Ⅰ 老鼎丰的特色糕点
川酥月饼、蜜制百果月饼等名品，被国家评为国优，蛋糕、油酥小水果点心、一口酥、开口笑等八种名品，被商业部评为“部优”，另有儿童奶油果脯、蛋糕、长白糕、萨其玛等六种名品评为“省优”；同时，老鼎丰的全部糕点，上千个花样品种，均获黑龙江省和哈尔滨市的名牌，其中月饼66套，217个品种花样评为哈尔滨十大名牌。
1994年全国100家月饼精品评比中，老鼎丰月饼获得精品第一名。
2006年，“老鼎丰”在全国首创推出橄榄油系列月饼，即以希腊进口的纯正橄榄油代替传统的色拉油制作月饼，该系列新品主要有川酥、五仁、百果、青红丝、玫瑰、红芸豆、黑豆沙、椰蓉、加州樱桃、葡萄干、蓝山咖啡等品种，同时橄榄油月饼还推出了采用木糖醇为原料的无糖月饼，适合糖尿病患者食用。
Ⅱ 蛋糕里面的夹心儿是什么
蛋糕店里面看是什么胚子了，一般都是奶油、樱桃派、果粒之类的；
原味胚子夹心大多是：奶油＋樱桃派、果粒；
巧克力胚夹心大多是：奶油，有的蛋糕店会加其他；
奶酪胚夹心大多也是：奶油＋樱桃派、果粒；
如果是自己做的，那就看自己喽，喜欢什么就加什么水果喽，樱桃派、热带水果丁、蓝莓派都可以哈
Ⅲ ~~~~~~~~~~~~~~哈尔滨有什么速食~~~~~~~~~~
红肠呗哈尔滨的名小吃罗列一下: 秋林公司的列巴（大面包）、赛克（面包）、苏合力（干面包）、比其尼（西式糕点）、立多夫斯红肠、巧克力酒心糖、大虾糖、黑加伦蜜酒，肉联的红肠，正阳楼的风干香肠、参芪香肠、松仁小肚、三鲜小肚，裕昌牌烧鸡、鸡手、鸡翅、鸡脖、猪手，老鼎丰的川酥月饼、蜜制百果月饼、加里香、四季饼、儿童果脯蛋糕、一口酥，老昌春饼、煎饼，锅烙、煎饺、蒸饺，双福蔬菜饼、缶炉火烧、年糕饼、烧饼夹酱肉、大饼子虾酱、干菜，金都小吃的风味卷肘、雪莱扣肉、太白鸡手、酱焖嘎牙鱼，老都一处的各式水饺、京式熏鸡、三鲜馅锅烙，东北亚火锅城的焖子、香辣八珍牛肉丝、南乳小排骨、东北亚风味板肘，一手店的熏鸡、熏猪手、熏鸡手，天然居的酥鲫鱼、西红柿鲜肉水饼，东北亚饺子城的灌汤蒸饺、三鲜水饺，海仔渔村的海仔发糕、海仔鱼饺，大漠炭火城的铁板羊肉、六味疙瘩汤，海仔餐馆的海仔风味包子、花生猪手煲，五常市泽园的瓤子烧饼、芝麻盖烧饼、麻辣五香酱牛肉，哈尔滨大酒家的金牌烧鹅、茴香排骨包，东方饺子王的三鲜水饺，百香园的肉糕，香合肉饼店的肉饼，穆民斋饺子馆的三鲜水饺，澳京饺子城的熏猪手，鲁信锅烙部的锅烙，金格格锅烙的刘氏回头饼，永顺朝鲜餐馆的姜氏熏猪脊骨，荣华炸鸡店的炸鸡，宾鹏饺子馆的宾鹏风味猪手，新新锅烙馆的芳远馅饼，福乐园的猪手，西麦饮食有限责任公司的西麦大包，帕弗尔龙虾屋的素火腿，香港快餐厅的港式鲜肉小笼包，民乐肉类食品加工厂的荷叶猪肝，龙华大酒店的龙华熏鸡，泰来餐馆的祖传泰来风味油饼，文成居的家常饼，新红回族饭店的牛肉葱花馅饼，毛毛锅烙蒸饺店的毛毛蒸饺，毛毛熏肉大饼店的大饼、熏肉，宝来宝的砂锅，大东北饭庄的六味汤子，雪龙筋饼店的筋饼，香庆饭店的油盐烧饼 、华梅西餐馆，他现在的地址为中央大街112号。这是一幢朴素的 3层的俄式建筑。我们在三楼享受了一餐。里面的罐焖很不错，软煎大马哈 鱼也不错。
2、东方饺子馆。到了北方，怎么能不尝尝饺子呢？那不是白走这一遭嘛！东方饺子馆的饺 子品种很多，个人觉得各种三鲜的都很不错，性价比都很高。但是要品尝那里的饺子，您 必须要有足够的耐心，因为那里的生意实在太好了，时常人满为患，您必须站着等位子， 这种感觉可不好受。(香菜猪肉和黄瓜鲜虾的也好吃，其实毛毛饺子也很好吃，我觉得大安街上的毛毛熏肉大饼炒菜一级棒。)
3、露西亚咖啡西餐厅。快到中央大街尽头，有一个小小的很有情调的小店就是它。具体的 地址是哈尔滨市道里区西头道街57号。这里的咖啡很不错，暖暖的午后，坐在靠窗的位子， 喝着咖啡，观赏中央大街的景色，即使是发呆，也是件幸福的事情吧！这里的奶汁口蘑汤 值得推荐，其他的和华梅相差无几。但服务却是我们在哈尔滨受到最好的。还有里面的陈 列品值得细细欣赏。到现在我还在揶揄那里精致的咖啡杯。
4、还有很多餐馆期待你们的发现。哈尔滨的小吃也很多，有各种肉肠，麻花，大列吧，奶制品也不错。
5、比萨哪里的好？？当然是南岗的 ——名典咖啡语茶名典的9寸的比萨在40——60元，很多口味，个人认为水果的不可以吃，肉的比较不错，要是你胃口好，海鲜的可以试一下。 两个人的话，大概100元左右。
6、咖啡哪里的好？？当然是南岗的 ——星期五餐吧星期五餐吧，咖啡不错。 不过要是吃饭，就一般，可是罐闷要比华梅的好！
两个人要两份饭，两个咖啡和一个罐闷就可以了，大概70元左右。
还有，介绍一下。 咖啡，那里的“盲肠炎”“咖啡与眼泪”“爱尔兰咖啡”都可以 美女们不要听信什么“卡布基诺”那个东西本身就不好喝！！！
7、中央大街休闲小站里的”热带雨林”可以一试！！
8、160的麻辣烫味道可是一级棒，最好是不要赶“饭口”，因为那时可是“人满为患”呀 ！
9、 李家扒肉
10、老太太骨架+驴板肠
11、鸡味馆
12、更新豆腐脑+烧饼
13、大全排骨串
14、一品香的豆腐卷
15、徐包铺
16、松江电影院有个骨棒和肥肠
17、正阳楼的松仁小肚
18、肉联红肠
这都是道外的小吃，都很有名的！
19、哈尔滨被称做东方小巴黎，就是因为它是俄国文化和我国文化的一个交流点！吃又是世界中不需要语言的文化！天下美食是一家！老三八的蛋糕和冰棍、马迪尔冰棍、秋林面包…… （其实我特别想吃源茂的冰点）
20、里道斯的红肠
31、高丽园也不错.
32、哈尔滨普尔斯马特长江店的快餐,咖哩牛肉饭仅5元,味道相当不错;鸡腿汉堡才3.9元/ 个,还赠送一对鸡翅,绝对物有所值!!! 地址:哈尔滨市南岗区长江路159号(龙塔斜对面) （关门大吉了！）
33、张包铺在北二道街二十六号。消费8元/人
34、北三道街五十八号的石头饼
35、北四道街松光电影院有大骨棒和老太太烧烤。
36、北七道街有六十八号有清真馅饼。
37、北九道街有星月斋
38、好像是北五，六道街有烧饼豆腐脑。记不太清楚了。
39、韩式烤肉我觉得三千里的好吃，价格公道。
40、啤酒烤肉之类的还是汗斯的好吃。（昆仑店） （骑士比汉斯好吃！）
41、中式烤肉，没有吃过太好的地方。
42、在道外草市街上有一家大全排骨串，很有名气，也很好吃
43、三八冷饮厅和老鼎丰在南二道街。
特别声明：老鼎丰的中点只在那里是真正的代卖点，在市内未设专
柜。三八和老鼎丰的冰棍很好吃，至少要比那些甜得发腻的模仿级圣代好吃。
44、（文府街附近的）燕川豆花不错，尤其是免费无限量供应酸梅汤，吃的麻麻的、辣辣 的时候，来口酸梅汤，口感一级棒呢！（李范武花园大转盘，省Z F后身）
45、台中的38元一位的自助也不错 （道里的现在改为点菜式了！）
46、哈百附近的特色是牛排
47、中山路上的特色是元太祖烤肉。(已没了啊 早两年还在)
48、大世界下面的“巨人西餐厅” 那里的服务生都是俄罗斯的漂亮MM，而且都能讲一口流 利的汉语。视觉、听觉一提上来，味觉自然也就没的挑了。价位 嘛，那就看你吃什么了， 不过三个人，百元左右也能饱。
49、川菜我觉得在黄河路的辣婆婆很好，味道地道 （强烈推荐！）（复华四道街上的那家也是吧？）
50、鸿翔路的豆捞也不错。 （确实不错！）
51、金太阳旁边有个中英快餐那里的什么都不错,物美价廉呦（世纪联华楼上）
52、大自然烧烤（好象是叫这个名字，一时想不起来了！）味道不错！
53、和兴三道街有家383烧烤涮，涮毛肚，挺好，不过个人觉得不如160，哎，说的我口水 都要流出来了！！！
54、辽河路与嵩山路交口附近（马端街上）囊坑烧烤，味道还不错，可以说是物美价廉
55、三姓街上的清真烧烤很不错,涮毛肚更是一绝,应该是哈尔滨最好吃的
56、西大桥哈特商务酒店对面，曲线街，有一家“刘客烧烤”，他家的，排骨很好吃！
57、师大六舍正对着的街道右侧有家“满东排骨串”也值得尝尝。
58、华梅西餐,在中央大街,很便宜, 华梅的羊排不错，还有烤鱼。是用奶烤的那种，非常 好吃也有波特曼在它旁边,超级贵
59、杀猪菜,在花圆街上
60、狗肉很好吃,但是朝鲜屯离市区远,得开车去
61、俄罗斯餐,去莫斯科西餐厅,每过一个小时会有俄罗斯演员的表演,那个叫卡佳的演员, 好象是这个名字,表演的很过火.常会把几个男吃客吓得不敢动了 )
62、韩式烤肉,阿妈妮不错,那里的冷面,和打糕也很好吃。（小菜都不错，烤肉一般）
63、南三道街是石锅烤肉一条街。（记住吃的时候要吃湿料不要吃干料）
64、太古十四道街的“宴宾楼“的“金饼回锅肉“很好吃，很便宜的
65、双龙美食城的后身有个叫“盆盆虾”，很好吃，很鲜的
66、南五道街的田家熏酱馆的杀猪菜和拌菜很好吃而且特别便宜。
67、万达假曰酒店的西餐厅有哈尔滨市最正宗的法式、意式西餐。万达可以说是哈尔滨西 餐的半壁江，好多西餐都是源自那里；只是消费较高150圆/人。 （去吃过法式早餐，感觉非常不舒服，好像没有那么贵）
68、红军街的 龙门大厦贵宾楼 西餐厅 不错黑椒牛扒 罐虾 罐牛 爱尔兰羊肉 一级棒
69、欧亚俄式西餐厅，6张桌，俄罗斯小姐服务，口味比较地道，价位较低，餐厅里几乎都 是俄罗斯人，有俄罗斯的饮料和酒类。南岗马家街85号，TEL：53667705
70、西大直街（北京街）的俄罗斯家常菜西餐厅，比较安静，菜不贵，还有个阁楼，中国 人服务
71、太平区宏伟路有个宏南狗肉不错，延吉人开的，狗肉拌菜都是论斤卖的，狗肉非常嫩 ，狗酱有延吉的哈尔滨口味的两种
72、花园街过了大成街有一家叫宽福的火锅店，那里的水煮鱼非常好吃。
73、在道里经纬校对面有一家小店的水煮鱼也很好。（关门大吉了！店很大）
74、远大晶都酒店的不见不散烤肉也很好价格都不贵。三四个人100多元就够了
75、中央大街东风街（还是霞曼街，反正是左右吧）有个方正县得莫利炖鱼挺不错的。炖 鱼当然不如正宗方正县的地道，但对于不方便去方正吃的来说，也可暂时解解相思之苦了 。主要是那里的菜码实在有够大，而且菜价不贵。人多去比较划算啦。（东风街，红霞街就是顺峰那趟街也有几家鱼馆，吃得也不错） 道外是哈尔滨的老城区，有很多不错的小吃，但由于位置较偏，外区的人知道的不多。今 儿闲来无事，随便唠唠。
现在的道外太大了。咱就以靖宇街为主线，从景阳街说起。
从景阳街顺着靖宇街往东走第一条小街是纯化街。与纯化街垂直有条小街叫染房胡同 ，有几家烧烤特有味，主菜是烤熟筋，筋嫩，味美，很有咬头，虽然很多烧烤都烤筋，但 这家的是我最爱吃的。最兴旺的时候，门前名车成行，都是远道来吃的。
头道街。先说北边吧，在快到大新街附近有家《春兰鸡馆》我从88年就开始在他家吃 ，主菜是清炖鸡汤和红烧鸡块，清炖鸡汤是最出名的。尤其是冬天，来半斤白酒，炒个鸡 汤干豆腐，鸡汤豆牙，来一锅清炖鸡汤………….在鸡馆附近同发胡同,有家[福泰轩>据说 作家网很多朋友都去过,他家的主菜太多,我爱吃的是猪手和排骨…….头道街南边,靠近太古 街,有家地下室,叫什么什么熏酱….他家的东西好吃,太久没去了.名字都忘了.
二道街,北边的”张包铺”比较出名,主菜是排骨包.我看是名声在外,我吃得多了.没觉 得有什么特色.
三道街,太有说道了.就是再不熟道外的朋友也都知道三道街的小吃.从靖宇街到外环路 ,大大小小有几十家小吃.”北山酒馆”的干肠,小肚,金丝卷.’老邵家”的猪脑,”范记永 ’家的饺子,升平馄顿家的火勺(一种小点心,馅是小块肥肉加甜面酱,包上面烤得焦黄,一个 字就是好吃)……..三道街南边很有意思,南三的石锅烤肉不知道你听说过没有,很有特色, 而且便宜.用石锅烤牛羊肉,猪排.青菜,海鲜,最后用剩在锅里的料加汤,煮面.汤好喝.比自 炖火锅好吃.有意思在哪捏?自从第一家干火了.碌碌续续又有几个开张,到现在满街都是石
锅烤肉,能有十四五家.你要想知道谁家正宗,好办,来找我
四道街,可能是离小吃街太近好吃的东西不多,有一家清真牛肉水饺不错.心水吃过,问 他感觉.
五道街北边有家老字号的正阳楼,怎么好吃,没法形容,一年四季门口人不断,包括冬天 .再往北,有家不挂幌的包子铺,我觉得不错,主菜是豆腐馅包子,一天两锅,卖完了.就等明天 早点来排队.
北五还有家小饭店,我总去吃.做好吃的是四味肝尖,鲜嫩可口,就这菜,我能吃两碗大米 饭.五道街往南.再往南…….是草市街.夏天,如果晚上七点以后去,建议走过去,别开车…… 人走的道都挤,满街全是桌子.吃啥.????排骨串.麻辣的,糖醋的,红烧的……别说你没吃过 .哈尔滨最好吃的排骨串就在这.满东家的麻辣好吃.大全家的糖醋.旺福园家的好吃的最多 .老板还和气,高兴了,不光打折扣,还陪你喝一口.(嘿嘿,那得是跟我去)
六道街,分大六,小六.小六道街的清真老仁义饭店是老字号,蒸饺和肚领尤其好.可惜动 迁改造搬家了.据说是搬到十四道街那边了.老仁义旁边有两家老李太太熏酱,也不知道谁家 是真的,反正人都不少.买卖特火.大六最让外区人知晓的恐怕是扒肉,狮子头了,有七八家, 说实话我不爱吃,有谁去吃,别叫着我.大六有家老国营饭店,不容易吧,国营饭店,态度极其 那啥,卫生也特别那啥,但是他家的豆腐脑那叫一绝啊…想去吃,真得找我,要不你真找不到
七道街,是过去老道外最繁华的街道,因为*着船站,现在航运不行了.买卖也少了.但七 道街有家面馆很出名,我说的是在作家社区太出名了.这就是老鼠洞面条大厦所指的南七老 麻辣面馆.麻辣面在哈尔滨有很多饭店都有,但在道外最出名的是这家和一工具对面的老麻 面馆.好吃不好吃,那得看您的口味,不过别忘了要一瓶他家特有的冰啤,不是啤酒,是一种汽 水,味道嘛…老鼠我爱喝,你自己品….….
八道街,南八顺你听说过吧,在哈尔滨都有名,我就不说了.不过要说说南八的春饼家.很 值得一去.不过别晚上去,没饼,关门.中午早点去,要个十五元套菜,点上几样肉食,来十张饼 …..你等着回家减肥吧.八道街在靖宇街面上有家不挂幌的小店.据说三十来年了.就没挂过 幌,店里七张桌,门口八九群人(排队的),菜就是猪手,扒肉,米饭.清汤,凉菜,最大的菜是肘 子,要是几个朋友去,全点上,然后告诉老板,米饭浇汤.你就吃去吧…… 拌菜,去超市买个咖喱,拿水一过,浇在饭上很简单的
还有卖意大利粉酱 简装的那种,一热就能吃的
超市里有很多汤料卖 放点紫菜 放点意大利面 放点蟹棒鱼丸一煮 挺有食欲的
鱼酱 古龙的 味道都还好
还有一些超市卖的那种豆制品 也都还好
冷冻的地方也有卖一些切面的
煮煮就能吃
意大利面拌莎拉
天啊...这么多...你就想吃什么就买什么...
熏肉~~~~~`
Ⅳ 糕点吃到顶，告诉你东北老鼎丰哪种糕点最好吃
前不久东北的哥们儿给我寄来了整整一箱糕点，美其名曰投喂远在长沙的我，让我感受下东北的热情和好吃的糕点，大家都懂的，胖子最不能拒绝的就是 美食 了，别说，东北的糕点我还真的没吃过，每次去东北都尽整哈尔滨红肠啊，锅包肉啊，酱大骨啥的了，糕点一次也没尝过，终于有机会千里之外也吃到东北的糕点了
开箱一看，好家伙，东北人就是实在啊，这满满一大箱，拿出来铺了我一整个茶几
数了数一共有9个包装10种糕点，都是东北老牌——老鼎丰的产品，老鼎丰这个牌子我是第一次见，查了一下才知道，原来是中华老字号了，以传统的制作工艺，不添加防腐剂为特色，东北哥们儿给我寄的时候跟我说里面有惊喜，我就来依次拆开看看，惊喜到底是什么
长白糕，第一次听说这个名字，也是第一次吃，不瞒你说，我第一天拆包就直接干完，第二天就又下单买了两盒吃，真的超好吃！就是这个
看起来真的是平平无奇的一款类似饼干的样子，是纯鸡蛋制作的，表面有细砂糖，实际上膏体是软软的，类似海绵蛋糕体的口感，比海绵蛋糕略硬一点点，是有点厚度的一块，口感绵软，表面的白砂糖粒，咬在嘴里有一种沙沙的感觉，表面还有点酥酥的，一口下去，哇，就是松松软软还有点糯，就，很好吃啊！不是特别甜的口感，回味有点甜，也不会觉得很干
这款长白糕，堪称这次所有糕点里的NO.1了，我为它拍了很多图，但是也没有留住它，几口直接就干完了一盒
我还要买买买！后来我专门又问了东北的朋友，说这个长白糕在当地土话叫舌头糕，因为长得像舌头，一条一条的，好吧，不管像什么，就真的挺好吃的，都去买！
这是我拆包的第一个，真的一下子就拆到了惊喜！！大家看看这个是啥
有没有觉得眼熟？这不就是我们小时候最爱吃的那种蛋黄饼干吗，一个一个小小的，脆脆的
小时候没什么零食，这个就是当时最好的零食了，wow，一秒回到小时候，简直了，让我惊喜不已，开袋就直接整了十几块，完全就是小时候的味道了吧，虽然现在好吃的零食真的不少，但觉得这个还是很好吃啊，这个老鼎丰的是完全无添加的，水分也很少，吃起来干干的，保质期比较长，有半年，我大概2天就吃完了这个。。这款很推荐给回忆杀的小伙伴买来试试
接下来开袋的是蛋黄酥，第二个临幸它的原因是我想看看东北的蛋黄酥和我们南方平时吃的蛋黄酥有什么区别，wow，又来了一个惊喜，蛋黄酥居然是这样的
惊不惊喜，意不意外，这个蛋黄酥看起来也是起酥的外皮包裹了带蛋黄的馅儿料，然后横着切开，再烤出来的，我试了一下口感，整体是扎实的口感，吃得出明显的蛋黄味
这种蛋黄酥的外皮也是酥皮的，这点和南方的蛋黄酥比较接近
区别主要是在馅儿料上，南方的蛋黄酥是用的整个蛋黄包豆沙包酥皮，这个东北的蛋黄酥是蛋黄捏碎了和面粉捏成馅儿，口感上看来，不如南方的蛋黄酥有料，但是也没有那么甜腻，我觉得下午茶配个红茶也是不错的，这款不太甜，适合不喜欢太甜的糕点的小伙伴
当当当！接下来是我也很喜欢吃的一款，江米条，这个也是我们小时候吃过的，但是我一直都不知道它的名字原来叫做江米条，就是这个
你们吃过这个吗？在你们那里，这个叫什么？评论区告诉我，我实在真的不知道这个在我们那里叫什么了，但是肯定不叫江米条，这个的做法好像是面炸一下，然后裹白糖的，吃起来的口感是脆脆的那种，一开始吃可能会觉得有点油？但是脆脆的甜甜的，吃起来就感觉停不下来了，这款也是我比较喜欢的
看电视，玩电脑，一会儿来一根，也就是两天就搞定了一包了
想知道北方绿豆糕和南方绿豆糕的差异吗？北方绿豆糕是蒸出来的哦，还可以泡水做绿豆汤喝
我是直接吃的，觉得比较干，有点噎人，吃起来会掉渣哦，没吃过的小伙伴可以试试，和南方的绿豆糕完全不是一个东西，这个不是很甜，口味比较淡的
最后两个，是一个小礼盒装的，我觉得这个送人还不错的，马上中秋节到了，可以随月饼一起，给家里老人带一盒，老人肯定喜欢吃这个，就是下面这个礼盒，是双色酥和桃酥混拼的
我妈就是巨喜欢吃桃酥的人！！里面的双色酥和桃酥都是分小袋独立包装的，吃一袋开一袋，不容易潮
桃酥我也很爱啊，我自己也做过，这个比较容易做，但是口感跟卖的相比还是有点差异，老鼎丰的桃酥我觉得味道不错，不是特别甜，也很酥
我喜欢吃这个，不是很油，我觉得还没我自己做的油腻，这个口感蛮好的，推荐
吃的时候注意接渣哈，比较容易掉渣的，推荐给所有喜欢吃酥点的小伙伴，这个比普通街边的桃酥更好吃
最后一个，这个油茶面和我往常吃的有点不同，我之前吃的是咸口的，这个油茶面是甜口的，其实还不错，略甜了一点点，这个是一盒里面用小袋包装的，一次开一袋，比较方便
一袋大概就是一小碗的样子，这个我的建议是稍微多调一些水
吃起来很有北方早餐的感觉了，这个挺香的，里面有花生颗粒
以上就是本次我花了一周时间，吃的几种东北老鼎丰的糕点，如果让我来做个评分的话，按照我个人口味来排序，最爱的是长白糕没有之一，已经回购了，还会继续回购，桃酥和江米条难分高下，觉得都不错，我觉得桃酥比我自己做的更酥，然后没有那么油腻，比较好吃，江米条吃起来有点停不下来了，吃多了会觉得有点甜，每次少吃一点就还不错，或者配茶、咖啡都可以
然后是蛋黄脆，小时候的味道，吃起来就停不下来，一片接一片的往嘴里丢，嚼起来是脆脆的，也不会太甜，有童年的回忆，就一定是好吃的，绿豆糕不是我喜欢的类型，太干了，没吃过的可以试试看，油茶面其实也不错，略甜了一些，可以多加一些水，早上做早餐也不错
那就这样啦，欢迎大家也给我种草其他地方特色小吃哦，或者东北有其他好吃的糕点也可以推荐一下，能投喂就更好了，那么下次见啦
Ⅳ 老鼎丰的蛋糕用什么奶油
一般用植物奶油和动物奶油。
动物奶油价格比植物奶油贵。
植物奶油：植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。主要成分是约百分之二十的植物脂肪和植物蛋白。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
动物奶油：动物奶油又称生奶油，淡奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。简单的说动物奶油以乳脂或牛奶制成，相对于植物奶油更健康，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些会让面包更加松软
Ⅵ 老鼎丰糕点哪种最好吃
老鼎丰的长白糕特别好吃，萱软可口。
老鼎丰的饼干奶味醇香，还物美价廉。
老鼎丰的川酥月饼、蜜制百果月饼等产品被评为国优，蛋糕、油酥小水果点心、一口酥、开口笑等八种产品被评为“部优”，另外，儿童奶油果脯、蛋糕、长白糕和萨其玛等六种产品获得“省优”；此外，老鼎丰糕点均被命名为黑龙江省和哈尔滨市名牌。
1994年，老鼎丰月饼获得全国100家精品月饼第一名，个人觉得川酥月饼是最好吃的。
过去，没听说老鼎丰还生产副食，特意买了些回家尝尝，味道也不错，但是价格并不便宜。
看到食品袋上的承诺了吗？人家就是敢叫板。目前，老鼎丰主楼旁边就是中华食品一条街，吸引了无数吃货慕名前来饕餮。
哈尔滨老鼎丰糕点厂司始建于1911年，是国家商务部首批重新认定的"中华老字号"企业。生产糕点上千种。其中，月饼有八大系列66套、217个花样。在哈尔滨利民开发区还建设了老鼎丰食品工业园。
“老鼎丰”品牌虽然是黑龙江省着名商标，但是他却始创于浙江绍兴，至今已有二百多年历史。融入到哈尔滨以后，因为配方独特、工艺独到，色、香、味、形俱全，形成有别于南方的“哈式”体系。
几十年来，老鼎丰糕点获得了近百项奖牌，销售市场覆盖哈尔滨市及黑龙江省十三个地市，并通过网络销往全国。
据说，当年干隆皇帝下江南，在绍兴品尝一家果匠铺的点心，觉得风味独特，御笔一挥，赐“老鼎丰”三个大字。老鼎丰点心从此成为贡品，誉满大江南北。
老鼎丰位于哈尔滨道外正阳三道街（今靖宇大街216号）。当时采取的是“前店后厂”小本经营。 因为制作精良，现产现销，使老鼎丰的糕点渐渐有了名气。
Ⅶ 长春鼎丰真和哈尔滨的老鼎丰有什么关系
老鼎丰的糕点在哈尔滨久负盛名。
这“老鼎丰”字号，也颇有来历。传说清朝干隆年间，二下江南的干隆皇帝在品尝绍兴一家果匠铺的美味点心之后，钦赐这家果铺“老鼎丰”字号。从此，浙江绍兴老鼎丰果铺扬名神州，遍地开花。先后有西安、苏州、金华、宁波、沈阳、长春等多处老鼎丰分号创立，这些老鼎丰分号都是联号，联东，不联伙。虽然各自独立经营，但在业务往来上也能相互帮助，视若一家。
民国初年，1912年浙江绍兴人王阿大、许欣庭=人来到哈尔滨，在傅家店正阳大街上办起了“老鼎丰南味货栈”，是前店后厂，货栈主要经营南方风味的干鲜食品和地方名产，工厂则小批量生产南味点心。当时，哈尔滨的糕点作坊都用吊炉烤制食品，而老鼎丰却把南方通行的手提炉引进了哈尔滨。这种手提炉烤火均匀，烤出的点心色泽好、质量高，但炉盘体积小，只适合烤制小批量精细食品。
哈尔滨市民在当时还不太习惯吃南味点心，市场上尽是西式和京式点心。王阿大和许欣庭二人没有急于扩大南味点心的产量来和京、西糕点竞争，而是坚持做精细高质量的南味点心小批量投放市场，以便使哈尔滨市民逐步了解习惯南味点心。这期间，老鼎丰南味货栈主要经营南方各地的风味名产，如金华火腿、苏州肉松、南京板鸭、四川腊肉、福建桔饼、常州瓜条、松花皮蛋及烟酒、糖、茶、罐头等，同时还自制一些南肠、小肚、熏鸡等食品。这样，早期老鼎丰有一大半业务是批发兼零售各种南方风味名产，自制糕点的比重很小，糕点厂似乎只是南味货栈的点缀。
20年代初，老鼎丰以独家经营的南味食品和制做精良的南味糕点引起了哈尔滨消费者的兴趣。王阿大、许欣庭二人在哈尔滨经营了10余年之后，也逐渐摸透了哈尔滨消费者的口味，有意识地生产一些颇受哈尔滨市民喜欢的品种。他们在自制点心供不应求的情况下，相继添制了一些生产设备，扩大了产量，增加了产品种类，并且改进了部分产品的生产工艺。此时，老鼎丰的前店后厂已经初具规模，工人有30多名，房子共160多平方米。在这段时间里，老鼎丰南味货栈经营的自产点心比重逐渐加大，已由过去主要经销南方风味特产变为主要经销自产南味点心了。
老鼎丰的点心一直以制作精良而着称，因为过去一直是小批量生产，点心出炉后直接摆上柜台，所以店里每每有排队等出炉点心的顾客。久而久之，这种现象竟成了老鼎丰点心的义务广告，为老鼎丰招来了众多的顾客。当时，老鼎丰的传统产品是各式月饼和槽子糕、长白糕、芙蓉糕。老鼎丰月饼款式新、种类多，大路货有什锦、山楂、枣泥、玫瑰等品种，高档的有成套礼品月饼、酥皮月饼、广式月饼等。老鼎丰的槽子糕不仅外形与众不同，口味上也高出同类产品一等，其他厂家的槽子糕都是梅花形的，老鼎丰的槽子糕一直是桃形的，而且采用鸡蛋自然起发，不使用臭碱，用香油刷面，虽然卖价
比其他厂家高出几分钱，但人口松软，香味四溢，顾客仍愿意多花几个钱买老鼎丰的槽子糕。在后来的经营中，老鼎丰增加的四季应时糕点，春炸(油炸货)、夏凉(凉糕、绿豆糕)、秋饼(各式月饼)、冬糕(槽子糕、长白糕、芙蓉糕)，深受哈尔滨消费者的欢迎。
伪满初期，老鼎丰的经营情况还比较顺利。虽然日本人已经占领了哈尔滨，但王阿大和许欣庭二人以为只要努力生产，本分经营，上下一心，就能长久地把买卖做下去。由于伪满洲国成立，南北交通不便，老鼎丰经营了几十年的南方风味名产来源告罄，为了弥补营业上的损失，老鼎丰相应扩大生产规模，增加了糕点产量。在糕点生产加大的情况下，老鼎丰的点心仍然精工细做，丝毫没有粗制滥造的情况，他们对质量要求更加严格了，各关口都有人严格把关。
老鼎丰的糕点在原料方面用料讲究，货真价实，从不马虎。无论主料辅料都有固定的进货渠道。像果脯、桃仁、葡萄干等都是从产地直接进货，一些关键性的辅料如玫瑰酱、桂花糖、枣泥等坚持以自制为主。在加工过程中，老鼎丰严守精工细做的原则，一丝不苟。凡过油的一定要炸透，芝麻必须用清水漂洗下锅炒熟后方可食用，瓜仁、桃仁用小火烤熟后使用，一般小料要切刀均匀，这样就保证了老鼎丰糕点的特有风味。主料严格按规定标准投料，在烘烤上下功夫，这是老鼎丰又一特色。老鼎丰点心在面皮制做上非常讲究，素有“糖是骨头面是肉，油是血液其中流”之说。老鼎丰月饼久存不硬，关键在于根据不同品种而适量放油，使月饼挺而不僵，口感舒适，风味绵长。在糕点制做的最后一道工序烘烤上，老鼎丰一直在同行业中保持优势，虽然以后改用了焖炉，却仍不失其优势。糕点业有句话叫"三分制做七分烤”烘烤的技术如何，直接关系到产品的质、形、色、味、在长期实践中、，老鼎丰的看炉师傅掌握了一整套烘烤各类点心的技法。因而，在最后这道工序上不仅没有给产品减色，而且恰到好处地烤出了各类点心应具有的色、味、形。
30年代初，是老鼎丰的新盛时期，每天能出产千余斤各式糕点，当日就能销售一空。当时，一些有信誉的大商店在节日里都能凭借商店的信誉出售礼票(过去送礼讲究送礼票，受礼者自己持礼票到商店选购商品)，借以扩大商店和产品的影响，增加销售量。老鼎丰的点心成了节日不可缺少的礼品。每逢年节，老鼎丰都要出售几千元的礼票，不仅增加了销售额，还为老鼎丰招揽了许多顾客。
伪康德5年(1938年)日伪当局对民族工商业的限制越来越严格，"统制"越来越残酷，老鼎丰开始走上下坡路。首先是日伪施行原料配给制，老鼎丰每天只能领到配给的一袋面、几斤糖。后来只能配给一点混合面。每天只能用这点原料生产几十斤混合面饼干。接下来就是伪康德8年的"七二五"物价停止令。经理王阿大和许欣庭见老鼎丰实在经营不下去了，便相继结账离开了哈尔滨，老鼎丰余下的设备和房产则留给了王经理的女婿张毓灿。当时，我和几个人合伙在铁力县并了一个"永发东"商号，主要经营从哈尔滨等地批发的食品、百货。当时，我常驻哈尔滨采办货物，因经常在老鼎丰订货而结识了张毓灿。第二年，老鼎丰一家分号--老鼎丰东记因卖罐头收款开罪了伪警尉黄扒皮，殃及张毓灿被捕入狱7月。张毓灿出狱后老鼎丰在经济上彻底破产了，当时他无意久留哈尔滨，有意把老鼎丰卖给我。我经过再三权衡之后同意接过老鼎丰，经过协商后，以5万元伪币接兑了老鼎丰的一厂一店和残存商品。接手老鼎丰之后，因原料无来源一直没有开炉生产；只是利用老鼎丰的门市房做库房，在哈尔滨采办货物存在这里，然后运到铁力永发东出售。这时，老鼎丰实际上就是我们永发东的驻哈办事处。我接兑老鼎丰时，永发东的同仁们并不同意，他们考虑当时哈尔滨日伪统治很严，处处要受限制，老鼎丰根本就无法开业。但我觉得老鼎丰字号响，地点好，只要守住这间门市，保住这字号，有一天战事平息，一定有利可图。我从铁力永发东向哈尔滨转资15万元伪币，在哈尔滨各家废业的工厂、倒闭的店铺买进些残存商品，放在老鼎丰储存，看好行情后转运到外地出售。这时，老鼎丰则成了一个空有字号，停业闭店的商家了。1945年8月日本战败后，哈尔滨的工商业开始复苏。我看到这是个好机会，就决定开炉生产，恢复老鼎丰的营业。当时，正值仲秋节前夕，我考虑生产老鼎丰的拿手产品月饼，一下子就能使老鼎丰的字号在哈尔滨重新叫响。这样，老鼎丰上下总动员，短短的几天就修好了设备，招回了遣散的工人。我通过关系在义昌泰火磨赊购了面粉，又在益发银行贷款购买了白糖、豆油等原料。仲秋节前后，老鼎丰共生产了3万余斤月饼，摆上柜台便一销而空。1946年，我在道外中马路租借了两个厂房，相继开办了老鼎丰汽水厂和老鼎丰酒厂。当时，酒精来源充足，老鼎丰酒厂用酒精配制的俄斯克、白兰地、葡萄酒等除在本市销售而外，还可以大量发运到海拉尔、黑河、牙克石、扎兰诺尔等地，销路很好。在这段时间里，老鼎丰又处于经营的兴盛时期，短短一年的时间，就积累了为数可观的资金。1948年初，市政府对全市工商业进行全面登记，并在登记后不久发布了"关于保护工商业问题"的布告。布告指出：本市工商业者一律给以保护，不得侵犯，以此次工商业登记为准，承认其所有权，从3月4日起任何人不得侵犯其财产。老鼎丰在政府的大力支持下积极扩大生产，但由于原料供应不能满足工厂的加工能力，我们决定扩大代销业务，像老鼎丰创业初期那样经营，充分利用老鼎丰的门市销售各地的风味特产。当时，人民解放战争的形势大好，解放军开始战略反攻。老鼎丰派出的采购员紧随解放大军的后尘先后到了刚刚解放的长春和沈阳，以后又到了营口、天津、北平、南京、上海、广州等地，老鼎丰断档多年的各地风味特产又陆续摆上了柜台。随着经济形势好转，老鼎丰糕点厂的生产也逐步趋于正常了。全国解放以后，老鼎丰在党的各项政策和法令的保护下不断发展扩充，在国民经济恢复时期，为补充国营食品工业的不足，丰富市场，满足群众需要而努力生产。在这段时间里，老鼎丰的糕点技师徐玉铎以主人翁的精神大胆创新，使老鼎丰的点心品种不断更新换代，深受哈尔滨人民的欢迎。仅就月饼而言，徐玉铎继承传统，又有创新，把京式、广式、苏式月饼特点熔于一炉，研制60多套，217个品种、花样、造型。月饼皮就有白皮、烫皮、蛋浮皮、水浮皮、京硬皮、提浆皮，油酥皮、生糖皮等十几种，月饼香型也有果香型、肉香型、海味香型、椒盐香型、豆香型、密制香型等十多种，就连造型也有十多种，如方形、五边形，扇形、长方形、梅花形、菱形、椭圆形等。1956年，老鼎丰在社会主义改造中进行了公私合营，与几个小厂合并为哈尔滨老鼎丰第三食品厂。文化大革命中先后改为大众食品厂和靖宇食品厂。1979年老鼎丰恢复了老字号，直到今天。
党的十一届三中全会以后，老鼎丰为了适应人民群众的生活需要，以创造新品种花样求发展，连年来川酥月饼、密制百果月饼获国家优质产品称号，蛋糕、油酥小水果、一口酥、开口笑获部优，儿童奶油果脯蛋糕、四季饼等获省优。老鼎丰的产品久盛不衰，是因为更加讲求配方科学，工艺独特，所以产品造型多样、花纹清晰、色泽鲜艳、皮馅均匀、果料匀称、细腻酥松。
今天的老鼎丰已发展成为注册资金1.2亿元，资产总额1.5亿元的大型食品企业，实力居黑龙江糕点厂家首位。目前，企业已投资1.2亿元在哈尔滨利民开发区建设老鼎丰食品工业园。解放后的几十年来，老鼎丰牌糕点获得了近百项各级政府、协会授予的奖牌，其销售市场覆盖哈尔滨市及黑龙江省十三个地市，连续三年通过省邮政速递将产品远销到全国各地，年产糕点数千吨，深受广大消费者喜爱，老鼎丰品牌糕点是婚庆、节日馈赠亲友的最好礼品。
Ⅷ 外国朋友想要买中国特色美食或点心做手信，有什么推荐
中国特色的小吃和糕点很多，下面为大家推荐4款送人体面又好吃的小吃和糕点：
1.冰糖葫芦
冰糖葫芦是极具中国特色的传统小吃。其做法是将野果（现多采用山楂、草莓等水果）均匀地蘸上煮开的冰糖后风干变硬后即可食用。冬天的街头，特别是在北京，会看到很多人拿着串成串的冰糖葫芦在品尝，甜脆的外表下藏着一颗颗微酸的山楂，仿佛品尝到了初恋的味道。
我是“有家食堂”的美厨娘，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。
Ⅸ 老鼎丰除了卖月饼之外还卖什么
早在二百年前，干隆皇帝二下江南，在古城绍兴巡访时，一次品尝一家果匠铺的点心，觉得风味独特，欣悦提起御笔，钦赐“老鼎丰”三个大字。意思是，锅里总是有许多好吃的。老鼎丰
自那以后，老鼎丰点心便成了贡品，并以南味正宗名点传遍大江南北。从此，老鼎丰字号的果匠铺如雨后春笋，出现在中华大地上。据说在全国各地有数百家。仅哈尔滨就有七家。
老鼎丰糕点被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负盛名，誉满九洲。川酥月饼、蜜制百果月饼等名品，被国家评为国优，蛋糕、油酥小水果点心、一口酥、开口笑等八种名品，被商业部评为“部优”，另有儿童奶油果脯、蛋糕、长白糕、萨其玛等六种名品评为“省优”；同时，老鼎丰的全部糕点，上千个花样品种，均获黑龙江省和哈尔滨市的名牌，其中月饼66套，217个品种花样评为哈尔滨十大名牌。老鼎丰
老鼎丰的月饼糕点名品，不断获得国家金奖银奖。1994年全国100家月饼精品评比中，老鼎丰月饼获得精品第一名。专家们对其精品月饼称赞不已。认为，月饼已经形成老鼎丰的质、型、色、味、香的独特风味。其选料精良，配方科学，工艺独特，皮馅均匀，造型多样，品种繁多，色泽鲜艳，花纹清晰，香甜酥松，清淡爽口，回味绵长，柔软细腻，富有弹性。徐玉铎以不断创新的精神，使月饼糕点生产品种不断更新换代，深受黑龙江人民欢迎。