㈠ 蛋黄沙拉酱放蛋糕糊里为什么会沉底
你好！
因为他那东西是沉淀五成呐。每一双一种化学的反应。高尚好吃。有好玩儿证。
如有疑问，请追问。
㈡ 为什么我做的芝士蛋糕芝士都沉底下
因为你在做的时候，知识的总体重量是比较重的，如果想让它浮在上面的话，你可以后期再放进去，比如说你在烤制一定程度以后，然后在把知识放进去再继续考，这样就可以了。
㈢ 做蛋糕时在烘烤的过程中为什么油老沉底沾盘子
写的太长了，应该写主要的，简单点，写这么多不愿意看了
㈣ 请教脆皮蛋糕浆怎么会面粉沉底
脆皮蛋糕浆
㈤ 电烤箱烤的鸡蛋糕面沉底咋回事
搅拌出现问题，不能使蛋糕面糊充分充入空气。
做蛋糕，面糊搅打的目的主要是使面糊充入空气，达不到这一目的就不可能使制品蓬松。
面糊沉底不发起主要由以下几个原因：
1，鸡蛋加水过多；
2,打蛋器有油；
3，添加面粉顺序出错，或过急。
4，烤温低温不足。可先预热。
㈥ 芝士蛋糕沉底到底怎么事
1.和搅拌不匀有关系，看看手法以及入模前面糊状态有没有不对；
2.配方比例以及你用的材料品牌导致的不合适，有种分层的蛋糕就是故意要出现布丁层，面糊很稀，好像叫微博超火的魔法蛋糕；
3.活底模子导致的，底部过湿，可能用了活底模具。后来换了固底模子就好了。
㈦ 古早蛋糕为什么夹心沉底
蛋糕会塌的原因分析及正确做法：
1、搅拌面糊出筋。
错误做法：搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，造成塌腰。
正确做法：将面糊搅拌至顺滑即可。
2、没有彻底凉透就脱模。
错误做法：脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起塌腰。
正确做法：从烤箱取出，待冷却到常温后脱模。
3、底火不要太高了，可能会导致顶部上缩，出现一个大窟窿。
正确方法：建议用上下管单独控温的烤箱，烤箱容量尽量买大些的，这样可以随时调节内部温度，也有足够的扩展空间。只要温度控制合理，无论是在色泽还是口感上，都能好上许多。
4、蛋糕塌下去是因为温差迅速变化造成的。烤完蛋糕后不能立马将蛋糕取出，应放在烤箱里慢慢回温，待慢慢适应外界温度后再取出。
5、蛋糕出炉后需轻微震一下，目的就是排出蛋糕内多余的气体。如果没做到这一步，蛋糕出炉后由于外面的温度较烤箱内低，其体内气体会产生热胀泠缩现象，从而使蛋糕塌陷。
㈧ 打鼓手蛋糕加蛋黄酱为什么往下沉
黄酱因为太重了，可能是重要的原因会往下沉。
㈨ 为什么我做的蛋糕沉底是出什么错了
主要是制作点经验不足，可以先做个小的。
如果胚子做的太软不足以放得下上面的水果，做的硬了，口感又不好。
一般多做几次就掌握了，即使你按着一些方法，也会出错。
㈩ 蛋糕烤熟为什么沉底
烤蛋糕底部沉淀一般是因为蛋浆液没有完全起泡，因此烤熟后底下沉淀结块。蛋糕油没有彻底溶解，这样会造成蛋糕油沉底变成硬块。
打蛋浆时，鸡蛋温度最佳是在17～22℃，所以要根据季节来注意灵活调整。如遇到冬季气温低时，打蛋浆可适当加热。
在搅拌缸底下加一大盆温水，使鸡蛋温度适当升高，这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块。但应注意温度不可过高，如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性，从而影响起发，因此要掌握好加热的温度，一般用手触摸时不会烫手则可。
蛋糕油一定要在快速搅拌前加入，而且要在快速搅拌完成后才能彻底溶解，这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。