A. 肉桂卷怎么做
做法
酵母置于温水（约35-38度）静置10分钟
搅拌盆内加入盐、融化的奶油、蛋液、糖
加入面粉及酵母水
电动搅拌机以低速搅拌约5分钟至面团成形，静置一个半小时发酵
面团胀至两倍大
准备内馅将核桃压碎，但保留一些口感
加上黑糖
再加上盐、肉桂粉及融化的奶油
拌匀成黏稠状备用
面团杆成约30x40cm大小
将内馅均匀涂抹
轻轻地卷成长条形
切成8-9份置于抹上薄薄奶油的容器内，盖上茶巾或保鲜膜再静置约45分钟，进行二次发酵
等待的时间开始调奶酪糖霜甜度可依自己喜好调整
肉桂卷进已预热180度的烤箱烤约25分钟左右
出炉抹上一层厚厚的奶酪糖霜～哇！大口咬下，满口肉桂核桃奶酪的香味～
B. 北欧下午茶必备的肉桂卷，自己能制作吗
说起肉桂卷有些伙伴可能还比较陌生，但是只要你吃过这款面包，你就会被它那独特的香味所吸引。每年的10月4日是瑞典的肉桂面包节，是专门庆祝瑞典肉桂卷的一个节日，可以看得出来当地人对于肉桂卷的热爱程度。之前在一个视频上看过一个瑞典老妈妈简单的介绍了肉桂卷面包节的由来：“据说这个节日是一位热爱烘焙的妈妈提出来的，她觉得应该有一个节日用来单独庆祝肉桂面包，而且这个节日不能和其他节日太靠近，所以后来人们把10月4日定为肉桂卷面包节”。肉桂卷也是瑞典人下午茶不可缺少的面包之一，就像法国人喝葡萄酒，英国人喝茶，德国人吃碱水面包，可以说很多瑞典人是吃着肉桂卷长大的。
制作小贴士：二次发酵温度36度左右，湿度75%，检查面团二次醒发是否完成，可以用手指轻按面团表面，缓慢回弹就可以结束发酵了。
C. 星巴克（Jiu Zong）的肉桂卷好不好吃
不好吃，肉桂味不浓
D. 肉桂卷怎么做
食材明细
基础面团：高筋面粉200克、低筋面粉50克、盐3克、干酵母粉3克、牛奶80ml、糖粉40克、鸡蛋50克、黄油40克
馅料：糖粉30克、肉桂粉5克、葡萄干80克
刷液：蛋白适量、蜂蜜适量
制作步骤
1.基础面团中除黄油外所有原料倒入面包机；
2.选择和面程度开始揉面；
3.揉面20分钟后暂停程序，此时面团已经搅打至基本光滑；
4.加入切碎的软化黄油；
5.再次启动程序，继续搅打十分钟后，一个和面程序结束，然后重新再启动一次和面程序，继续搅打15-20分钟，此时面团已经搅打至非常光滑；
6.取一小块面团慢慢撑开，能撑出透明而且有韧性的薄膜，不容易撑破，撑破后破口边缘基本光滑即可；
7.将面团取出滚圆；
8.收口向下放入大盆中，包上保鲜膜；
9.送入烤箱或者发酵箱进行第一次发酵（28-30度），发酵至面团涨发至两倍大时取出；
10.将面团排气，重新滚圆，盖上湿面或者保鲜膜醒发10-15分钟；
11.将面团擀开成1cm厚的面皮；
12.肉桂粉、糖粉和切碎的萄萄干混合；
13.面皮上刷薄薄一层蛋白液，将馅料均匀的撒在面皮上；
14.从底部卷起，收口朝下；
15.用快刀分切成7等份；
16.天使模刷油，将面团切口朝上放入模具中；
17.送入38度的烤箱，旁边放杯热水，进行第二次发酵；
18.发酵至满模时取出，表面刷少许蛋白液；
19.烤箱预热，上下火180度，中下层，烤25-30分钟；
20.最后取出脱模，表面刷少量蜂蜜即可。
E. 肉桂卷怎么做
用料1
高粉250克
肉桂粉1/2小匙
黄油30克
蛋30克
水100克
奶粉10克
糖40克
盐1/2小匙
干酵母粉1小匙
用料2
黄油15克
肉桂粉1小匙
糖30克
肉桂卷的做法 将面团配料里除黄油外的材料全部放入面包机，用和面程序混合均匀揉成面团约10分钟关机，半小时后重新开机用和面程序揉面团30分种关机肉桂卷的做法 步骤1加入软化的黄油后再次重新开机用和面程序揉面团30分种，将揉好的面团揉成圆形，放入容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵肉桂卷的做法 步骤2我用烤箱的发酵功能约发酵75分钟，发至面团变成原来的2倍大，用手指沾面粉捅入面团再拔出，孔洞不回缩也不塌陷，发酵好的面团压出空气后，滚圆松弛15分钟肉桂卷的做法 步骤3
将面团用擀面杖擀成长方形肉桂卷的做法 步骤4
表面刷一层溶化后的黄油。留出面团一侧2公分不刷肉桂卷的做法 步骤5
将馅料材料中的糖和肉桂粉混合后，撒在涂了黄油的面团上。同样留出一侧不撒肉桂卷的做法 步骤6
将面皮从一侧朝另一侧卷起来。没涂到黄油的一侧可以涂上少许全蛋液，以便卷起来的时候能粘合起来肉桂卷的做法 步骤7
卷好后，用刀切成8份肉桂卷的做法 步骤8
将切好的面团横切面朝上摆在蛋糕纸托上肉桂卷的做法 步骤9
继续放入烤箱，用烤箱的发酵功能进行第二次发酵肉桂卷的做法 步骤10
发酵约1小时，面团变成原来的2倍大；在面团表面刷上一层全蛋液肉桂卷的做法 步骤11
放入预热好上下火180度的烤箱中层，15分钟左右，至表面金黄即可
F. 肉桂卷的做法
将酵母放入温水(约35-38度)中静置10分钟。
将盐、融化的奶油、蛋液和糖加入搅拌碗中。
加入面粉和酵母水。
电动搅拌机低速搅拌5分钟左右，直到面团成型，静置一个半小时发酵。
面团膨胀到原来的两倍大。
准备馅料碾碎核桃，但保留一些味道。
加入红糖。
加入盐、肉桂和融化的奶油。
充分搅拌至粘稠状，备用。
面团大小约为30×40厘米。
均匀地涂上馅料。
轻轻卷成长条。
切成8-9份，放入涂有稀奶油的容器中，盖上茶巾或保鲜膜，静置45分钟左右进行二次发酵。
等待时间开始调整芝士糖霜的甜度，可以根据自己的喜好调整。
将肉桂卷进预热至180度的烤箱，烤25分钟左右。
G. 山姆的糕点分量又多又好吃，你最喜欢哪几种
网红鲜奶青团参考分量：10个量，每个45g左右。
食材：
1、盐渍樱花用水泡开，备用。
2、黄油加糖霜搅打至体积变大，颜色发白。
3、分两次加入鸡蛋，搅打均匀。
4、筛入低筋面粉，和成面团。
5、把面团擀成薄片，用饼干模具切开。
6、摆入烤盘，在饼干上放入一朵樱花。
7、烤箱预热150度，上下火烤15分钟即可。
H. 肉桂卷的做法
将酵母放入温水(约35-38度)中静置10分钟。
将盐、融化的奶油、蛋液和糖加入搅拌碗中。
加入面粉和酵母水。
电动搅拌机低速搅拌5分钟左右，直到面团成型，静置一个半小时发酵。
面团膨胀到原来的两倍大。
准备馅料碾碎核桃，但保留一些味道。
加入红糖。
加入盐、肉桂和融化的奶油。
充分搅拌至粘稠状，备用。
面团大小约为30×40厘米。
均匀地涂上馅料。
轻轻卷成长条。
切成8-9份，放入涂有稀奶油的容器中，盖上茶巾或保鲜膜，静置45分钟左右进行二次发酵。
等待时间开始调整芝士糖霜的甜度，可以根据自己的喜好调整。
将肉桂卷进预热至180度的烤箱，烤25分钟左右。