鸡蛋和糖先打散。
4、准备一个大一点的容器，放入50度左右的热水，装蛋液的容器坐在热水盆上，盆底刚好挨到热水，海绵蛋糕的蛋液需要在温热的状态下容易打发。
5、打蛋器用高速打至蛋液变浓稠，用手试一下蛋液的温度，感觉到温热的时候撤掉热水盆子，打蛋器转中速搅打2分钟左右，再转低速搅打至蛋液非常细腻的状态，提起打蛋头滴落的蛋液不会轻易消失的状态。
6、低粉提前先过一遍筛，再次筛入蛋液中，二次过筛面粉更蓬松，更容易拌匀。
7、翻拌至不见干粉的状态，将乳化的液体顺着刮刀淋入蛋糊中，再次翻拌均匀。
8、将拌匀的蛋糊装入模具中，最好用裱花袋，这样不至于弄得到处都是。
9、烤箱提前以170度预热到位，烤盘放入烤箱的中下层，烘烤18~20分钟。
10、到时间后立刻取出模具，模具在台面上轻轻一震，倒扣后直接全部脱模。
是光亮膏，这个东西一般不用自己制作，国内很多烘焙原料商会生产光亮膏，购买很方便的。简单的制作过程如下：
500 克白砂糖加水 150～200 毫升，加热到 110°时（用手拔丝，丝可拉长到 4 厘米左右即可），加入葡萄糠浆（可用饴糖代替）150 毫升左右，再加热到 110°即可。
光亮膏可以涂在蛋糕表面，或者是奶油或者慕斯蛋糕上面装饰的水果表面，都能起到保鲜还有使消费者看上去更鲜亮的作用。所以，光亮膏在烘焙行业使用是非常多的。
需要指出的是，很多人认为光亮膏是一种食品添加剂，这其实是不对的。果胶、明胶这些才是食品添加剂，名字或者感官性状和光亮膏相近，于是就把光亮膏误会成了添加剂了。
光亮膏其实是一种果味酱，果味酱和果酱是有区别的。果味酱里面可能是没有任何水果的。
C. 奶油蛋糕上的透明装饰是什么东西，怎么做
需要：探针温度计、耐高温硅胶垫、色素（想调颜色的话就准备） 艾素糖加水放奶锅里小火加热。
2、小火加热。
3、糖达到175度。
4、艾素糖全部融化后加入色素，用竹签搅拌均匀，到175度关火就行了。
5、耐高温不粘垫。
6、刚煮好时会有很多气泡，稍微等一下就没了。直接倒在硅胶垫上，整出自己想要的造型晾干就好了。
制糖的工艺方法：
从甘蔗或甜菜等含糖植物中提取蔗糖的生产过程。产品有白砂糖、赤砂糖、绵白糖、方糖和冰糖等，统称食糖。甘蔗的茎秆和甜菜的块根都含有12%～18%的蔗糖，它和一些可溶性非糖（包括含氮和无氮有机物以及矿物质等）混存于薄壁组织的细胞液中，即糖汁。
制糖过程就是利用渗浸或压榨提出糖汁，然后除去非糖成分，再经蒸发、浓缩和煮糖结晶，最后用离心分蜜机分去母液而得白砂糖成品，含有不能结晶的部分蔗糖和大部分非糖的母液即废糖蜜。
D. 鸡蛋壳气泡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
可可鸡蛋蛋糕
全蛋60g
细砂糖30g
盐1g
低筋粉32g
色拉油8g
牛奶8g
可可粉2g
鸡蛋（蛋壳）4个
菠菜鸡蛋蛋糕
全蛋60g
细砂糖30g
盐1g
低筋粉32g
色拉油8g
牛奶8g
菠菜粉2g
鸡蛋（蛋壳）4个
步骤 1
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取一整颗鸡蛋，将头较大的一端敲开一个小口，用筷子辅助操作，将蛋液倒出。
步骤 2
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用清水将残留在蛋壳内的蛋液清洗干净，开口朝上放置在鸡蛋纸托盒上。
步骤 3
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鸡蛋壳高温烘烤杀菌。温度：上下火150℃，时间：5min
步骤 4
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将60g鸡蛋液、砂糖、盐隔水加热，用搅拌机打发至硬性发泡，拿起蛋抽打发蛋液呈尖形状即可（温度控制在80℃）
步骤 5
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低筋粉、可可粉过筛分次加入打发好的鸡蛋液中，翻拌均匀，混合物呈统一颜色即可
步骤 6
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将色拉油、牛奶混合，搅拌至乳化（呈均匀的乳白色即可）
步骤 7
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取1/3打发好的鸡蛋可可混合物与色拉油牛奶混合物翻拌均匀，再加入剩余的2/3继续翻拌均匀（分次加入使混合物翻拌更均匀）
步骤 8
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装入裱花袋，挤进烘烤后的蛋壳中，7分满
步骤 9
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烘烤。同样摆在鸡蛋纸托盒上，送进烤炉，蛋壳开口朝上。温度：上下火180℃，时间：20min
步骤 10
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成品
小贴士
1.可可粉与低筋粉要分次加入打发好的鸡蛋中，避免消泡。
2.要确保鸡蛋壳清洗干净，可用冲水龙头直接灌洗。
3.为了整体美观性，步骤1中将鸡蛋开口控制在2.5cm左右最为适宜。
4.烘烤过程中蛋糕面糊会从蛋壳开口中膨胀出来，可在出炉后用刮刀将流出的蛋糕部分刮干净
E. 蛋糕纸壳可以做什么图片
蛋糕纸做花朵的简单教程，用来插花也是挺漂亮的。喜欢废物利用小手工的小朋友，准备下蛋糕纸、扭扭棒、颜料、刷子和剪刀
F. 生日蛋糕外面的塑料壳怎么利用
如果是蛋糕外面的塑料壳的话，你可以把它贴在桌子上用做防水防滑。
G. 蛋壳小蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 3个
黄油 100克
细砂糖 60克
低粉 100克
蛋壳小蛋糕的做法
先给鸡蛋底部钻个小洞，倒出蛋液，把蛋壳洗净后晾干。
面粉和糖搅打均匀，加入打散的鸡蛋拌匀。
在粉液中加入溶化的黄油。
在蛋壳中倒入溶化的黄油，晃动蛋壳使鸡蛋内壁有一层黄油。之后将面粉蛋液注入空蛋壳中，只注满2/3即可。
蛋壳小洞朝上用锡纸包好。放入预热好的烤箱种，170度烤20分钟左右。
取出后放网架上晾凉。
H. 粘在生日蛋糕上的透明胶状的水果表皮是什么，怎么制作的
是果膏！有点酸酸的！有各种口味和颜色！
一般的蛋糕店都有！
专门卖烘培辅料的地方也都有卖！
网上例如淘宝卖烘培辅料的店也都有！
要是想异地递送蛋糕可以找我！上海妈咪蛋糕！
I. 回收的小纸杯蛋糕的壳可以做什么
可以做回收再利用的写字的本子啊
J. 做生日蛋糕胚剩下的蛋糕边，能做什么呢
把蛋糕边切成条状，再稍微烤焦一点，口感是脆的就可以直接卖了，我们这很多店这种烤焦的蛋糕边都供不应求呢。老人和学生都很喜欢买。或者加些牛奶葡萄干烤成蛋糕布丁。