A. 现在市场有什么流行的网红款式蛋糕比较吃香
现在市场上比较流行的网红款式蛋糕，比较吃香的，我觉得主要就是那个雪媚娘那个蛋糕，这款很多地方都能看到他，然后我个人觉得口味也还可以。
B. 世界上最漂亮的生日蛋糕
世界上最漂亮的生日蛋糕如下：
第一款白天鹅蛋糕，这款蛋糕应该是大部分女孩子都喜欢的吧！洁白如雪，干净利落，代表着纯纯的爱。虽然体型不大，但表面满满都是香浓的白巧克力，但对于喜欢吃巧克力的人来说，这款蛋糕甚是称得上“完美”了吧！
第二款蛋糕是由很多个杯子蛋糕拼成形状后再作装饰的，像极了一朵花，吃的时候不用切，一人一小杯，做的时候非常灵活，按人数做蛋糕。
第三款是陶艺蛋糕，看起来宛如一件艺术品，非常好看！做陶艺蛋糕是非常讲究的，简单说来就如陶艺制作，把奶油当作泥巴，不断地通过抹、刮、压、切、粘、掏、拉、拍打等塑造出富有艺术气息的蛋糕。
怎么做生日蛋糕好看？
1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
C. 蛋糕怎么做
最流行的裸蛋糕教程
今年莫名奇妙就流行起来的裸蛋糕，早在4、5年前，国外的一些蛋糕美图就已经有这种蛋糕的样式，只不过当时还没有人给它起过名字。 它的简单质朴和易操作性非常适合烘焙新手哦，即使没有转台和抹刀，也一样可以完成。
裸蛋糕的用料
蛋黄3个 食用油45g
水45g 低筋面粉60g
可可粉10g 蛋白3个
细砂糖45克 淡奶油200克
细砂糖20克
裸蛋糕的做法
步骤1
蛋黄与蛋白分开； 蛋黄加水、油，用手抽搅拌均匀后，筛入粉类。用手抽“之”字型搅拌，不要划圈搅拌以免面糊上筋。
步骤2
蛋白加2滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。 轻轻提起打蛋器，可以拉出坚挺的小尖。 （详细的戚风制作可以搜索：8寸戚风蛋糕；详细的打蛋白过程可以搜索：如何打发蛋白） 此时预热烤箱，上火130度，下火150度。
步骤3
取1/3的蛋白与拌好的可可蛋黄糊翻拌均匀。 再取1/3来翻拌。然后把拌好的可可蛋黄糊，倒入到打蛋白的盆中，充分拌匀。手法要轻要快，不要搅拌过度。
步骤4
倒入6寸模具中 （我用5个蛋做了2个6寸，一个切了2片，一个切了3片。因为两个模子不同品牌，一个直径大一些，一个直径小一些，所以两个蛋糕出来薄厚不太一样。） 如果你用三能的6寸活底模，2个蛋的配方也是够的，可以自己换算一下：所有的材料除以3乘以2）
步骤5
入烤箱上火130度，下火150度，烤50分钟。 出炉后倒扣晾凉再进行接下来的操作。
步骤6
脱模出来的戚风蛋糕体，分成三片
步骤7
准备好水果，我用了草莓，黄桃罐头，蓝莓 如果有猕猴桃配色也是相当不错的。
步骤8
淡奶油加20克糖打发到7，8分发即可。勉强可流动，因为不挤花，所以淡奶油不用完全打发。 打好的淡奶油装入裱花袋中，我用了圆型花嘴，如果没有也可以直接在裱花袋前面剪一个直径1CM左右的口直接挤。
步骤9
切好的蛋糕片，把顶部的一片倒过来当底。 挤上淡奶油
步骤10
依次码好水果。 摆草莓的时候，尽量把草莓蒂白色的部分往里放，不要露在边缘处，这样会比较好看。或者也可以将蒂切掉。
步骤11
再挤上一些淡奶油，这一层不用挤满，但要注意的是：一定在最外圈的水果上挤一圈奶油，这样才能把蛋糕片撑起来，侧面才好看。 第二层同样操作
步骤12
我把蛋糕的底倒过来当顶，这一面比较平整。 最上面的奶油，我没有用挤的方式，顶面是直接用小抹刀大致抹平了。
步骤13
继续装饰上水果即可。顶上可以筛一点点点的糖粉装饰。
步骤14
这是三层的，稍稍高一些。
裸蛋糕的烹饪技巧
*6寸三蛋配方，鸡蛋要带壳60克左右； 我习惯中间留块白，这样感觉不是特别满，中间还可以插生日牌装饰；也可以用水果装饰满，如果有车厘子，带着枝的放在顶部也非常好看，我们这边车厘子80一斤。。放弃了。 水果的码放尽量将颜色分开，这样搭配起来就会比较好看。顶部的草莓我习惯不去叶，有绿色感觉更自然。 *如果做8寸，可以用4蛋配方，全部材料除以3再乘以4 *淡奶油至少要200克,如果手松的话,最好打个250-300克备用,糖的量用淡奶油1/10就好 *如果你想做原味,就把可可粉换成15克低筋面粉
D. 非常火的巴斯克芝士蛋糕做法是什么呢用底筋面粉还是高筋面粉
非常火的巴斯克芝士蛋糕做法是什么呢？用底筋面粉还是高筋面粉？最近很流行的巴斯克芝士蛋糕，简单粗暴。对新手极其友好，基本上是零失败的成功！巴斯克芝士蛋糕其实是半熟的重芝士蛋糕，口感细腻顺滑，芝士味浓郁，一口就让你爱上。食谱与婴儿分享。使用底部面筋的面粉。奶油鸡蛋250g个全蛋，1个蛋黄、白砂糖65g、淡奶油120g、低筋面粉10g。准备好所有的材料。奶油芝士一定要提前从冰箱里拿出来，在室温下软化成糊状。也可以用微波炉30秒左右软化，但一定不能变成液体！奶油干酪在室温下变软后，加入细砂糖。用搅拌机搅拌，直到奶酪变得光滑。
不冷藏的巴斯克烤焦芝士蛋糕，可以在温热状态下食用，和冷藏后的味道完全不同，非常好吃；切之前可以把刀泡在热水里，然后晾干，这样切出来的巴斯克芝士蛋糕更好看，也不会粘刀。最后一部分是烤色。你一定见过烤巴斯克蛋糕。事实上，西班牙巴斯克蛋糕的原始版本没有那么焦，而是焦糖色。所以你可以根据自己的喜好或者可以接受的程度来调整这个烘焙颜色。如果你喜欢深一点的颜色，可以烤久一点。
E. 拔丝蛋糕的丝是怎么来的 拔丝蛋糕烤好后又硬又干是怎么回事
自己烤的蛋糕，味道格外独特好吃。有的人特别好奇，拔丝蛋糕为什么会有丝，其实这是肉松。下面和我看看做拔丝蛋糕的注意事项，希望每个人都能做出美味的拔丝蛋糕。
拔丝蛋糕的丝是怎么来的
拔丝蛋糕里面的丝其实是肉松，因为肉松是丝状的，和面粉鸡蛋混在一起烤出来后，掰开就会出现丝状。正常的肉松是能扯断的，丝只是一种感觉，并不是真的是丝。
拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名:拔丝蛋糕。
拔丝蛋糕烤好后又硬又干是怎么回事
拔丝蛋糕比较硬的原因1.如果想要蛋糕更加松软，象外面卖的一样，需要加蛋糕油。
外面卖的蛋糕松软主要是因为加了这个。我们在家自己做的话，差不多就行了，这些添加剂，还是少放好。
如果不加添加剂的情况下，稍微增一些水性材料也能增蛋糕的松软程度。
强烈建议您试一下“烫面戚风”配方可以在网络上搜一下。是我做过最松软、湿润的蛋糕了。
2.不用加发酵粉，只用蛋黄，搅打一定要充分，使蛋黄充分发泡，要为原来体积的2-3倍，因为蛋糕的蓬松主要就是由蛋黄蛋白质发泡彭胀，加热后蛋白质变性行成的。所以所只要你搅打充分了，面粉的比例适宜，做出来的蛋糕都还可以。
拔丝蛋糕比较干的原因有两个原因，第一种可能是因为温度过高，导致外面熟了里面却没熟，建议降低温度延长时间或者使用低温爬升法。
第二种是因为面糊状态不对，打发蛋清时候要打发到位，面粉要翻拌均匀
拔丝蛋糕的做法
拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；
制作时间60min、适应人数5人、适应人群：老少皆宜烤箱预热时间10imn
配料：黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许
制作：
1、黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀；
2、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；
3、分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；
4、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；
5、装入裱花袋，挤入模具4分满左右；
6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；
7、再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满；
8、放入烤箱，快热模式180度，烤制20min；
小贴士：
这个比例是圆形纸杯75px*125px的纸杯最24个；
黑胡椒可以用其他调味剂代替；
F. 巴斯克芝士蛋糕的特点
巴斯克芝士蛋糕，是在西南欧巴斯克地区流行的一种重芝士蛋糕，如今这款蛋糕已经风靡全球。这种蛋糕的奶油芝士含量非常高，芝士香味浓郁，而蛋糕的表层一般烘烤成深褐色，有种烧焦的感觉，粗犷的外表与柔嫩的内心形成鲜明的对比。
人们通常会根据蛋糕中的芝士含量，把芝士蛋糕分为轻芝士蛋糕与重芝士蛋糕。制作轻芝士蛋糕采用的是打发蛋白的方法，类似于戚风蛋糕的做法，这样的蛋糕口感非常轻盈。本教程这款重芝士蛋糕，无需打发蛋白，芝士与淡奶油的添加量非常高，因此口感较为厚重，深受芝士控们的喜爱。
与另一款重芝士蛋糕——纽约重芝士蛋糕的制作方法区别在于，它不需要用饼干碎制作饼底，因此在做法上会更加简单。只需要将原料按流程进行混合搅拌，就可以完成面糊的制作。
从原料配比上看，我们设定奶油芝士的重量为100%，则淡奶油与全蛋液的重量比例分别在50%左右。奶油芝士与鸡蛋能为蛋糕提供支撑结构，而淡奶油能让蛋糕更加软滑。你可以根据自己的喜好适当调整原料比例，比如希望蛋糕组织软嫩一点，可以增加淡奶油的比例；想让芝士香味更浓重一点，则可以增加奶油芝士的比例。
奶油芝士的品质往往决定着蛋糕的品质，所以我们尽量选用口碑较好的牌子，比如KIRI、安佳、MG、菲力等。不建议选择某些廉价的国产品牌，因为它不够细腻且容易造成面糊油水分离。
面粉在这款蛋糕中的作用是调节面糊的粘稠度，避免油水分离。玉米淀粉没有面筋蛋白质，加入面糊不会产生面筋影响口感，不过使用低筋面粉代替也是完全没问题的。如果追求极致细腻的口感，也可以不添加。
G. 甜品桌是婚礼上主人家为宾客提供的西点台子，那么可以准备哪些甜品
婚礼甜品桌的重要性
婚礼甜品桌，指的是婚礼上主人家为宾客提供的西点台子，多采用自助餐的形式，宾客可以根据自己的喜好随意取食。有趣的是，取食的多半为孩子，而大人们对于婚礼甜品桌，更多的兴趣不在于吃，而在于欣赏，因此，婚礼甜品桌也逐渐成了婚礼上的一道风景线，惹得摄影师们纷纷对它们按下快门。婚礼甜品桌的需求越来越多，给烘焙行业带来了利好，但桌子上都包含哪些甜点？又该怎么做呢？
马卡龙是近年来婚礼甜品桌上的新品，但备受年轻人的喜爱，尤其是摄影师们，对于长相萌萌的马卡龙更是情有独钟。马卡龙的出现，一下子就能提高婚礼的档次和水准，但马卡龙也是考验烘焙师的一道甜点，看起来简单，制作起来实际上步骤十分繁琐。马卡龙的颜色尽量避免深色，粉色、鹅黄色、浅绿色最适合拜访在甜品桌上。
H. 有氧蛋糕是什么
有氧蛋糕是低糖低卡低脂肪的蛋糕。根据相关信息查询显示：有氧蛋糕的样子非常的蓬松，口感非常好，是一款网红蛋糕。
I. 翻糖蛋糕是什么
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)，主要食材蛋糕，牛奶，咖啡，香茗，是一种甜点。起源于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。