一般是巧克力加工的，一般叫做脆皮生日蛋糕。
Ⅱ 有烙印的发面饼叫什么饼
发面烙饼。发面食品含有人体所需维生素B，可以增进免疫系统和神经系统功能的作用，有烙印的发面饼叫发面烙饼，是一道特色美食，主要食材有面粉、酵母等。
Ⅲ 蛋糕里面的面包叫什么
蛋糕里面的面包叫蛋糕坯。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，而且蛋糕由奶油和蛋糕坯组成，而蛋糕坯其实就是烤熟后的面包。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。在古时候，蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
Ⅳ 日常生日蛋糕底层叫啥松松软软的
叫戚风蛋糕，很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
具体做法：
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模完成。
Ⅳ “发面饼”、“半发面饼”、“死面饼”分别是什么意思区别是什么
有的人做的饼又硬又艮，有的人做的喧软劲道，关键就在表面。一般来说采用，半发面，半烫面，全烫面，基本都是为了能让面吃下去喧软一些。做馅儿饼的情况下一般用死面，那样做饼的情况下外边松脆，里边或是软绵绵的。可是死面必须一斤面用四两水大约。烫面其实就是把水锁住在面里，那样怎么烙都不会把面搞的太干。做韭菜盒子一般用半烫面，那样外边的皮有嚼头。吃起来更有口味。郑州三名字吃之一，蔡记水饺，传闻应用三七面，便是烫和死面的占比三七开，假如吃过这一特色小吃就了解，面绵软却稍微有点咬头，特别是在能够包囊水饺的料汁，非常好吃。
中筋或低筋粉或全麦粉，六十度上下的温开水，酵母粉融入温开水中，将全部原材料混在一起，合成过软的面糊。放置温馨处发醇四十至五十分钟。发醇结束后，取下面糊，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的尺寸随便。逐渐大火堆菜锅热，随后放饼，不加点油立即放进锅内烙，随后调为文火。可以加盖锅盖，还可以不用，个人认为盖锅盖烙出的饼更绵软。约两三分钟后，会见到饼已凸起了大泡，翻过来。再继续烙两三分钟。能够再翻2次面，饼就能够出锅了。
Ⅵ 生日蛋糕下面的面包叫什么
生日蛋糕下面的是戚风蛋糕坯 要看你做几寸的 大小配方不同的
例如
8寸蛋糕
低筋面粉100克
鸡蛋5个牛奶40克玉米油40克8寸
细砂糖70克
蛋糕模1个
1. 准备好所需的原料。
2. 将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。
3. 蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
4. 一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
5. 一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
6. 筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
7. 蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
8. 然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。
9. 蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度...），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
10. 将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。
11. 送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
Ⅶ 生日蛋糕表面的一层是什么
这个是淋面蛋糕， 应该是淋的芒果果酱或者是其他水果。
Ⅷ 生日蛋糕里的面包叫什么
不是很懂你的意思，你指的是生日蛋糕里面的蛋糕是什么做的什么？生日蛋糕里面的是戚风蛋糕。因为戚风蛋糕比较柔软，一般都用来制作蛋糕，柔软入口即化是它的特点。
Ⅸ 生日蛋糕上像面包糠样的东西是什么
应该是巧克力屑
Ⅹ 蛋糕店里卖的饼干叫什么
这是马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、
杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；
这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。