‘壹’ 蛋糕店常见的糕点
常见的糕点，小蛋糕，密食，桃苏，饼干，小糕点之类的小吃
‘贰’ 调制蔬菜馅饺子有讲究，一般都是怎么做的
中国人的味蕾不仅仅局限于简单的菜谱，而是非常体现在丸子馅上，从以前单一的白菜馅、韭菜馅、三鲜馅，到用几种珍贵的食材做成的馅！它显示了祖国的强劲发展和人民生活水平的提高。材料：大蒜、琼脂、鸡蛋、食盐、鸡精、味精、生姜、花椒面、油（最好是香料油，时令油可以用来做纸杯糕、煮馒头和菜肴，都很不错！这就是饺子馆的秘密！带上你的收藏品！
煮的时候容易张口，最后的馅会在汤里腐烂，影响外观和口感，那么韭菜馅的秘诀是什么呢，我们经常做蒜馅的饺子或盒子，但是饺子很好吃，馅很难调整。很多人通常在家做曲奇，而且肉馅很柴，不像买来的那么软，软，其实球馅的准备很精致，调味料也很好，如果加错调味料，纸杯蛋糕的味道会很差，严重影响语言体验，
‘叁’ 什么是馅心,馅心在面点中的作用是什么
一、馅心的定义：
馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工、调和、拌制或熟制后，包入、夹入坯皮内，形成面点制品风味的物料，俗称馅子。
‘肆’ 起司馅是干什么用的
起司就是芝士。也就是咱们常说的奶酪，但是它又分很多种。你说的起司馅，应该是拿奶酪做的馅。是由：奶油奶酪+淡奶油+糖粉+咖啡酒
制作而成的。
‘伍’ 蛋糕店的椰蓉月饼做法
1、蛋黄蛋白分开，装在2个碗中那两个小杯子，一个是牛奶，一个是咖啡味的布丁（自己做的）
2、食材准备：椰蓉馅（从椰蓉月饼中取出来的）巧克力根据自己爱好添加
3、红豆（昨晚煮好的）
4、蛋黄打散，添入面粉。若自己喜欢奶酪黄油什么的，可以自行添加。打成蛋糊状
5、蛋白打发。用电动打蛋器打很快的，几分钟见效。很快成为硬性泡沫喜欢甜的，可以分三次加入白糖
6、蛋白分三次倒入蛋糊中。上下搅拌均匀。不要划圈、
7、电饭煲涂油。按煮饭键。待煮饭键跳至保温。倒入蛋糊，然后用手上下摇晃震一下，让气泡跑出，喜欢红豆的，可以倒入一半蛋糊时，撒入红豆，再继续到另一半蛋糊，这样红豆就可以镶嵌在蛋糕中了。最后撒上椰蓉，葡萄干，红豆。
8、再按煮饭键，用毛巾堵住气孔。再跳至保温，不理会它十五分钟以后，再次按下煮饭键，待十分钟以后，用牙签插，若没有粘连物，则蛋糕就好啦。
9、蛋糕出炉啦。好香啊。
‘陆’ 蛋糕店油油的那个夹心馅是什么
我想你要说的应该是沙拉酱吧，沙拉酱是用植物油做成的，也就是大豆油做出来的，所以会特别油腻。
‘柒’ 五仁馅可以做什么点心
花生130
核桃120
瓜子仁80
南瓜籽70
葡萄干50
蔓越莓50
冬瓜糖80
黑白芝麻50
低粉20
三洋糕粉80
转化糖90
白糖100
水120
大豆油100
1.花生、核桃、瓜子、南瓜子、芝麻方烤炉上下火150°烤20分钟，取出切碎备用；
2.葡萄干、蔓越莓清水泡15分钟取出沥干水切碎、冬瓜糖切碎备用；
3.转化糖、白糖、水、油混合煮开关火加入切碎的配料拌匀，再加入过筛的低粉、三洋糕粉混合成团；
4.冷藏1小时后使用
皮
低粉62
高粉8
花生油21
月饼糖浆45
碱 水1
制作流程：
1.月饼皮制作：把糖浆、碱水混合均匀加入花生油拌匀，再加入过筛后的粉类材料混合成团，常温松弛30~40分钟；
2.取出面皮分40g一团揉圆备用，馅料60g
3.把月饼皮压薄包入馅料揉圆，使用月饼模具压出所需大小放烤盘，表面喷水放入风炉温度火160°烤10分钟，取出放凉表面刷蛋液两次（蛋黄2个、全蛋1个）
3.再放入烤炉中烘烤5分钟至表面颜色金黄
‘捌’ 一般生日蛋糕里面用什么做夹心
方案1.
记得有种酒心巧克力糖么，可以自己用巧克力粉加白酒调制成小丸子的形状，做成夹心蛋糕。
方案2.
有条件的话买点优质的蟹黄，记住一定要去腥味（买瓶冰茶，把煮熟的蟹黄浸在里面一段时间即可）作为蛋糕内芯。