⑴ 电饭锅做蛋糕为什么会糊会冒烟
电饭锅底部没有把油涂均。可能有二个原因。1，电饭锅底部没有把油涂均，多放一点油是可以的。2，在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些。还有几种可能。可能是电饭锅的加热温度太高。可能是电饭锅密封好，水汽出不来导致的。可能是电饭锅的加热温度太高。可能是电饭锅密封好，水汽出不来导致的。
⑵ 烤箱做蛋糕时为什么会有水蒸气
一方面是原材料里面有一定的水分，另一方面在烤箱加热时一部分水分变成蒸汽了。
⑶ 烤箱做蛋糕时为什么会有水蒸气
一方面是原材料里面有一定的水分，另一方面在烤箱加热时一部分水分变成蒸汽了。
⑷ 为什么烤箱会冒烟
这是正常现象，因为新烤箱的加热管上有一层油。 初次使用烤箱时，烤箱会在高温下蒸发。 普通烤箱没有一层加热层，因此烤箱顶部和玻璃门上的温度会相对较高。 塑料的味道是新烤箱的特色
1、第一次使用之前，先烘烤约20分钟。 这是为了蒸发加热管上的油层。
2、将一块面团放入烤箱中，烘烤约20分钟，面团具有很强的吸附力并且可以吸附烤箱中的有害物质。
3、在其中放入一磅醋进行蒸煮，或者用醋液擦拭烤箱，醋可以有效地释放和稀释有害物质。
(4)为什么烤蛋糕的时候会冒气扩展阅读：
1、烘焙大容量食品：长时间低温，例如生日蛋糕坯，参考时间为40-60分钟，为了避免使用过多的温度，以免蛋糕皮燃烧，但中心是不熟。
2、中等容量的食物：中等温度和中等时间的食物，例如普通小吃，参考时间约为20-30分钟。
3、烘烤少量食物：短时间内高温，例如小饼干，参考时间约为15-20分钟，因为体积小，导热快，油量大，高温容易塑造。
⑸ 烤炉烤蛋糕冒烟，急！！
首先:烘焙用的容器类不要用不锈钢类型的,因为不锈钢导热不均匀,不容易烤熟,应该使用铝合金类型的
新的烤箱冒烟很正常,因为厂家在给那些铁板和膛壁上一些黄油,防止生锈,这些东西遇高温就会冒烟,第一次使用最好不好烘焙产品,第一次使用的时候应该调到高温如250度左右,干烘一段时间,20-30分钟都可以,慢慢就没有烟了,另外你可以在膛壁里面放一些青葱或者洋葱,都可以减轻冒烟
⑹ 烤盘中烤戚风蛋糕有非常多的小气泡
那个时候要是蛋糕糊制作好后太水进烤炉所造成的，因为蛋糕糊太水了，所以进烤炉的时候表面就会产生很多小气泡，这个没有关系的，不影响蛋糕的口味，不过下次制作的时候可以把蛋糕糊打发一点。
⑺ 用烤箱做蛋糕为什么冒烟有糊味,
温度太高了，一般烤箱烤蛋糕用150-180度就可以了。但有些烤箱温度偏高或偏低，这个要自己慢慢摸索哦。
⑻ 烤箱为什么烤东西的时候会冒烟呢正常吗
你的应该是新烤箱，这是正常现象，原因是新烤箱的加热管上面都有一层油，在你第一次使用烤箱的时候，它会随着高温而挥发。普通的烤箱是没有隔热层的，所以烤箱顶部和玻璃门的温度会比较高。塑胶味道是新烤箱的特征。建议：
在第一次使用之前先空烤20分钟左右，这是为了把加热管上面的那一层油挥发掉。
把一块面团放入烤箱烘烤20分钟左右，因为面团具有很强的吸附力，可以吸附烤箱中的有害物质。
放一斤醋进去蒸一下，或是用醋液擦一下烤箱，这是因为醋能够有效的释放，稀释有害的物质。
⑼ 为什么我烤的戚风蛋糕里头总是鼓勒好多气拿出来后就塌勒、
面糊做好有放进模具里面要把模具震动几下，使里面的大气泡排除，另外里面如果加的泡打粉之类的太多了，也会出现烤的时候鼓很大，甚至爆裂开的情况。戚风在烤的时候适当鼓起是正常的，完全烤熟后取出来要把模具倒扣冷却，这样才不容易塌。
⑽ 为什么烤蛋糕时 蛋糕一直冒气泡
1、在起发过程中起发程度不够；
2、放入面粉之后搅拌时间过长而导致；
3、还有一个原因是面粉中有杂质在制作蛋糕之前最好将面粉过筛。
气泡是二氧化碳，有空气在蛋糕糊倒入烤制的容器以后，要在桌面上颠撞几下，把空气排出，就不会有很多小泡泡了，也要注意刚入烤箱时温度不宜过高，膨胀太快了也会有气泡的。希望能帮到你~