A. 请问蛋糕做成这样是什么原因为什么这么大窟窿啊像马蜂窝似的
发泡粉过量了，造成气泡太多
B. 蛋糕奶油打发出来为什么有蜂窝状
刚打发出现的蜂窝状是因为你打过火了，还有一种变成蜂窝状的原因是因为你在奶油打发后没放冷藏而在室内放的时间长而启发了。
C. 为什么蒸的蛋糕表面起了蜂窝
因为蛋被打成泡沫后就是很多小泡，这些小泡破裂后就是很多小孔了，也就是我们看见的蜂窝状
D. 蒸的鸡蛋糕总会有很多蜂窝眼，可能是哪一个步骤出错了
很多人在家蒸蛋的时候，会发现外面餐厅的蒸蛋像豆腐一样滑嫩，但是他们的蒸蛋上布满了蜂窝孔，甚至水蛋都是分开的。为什么差别这么大？厨师有什么秘诀吗？
因为蛋液富含蛋白质，加热到85左右会逐渐固化成块。烹饪时间过长，鸡蛋会变硬，蛋白质受损。如果蒸汽太大，鸡蛋会呈蜂窝状，风味会降低。
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E. 戚风蛋糕考完蜂窝很大还很湿是什么原因
蜂窝的形成可能是入模后没有震出气泡。湿的问题可能因为烤的时间不足，或蛋白打的不够发。
F. 生日蛋糕上的奶油呈蜂窝状是变质了么
生日蛋糕上的奶油呈蜂窝状不是变质了。奶油变质是奶油出现变形且奶油外溢，表面不平，倾斜、及有酸味等情况则为坏的淡奶油，奶油呈蜂窝状是因显打发奶油后没有放进冷藏室造成的，不是变质了，所以生日蛋糕上的奶油呈蜂窝状不是变质了。
G. 蒸鸡蛋糕，为什么熟了后有的表面光滑、有的像蜂窝状
蒸鸡蛋糕，熟度和方式取决于质量！鸡蛋糕是一种食物，它制做原材料有生鸡蛋，食盐水这些，鸡蛋糕实际上它有二种食材的含意，一种呢，也是比较常见的，相近鸡蛋羹的一种食物，它口感甘甜滑爽，老少咸宜，颜色分明是一款大人和小孩儿都爱吃的食物，都是一款营养成分挺高的食材。不过它也有另外一个含意，指的便是贵州遵义地域的一种糕点，这类小点心味儿非常的好，尽管外型类似生日蛋糕，可是口感和生日蛋糕但不一样，它金黄色光亮，不腥不油腻，软嫩爽口，是为老人和小孩儿的最爱品。大部分人们都会挑选将它做为早饭，或者下午茶时间服用。
第三个小方法便是我们在蒸鸡蛋的情况下，能选水烧开以后再将鸡蛋液放上去，外盖不必盖全，最好是留手指头那么大的一个间隙，由于假如蒸汽很大得话，生鸡蛋就可能呈蜂巢状，吃起来的口感体会还会不太好。