1. 蛋糕屑可以做蛋糕或面包吗
来不是很好吃
记住 蛋白的打发很重要很重要 因为家里的做的蛋糕不像外面的点心坊做的加很多的添加剂 所以蛋白打的怎么样就决定你最后的蛋糕成品怎么样 蛋白要打到像咱们在外面买生日蛋糕上面的奶油那样 打成那样做出来的蛋糕保证松软 我一开始用电饭煲做蛋糕的时候就是不知道蛋白要打成什么样子 只是简单的把蛋白打了两下 出来的蛋糕就像大饼 超恶了 如果你有打蛋器当然最好了 如果没有的话就用6、7根筷子一起打 装蛋清的容器口要大一点 因为让蛋清和空气接触的多有助于蛋白打发 蛋白里放2、3滴醋对蛋白打发也很有帮助
还有一个问题 就是用低筋面粉 如果买不到可以用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和 在搅面糊的时候不要画圈搅打 那样面粉容易出筋 当然口感就不松软了
以上是本人做了N的N次方蛋糕后的心得 希望能帮得上你
如转载请标明出处 望自觉 谢谢
2. 蛋糕上面象饼干屑的东西是什么
一般来说是花生碎，也有撒巧克力碎，还有的像做糖塑的材料的那种碎
3. 蛋糕讲话时 屑屑请闭嘴 是什么意思
讲话的人把自己比作蛋糕，把插话的人当成蛋糕屑，叫这种人不要讲话，同时，屑屑与谢谢同音，也有叫这个人谢谢请闭嘴的意思
4. 残渣碎屑的意思
残渣碎屑的意思是现在常指动物或蔬菜在装运，烹制和供食过程中的废物在日常用语中，是指无效，无用的剩余东西。
残渣碎屑
拼音：cán zhāsuì xiè
残渣：在过滤时沉淀在过滤介质上的固体。
碎屑：碎屑是沉积岩或沉积物的一种组分。
残：剩余的。 渣：碎屑。 碎：零星，不完整。 渣：碎末
(4)蛋糕碎屑是什么意思扩展阅读
残渣碎屑相关造句
1、路旁的树枝切割着夕阳，与地上的残渣碎屑形成了强烈的对比。
2、我们都忽略了，每一颗细小的残渣碎屑其实和灰尘并没有什么两样，揉进眼里，都可以流出泪来。
3、吃藻类，残渣碎屑，软体动物，甲壳动物，蠕虫，棘皮动物，鱼，海绵，有孔虫与卵。
4、在我做出的圆帽形蛋糕里含有自己灵魂的残渣碎屑。
5、每次刷牙后牙刷毛上留下的一些牙膏（含蔗糖）和食物的残渣碎屑，也会成为急性肠胃炎病菌、感冒病毒的温床。
5. 有谁知道做蛋糕，撒在蛋糕上的碎片是什么，甜甜的
一般来说，只要你带有TUMI授权店购物小票，就可以享受刻字服务。有些门店是不设刻字服务的，需要向店员问清楚。
6. 蛋糕师如何处理他们从蛋糕上切下的部分
在我工作的地方(罗马北部的一个糕点实验室/烹饪学校)，我们有很多碎屑要处理，所以我不得不重新使用蛋糕碎屑，次数多到我都数不清了。你对鸡毛蒜皮的小事很挑剔，这是完美的解决方案，因为即使是最陈旧的蛋糕屑也很适合做鸡毛蒜皮的小事(当然，前提是绝对没有腐坏的部分)。但我们实际上更进一步。我们经常使用现代蛋糕，所以有很多剩余的奶油、凝胶和甘纳许可供选择。
制作的方法有点不同，需要一大盘饼干(“bisque”，一种非常薄的海绵蛋糕，可以做出无数种不同的形状)，从饼干上切出精确的圆形，然后再与各种奶油、奶油冻、甘纳许和凝胶分层。如果你曾经用饼干切割器做过饼干，你可以想象会留下什么样的碎屑，但是，在这种情况下，你不能只是把碎屑揉成一团然后重新卷。
这两种松糕都有基部，用浸过美国樱桃糖浆(鸡尾酒樱桃，不是圣代冰激凌那种)的蛋糕屑分层。左边的是苹果榛子果仁加奇布奶油，右边的是扎巴欧尼葡萄酒奶油，黑巧克力甘纳许和桃子。所有的残羹剩饭都要用
7. 蛋糕周围裹的碎屑是什么
那个是把整块的巧克力拿小刀刮成小屑屑，就是那种效果的。
8. 蛋糕上的红碎屑是什么
有可能是 紫薯片
9. 戚风蛋糕为什么烤好脱模后四周碎屑很多装裱奶油的时候很麻烦。
这是正常现像。你可以先快速在蛋糕周围涂抹一层薄薄的奶油，把所有的碎屑收进去。再开始抹真正的奶油层就好了。
10. 为何戚风蛋糕脱模后四周碎屑很多
原因是比较多的，
比如蛋白打得太硬，有些过头了。
比如出炉后冷却倒扣时间太长了，蛋糕边圈水分流失过度
比如火候太大，蛋糕边上失水过度。等等