❶ 我男朋友不能吃牛奶，一吃就会过敏，而且很严重。 他快过生日了，我想给他买个蛋糕，但是不知道因该买什么
看你的描述，你男朋友属于蛋白质过敏体质，不知道对鸡蛋、海鲜、其他肉类是否过敏，可以具体去医院做下过敏测试，排除一下过敏的食物。
通常来讲，动物蛋白过敏的人可以选择植物蛋白，很少出现动物蛋白、植物蛋白都过敏的人，如果植物蛋白不过敏的话，可以选择用大豆蛋白做的植物奶油。但是这种奶油一个是价格高，另外是市面上基本很少。
另外，奶油的加工工程要转换为反式脂肪酸，估计你男朋友冰激凌都过敏的话，奶油应该是也不能吃的。
建议你可以用面粉，加鸡蛋白起泡，加糖、蜂蜜、水果给你男朋友自己烤一个蛋糕，爱心牌的，无论味道如何，他一定很喜欢！
❷ 有没有奶制品过敏体质人能吃的蛋糕（果冻蛋糕除外）
我也是做蛋糕，以前正好碰到过这个问题，你可以先找到一家店，说明来意，不放心就看着做，先让烤一个蛋糕胚，不要放奶粉或奶水，裱蛋糕就好办了，第一种用糖皮.糖花做装裱,<糖花蛋糕是一种各式庆典蛋糕>,第二种,用巧克力装裱,溶巧克力时不方奶油放牛或猪油,装裱后放上坚果.水果.鲜花.第三种,直接用果膏装裱,果膏有草莓.哈密瓜.柠檬......你媳妇喜欢的口味。你多给一点小费，老板一定会做，20年的愿望会实现的。
❸ 吃鸡蛋过敏的人能吃蛋糕吗
祷告里面鸡蛋的含量也并不是特别多 既然吃过没事那也不用特别担心 等孩子长大点体质也许会改善 还有鸡蛋过敏一般都是蛋清过敏 吃蛋黄没事 过敏性体质的人，主要是肺、脾、肾三脏腑功能失调，肺主呼吸，肺不耐寒热，易受外邪侵袭。脾主运化，营养失调亦损伤脾胃，进而运化水湿聚合成痰。肾主气纳，肾阳不足，气纳功能不良，水分蒸化亦失调。除了改善体质调养脾、肺、肾三脏之外，避免过敏原的刺激，生活环境中易引起过敏的如枕头、棉被、床垫、地毯、窗帘、衣橱易附有尘蹒，应常清洗、日晒，以消灭尘蹒之存在，也要避免处在花粉及粉刷油漆的空气中，以免刺激而诱发过敏病症，平时多加运动，放松身心，再配合药膳饮食及按摩来增强免疫力，假以时日对过敏体质会有显着的改善。 对某些症状严重的患者采用脱敏治疗法，可有助改变过敏性体质。医生在这种疗法中要用化学方法改变患者血清，使其稀释。向皮下注射改变了的致敏原和乳类、花粉等物质制成的抗原浸液，并逐渐增加致敏原的浓度，以调整人体免疫系统，使过敏者体内产生对过敏物质的抵抗力，从而有效地防止过敏。 过敏症患者要注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食及刺激性食物、烟、酒等。某些食物也是致敏原，要注意加以辨别。多吃维生素丰富的食物可以增强机体免疫能力。根据营养学家的研究，洋葱和大蒜等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病。另有多种蔬菜和水果亦可抵抗过敏症，其中椰菜和柑橘功效特别显着。过敏性体质者最好每天喝些豆浆。 适度补充以下食物可以调整过敏症状：1.补充维生素C丰富的蔬菜水果，如青椒、芭乐、木瓜等，维生素C具有抗组织月安的作用，减轻组织月安释放化学物质造成过敏现象。2.多摄取ω-3脂肪酸食物，包括鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、沙丁鱼、亚麻子油，或补充深海鱼油等，ω-3脂肪酸可抑制身体产生发炎与过敏反应。3.人体70％的淋巴免疫系统在肠道，适度补充肠道有益菌如乳酸菌、果寡糖、优酪乳等，可调整人体肠内菌丛生态、增加体内益生菌菌群等，提高肠道黏膜免疫力，避免过敏。4.糙薏仁（红薏仁）中含有的糖蛋白成分具有抗补体活性作用，与抗过敏有关。建议可适度食用糙薏仁。
❹ 宝宝对牛奶鸡蛋过敏，可是过几天就是一岁生日了，有宝妈知道如何制造一个防过敏的蛋糕吗
一般蛋糕都有鸡蛋和牛奶，没有牛奶奶油也是奶制品，没有鸡蛋的蛋糕坯子都是泡打粉发起来的就和发糕一样。这么小的宝宝，吃一口胚子就行了，那个里面鸡蛋含量很少，一个八寸蛋糕也就一个鸡蛋差不多，宝宝吃的那点没问题。
❺ 生日蛋糕都有什么类型哪种最好吃
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕最大的差别，就是不含任何固体油脂，但为了减低鸡蛋过大的韧性在海绵蛋糕中可酌量添加流质的油脂。
乳沫类蛋糕由于使用鸡蛋的成分不同有可分为两类：
A. 蛋白类：此类蛋糕全部以蛋白作为蛋糕的基本组织及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。
B. 海绵类：此类蛋糕时使用全蛋或者蛋黄和全蛋混合，作为蛋糕之基本组织和膨大的原料，特点：口感清香， 结构绵软，有弹性，油脂轻。
海绵又分全蛋打发和分蛋打发：
a.全蛋打发的海绵：
1.蛋温室加糖（隔水加热摄氏42度）打发--
2.低筋粉粉过筛拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打发的海绵：（法国海绵）
1.蛋黄+糖盐（隔水加热摄氏40度）打发--
2.蛋白打发（干性）--
3.混合蛋白和蛋黄筛入面粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 面糊类蛋糕--又称重奶油蛋糕类：此类蛋糕含有成分很高的油脂，用以润滑面糊，使蛋糕产生柔软的组织，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气产生膨大的作用，配方中油脂用量若达到面粉量的60%以上时，此油脂在搅拌过程中所融合的空气已足够蛋糕来烤箱中膨胀，但低于面粉量的60%时，就需要使用酵粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。特点：油香浓郁、口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。
❻ 我女朋友很快就生日了，想为她弄个蛋糕 但她对奶制品过敏。各位有什么蛋糕不用奶油又弄得好看的蛋糕介绍
我也对奶制品过敏，哪家蛋糕店会做这样的生日蛋糕
❼ 鸡蛋过敏可以吃什么蛋糕
大部分蛋糕都是用鸡蛋，既然你对这方面过敏，当然要提前咨询，或者让他们用其他材料
❽ 对蛋过敏的吃什么蛋糕
慕斯类的蛋糕可以考虑一下，底座饼干碎的那种，不要蛋糕胚的底座
❾ 鸡蛋过敏蛋糕用什么代替
烘焙中鸡蛋的替代物
鸡蛋在烘焙中作用很大，可以让点心松软，也起到粘合的作用。下面是一些可以用来替代鸡蛋的材料，要根据烘焙的点心种类酌情而定哦~
亚麻籽
1大勺磨碎的亚麻籽加上3大勺水可以替代一个鸡蛋。亚麻籽放入凉水中后会变得比较黏糊，有点蛋清的质感。亚麻籽有一种比较特别的味道，所以用亚麻籽代替牛奶在燕麦饼干，高纤维的玛芬蛋糕，玉米蛋糕（corn muffin），松饼（pancake）里比较好。
同时，亚麻籽含有非常健康的油脂，富含omega-3。买回来以后可以密封放在冰箱中保存。最好是买亚麻籽而不是磨好的亚麻籽粉末，因为粉末营养流失地比较快。
嫩豆腐
1/4杯嫩豆腐等于一个鸡蛋。处理的时候最好把嫩豆腐放在搅碎机里打得很细腻，不要有块状。烘焙方子里如果有其它液体材料，最好放入盛有搅拌好的嫩豆腐的容器里一起搅拌均匀。用嫩豆腐代替鸡蛋在蛋糕和巧克力布朗尼里都不错。在制作比较蓬松的蛋糕时，嫩豆腐的量要适当减少，比如方子里说用3个鸡蛋，那就可以用2份嫩豆腐。在做饼干的时候，嫩豆腐里可能要加1小勺的淀粉，否则做出来的饼干可能会像蛋糕的感觉，过于膨松和松软。
Ener-G Egg Replacer
这是一种鸡蛋替代品。1大勺半的Ener-G加上2大勺的凉水等于1个鸡蛋。不过需要注意的是味觉比较敏感的人可能能够尝出Ener-G的味道。Ener-G在做饼干是用比较好，或是那些烤制的需要有点脆脆的西点中。
香蕉
半根中等大小的香蕉打成泥等于1个鸡蛋。香蕉在烘焙中可以让蛋糕松软湿润。不过就是有香蕉的味道。而且用香蕉的点心在烘焙的时候容易颜色比较深一些，要注意时间千万不能过。香蕉用在面包（不用酵母而是用泡打粉的速成面包），玛芬，蛋糕和松饼（pancake）中效果比较好。
另外，香蕉要选用很熟的那种，最好是表皮已经有点棕褐色的。
豆浆酸奶
豆浆酸奶不是哪里都有得卖。1/4杯豆浆酸奶等于1个鸡蛋。豆浆酸奶的质地和嫩豆腐有点像，可以让烘焙的点心湿润，在速成面包，玛芬和蛋糕中使用效果比较好。
牛奶和黄油的替代物
对于牛奶，前面说的用豆浆、杏仁露、椰汁都可以。注意如果是比较甜的，放糖的时候就要适量减少。如果烘焙方子里使用的buttermilk（酸的黄油牛奶），可以在牛奶替代品中加一点点苹果醋或是柠檬汁。
可以用固态或液体的植物油来代替黄油，不过量可以适当减少10-30%。就是注意如果购买固体的植物油时，里面不含反式脂肪。黄油还可以用苹果酱（apple sauce）或是西梅泥来代替。把半杯的无核西梅打成泥，再加入1/4杯凉水搅拌均匀。但是量也要适当减少30%左右。不过最好还是放少量的植物油，因为烘焙出来的味道和质地会比较好，不会太干。
❿ 什么蛋糕不能吃
1、尽量不要买酥皮蛋糕
2、尽量不买加氢化植物油的蛋糕
3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片 4、蛋糕加水果不一定就健康
5、那些添加了大量色素与香精的蛋糕尽量不要买