A. 千层皮放冷冻为什么还会发霉
千层皮放冷冻还会发霉的原因是，没有严格阻断空气，要用保鲜膜包好，然后再放入冷冻。
冷冻之前需要先将千层蛋糕密封起来，这样的话可以保存一周，但是急冻保存的话，解冻后风味会有所改变。
注意事项：
榴莲千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，即使不变质，其口感也会差很多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的。
在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质，但是味道就不能保证了。所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐剂放多了，更加不能食用。
B. 蛋糕表皮又黑点是什么东西,还能吃不
主要还是看上面的黑点是怎么形成的吧！有的白糖不融化或者是面粉颗粒，都会在蛋糕表面产生黑点的。有的是发霉了也会产生黑点，不过发霉一般会有毛茸茸的。
C. 千层蛋糕皮有黑点是发霉了吗
应该是，最好不要吃了，有黄曲霉对身体不好，注意科学饮食，健康生活
D. 千层饼皮隔夜有黑点怎么办
千层饼皮隔夜有黑点那就不吃了，身体健康最重要，我认为千层饼皮有黑点，因为它是由面粉制作的，隔夜受潮了出黑点，不要吃。
E. 蛋糕表皮又黑点是什么东西,还能吃不
主要还是看上面的黑点是怎么形成的吧！有的白糖不融化或者是面粉颗粒，都会在蛋糕表面产生黑点的。有的是发霉了也会产生黑点，不过发霉一般会有毛茸茸的。
F. 榴莲千层为什么放冰箱冷藏两天后上面有黑点呢
榴莲千层放冰箱冷藏两天后上面有黑点，那可能就是说有菌在上面了，如果说榴莲千层，当天一定要吃完，如果放的话就不要放冰箱去保存了。
G. 戚风蛋糕刚烤出来皮上,下面就有黑点是什么原因
初步判断，应当是在搅拌的过程中，白糖还没有完全溶化的关系。
每一个黑点代表着一粒没有完全溶化的糖，因为糖在高温下会焦化，形成焦糖，却不会融化成糖水，糖只有足够的水溶解，才会变成糖水。
H. 榴莲千层蛋糕为什么表面会有黑色斑点
现成蛋糕表面如果有黑色斑点的话，那么有可能是你的泡打粉的关系，最好把泡打粉，或者是塔塔粉先搅拌均匀。
I. 千层皮有黑点
千层皮有黑点。煎千层皮之前锅要擦干净，最好用不粘锅，可以刷薄油先润一下锅，第一张千层皮多数都不会很漂亮，第二张开始就好了，注意火候不能太大，表面没有液体并且开始鼓起小泡就可以离火，否则会导致千层皮煎的太老并产生黑点焦斑