⑴ 千层芒果蛋糕用哪里的芒果比较好
做千层芒果蛋糕用哪的芒果都可以的。芒果无论是大的或者小的都可以用的，不过大的芒果比较好切。
做好的芒果千层用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室先冷冻15-20分钟定型，然后.取出切块冷藏室内冷藏。
1，时令水果就是在各个不同的季节中才能够食用的各种水果。一旦超过水果的特定季节，是无法栽培种植出这种水果的。
2，秋季的时候主要的时令水果有：芒果，香蕉， 木瓜， 杨桃， 菠萝，火龙果等。
3，夏天主要有西瓜，菠萝，草莓，水蜜桃，芒果等。
4，主要还是以当地的时节水果为主，以最常见，大众喜欢的水果来对蛋糕进行修饰。
⑶ 什么芒果适合用来做蛋糕
不要太熟的芒果就适合了！
因为太熟的话，容易散掉。
芒果慕斯蛋糕卷的做法：
1.
吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；
2.
以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；
3.
鲜奶油打发；
4.
奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；
5.
蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；
6.
另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；
7.
将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。
⑷ 芒果可以做蛋糕的配料吗
作为一枚爱烘焙、爱美食的吃货，很高兴与友一起探讨制作蛋糕的相关心得，让我们一起乐享生活，共同探索美食的乐趣。
⑸ 做甜品用什么品种芒果比较甜，又好吃，请各位大
我们平常吃的除了国产的芒果,还会吃到比如越南的,澳洲等地方的芒果.那么主流的芒果有哪些呢?(芒果品种有1000多种,恕我不能一一介绍了,只介绍自己吃得多的味道不错的几种
一般判断芒果好不好吃,就是从果汁的多少,香味是否浓郁,果肉占比是否多这些维度来判断的.
桂七芒
被汪涵形容成"没吃过桂七就等于没吃过芒果"的桂七芒指的是田东产的青芒,是80年代经过杂交培育后的品种,又叫桂热82号.个头不大,1斤左右,呈s型.
成熟的时候果皮也还是青色的.如果真的等到黄了才吃,估计已经熟烂掉了.这点大家要留意哦.
桂七芒的特点是芒果香气非常的浓郁,里面的果肉是金黄色的(我个人觉得这样颜色的芒果看着就香),甜点高,纤维又少,吃起来非常爽.
吃过桂七的人几乎没有不夸的.但某宝上有很多以别的芒果充数的,大家要小心鉴别哦.
甜心芒
这我是最近吃到的芒果,个人觉得非常棒.据说现在是越南的标志性芒果品种了,应该也是青芒的一种.一个大概是手掌大小,果香虽然可能比起桂七差了一点点,但也已算浓郁.果肉是橙黄色的,非常甜,而且核很薄,所以吃起来非常过瘾.q弹q弹,纤维少,昨天我一下吃掉3个,
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台农芒
台农芒也有分大小,比如小台农和大台农,小台农就是我们在超市里最常见的小芒果,而大台农,也叫台农一号个头大一些,大概300克左右.这个芒果还是挺甜的,纤维量也不多,就是核如果能小一些就好了.
澳芒
这算是"芒中贵族"了,朋友圈里的澳洲代购也会代购这个芒果.其实呢这个品种也已经在国内被种植了,所以很可能你买到的是国内产的澳芒哦.不过国产的澳芒味道也不错啊.
澳芒的色泽呈红黄的渐变色,浑圆浑圆的,很光滑.透着一股子高级感,一切开就能闻到非常浓郁的果香味.但人家不是虚有其表,它的果汁很多,果肉仔细品味还有一丢丢的奶香味,纤维也很少.
贵妃芒
青中带红,就像那贵妃脸上的一抹胭脂.贵妃芒的汁水非常的充足,果肉是深黄色的,它的纤维比起其他品种的要多一些些,但很甜.不过纤维多对肠道倒是挺不错的呢.
市面上还有一些其他的芒果,这里介绍的是我印象比较深刻的几种.
⑹ 芒果千层蛋糕里面的芒果是现水果还是水果罐头里的果肉
使用新鲜水果做法：用料
蛋皮料：鸡蛋4个
黄油60g
牛奶500ml（两盒刚好）
糖50g（我已减糖喜欢甜的可以加10-15g）
低粉200g
馅料：糖15-20g
动物奶油300ml（我凭手感倒的）
吉利丁片半片
芒果1-2个（我买的肉多的大台芒）
步骤 1
低粉过筛，先把糖和鸡蛋打散混合（千万别打蛋啊！搅拌均匀即可）再加入牛奶、面粉混合，最后加入隔水融化的黄油。把面粉颗粒弄尽量没有！
步骤 2
细滑蛋皮要点：混合均匀的面糊一定要过筛一次！这样可以去掉里面的细小颗粒。你们刚开始肯定会觉得太稀了，我也是这样，但其实绝对刚好，如果太稠就做不出薄薄的蛋皮了
步骤 3
平底锅刷一点点黄油，不粘的不刷也可以！一勺蛋液放中间，轻轻转动锅让蛋液滚成圆形，最小火15秒即可！不用翻面，直接倒扣盘子里放凉即可。我家只有10寸锅所以弄8寸皮得自己转锅，自然不能每张一样大小，所以建议多大锅摊多大皮。还有我准备了3个盘子这样蛋皮冷却会快很多，一点都不会粘在一起。
步骤 4
蛋皮做好就切水果吧！千层里面一般都用芒果、榴莲、草莓。我家不吃榴莲，榴莲更好做直接搅拌机打烂跟奶油混合就行了！
步骤 5
芒果却要切成薄片或小颗粒，事实证明切片铺法绝对比颗粒漂亮和有口感哈～一定买肉多核小的大芒果，我用的大台芒1个就够了。
步骤 6
一切准备好，我把8寸蛋糕模的底包了一层保鲜膜放裱花盘上，铺一层蛋皮准备着。开始就打奶油吧！夏天请务必开空调，奶油盆下面再放盆冰水，不然铺10多层奶油会化的，我又不加任何凝固剂稳定剂的。开高速打到出纹路加糖和融化的吉利丁片（冬天我都不加的夏天得加半片帮助凝固）
步骤 7
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开始一层蛋皮一层薄薄奶油，铺芒果、再抹薄薄奶油、再一层蛋皮，如此重复哈！可以把最漂亮的蛋皮放最下面和上面Y(^_^)Y
步骤 8
⑺ 蛋糕用芒果选什么品种
我一般用的是小台农芒，超市里就可以买到。个人认为，水果罐头里的水果不如新鲜的好吃。
⑻ 芒果可以做蛋糕的配料吗
芒果可以做蛋糕的配料吗？芒果是制作蛋糕、甜品、饮品中常用的食材，芒果用来做蛋糕配料当然是可以的，而且使用非常广泛。
最简单的使用场景就是芒果切成丁，用于做蛋糕的夹馅和表面装饰，无论是大的生日蛋糕或者是小的纸杯蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕都很常见。
0失败tips：干货看这里！
1、没有冰水，夏季可以将吉利丁片放入冷水，然后冷藏浸泡。
2、如果不喜欢饼干，也可以直接去掉饼干底的部分。
3、可以倒入一半慕斯液，放入几块芒果块，然后再倒入慕斯液，让口感更丰富。
4、表面装饰的部分也可以将芒果做成花的形状，更有颜值和食欲哟。
5、没有淡奶油的话，也可以使用浓稠酸奶来与芒果慕斯液混合，做成芒果酸奶慕斯杯，味道也不错哟。
6、糖的用量，可以根据芒果的甜度来调节。
7、切芒果时，不好看的打泥，好看的用于装饰。
8、整块的奥利奥饼干，不要夹馅，碾碎即可。也可以用消化饼干代替奥利奥饼干。
⑼ 榴芒千层蛋糕有什么需要注意的吗
榴芒千层蛋糕
榴莲+芒果，简称榴芒~做给妈妈的生日蛋糕，也是我做的第一个千层蛋糕。还算成功吧~妈妈夸奖说很好吃啦！可丽饼方子来自川上文代。内馅和装饰自己随便配的，还不错~加一句，这是一个不用烤箱也可以做的蛋糕噢~
用料
低筋面粉 60克
细砂糖 20克
蛋 60克
黄油 10克
牛奶 180毫升
盐 1小撮
榴莲 2团
淡奶油 150克
细砂糖 15克
芒果 2个
榴芒千层蛋糕的做法
用大火加热平底锅，放入黄油。待气泡出现又消失，开始出现淡淡黄色时，离火放在湿布上面降温。
在盆子中放入低筋面粉，细砂糖和盐，在中间凹槽处放入鸡蛋。
用手动打蛋器打散，将蛋周围的分类逐次少量的混合拌在一起。搅拌成全部混合，黄色粘稠状。
将稍微晾凉的黄油淋在搅拌器上，在滑入盆中。用打蛋器搅拌均匀。
逐次少量加入牛奶，每次完全混合后再加下一次。
面糊用滤网过滤至量杯中。轻轻搅拌均匀，防止面糊沉淀。
平底锅里面的黄油用厨房纸巾擦干净，然后中火加热。
加热至滴入面糊会发出声音的成都，用量勺取30毫升面糊，倒入锅中。立马转动平底锅，迅速使面糊均匀摊在锅中。
待面糊变色，表面有鼓胀的小圆形时，面皮周围烘烤出颜色是，用抹刀挑起面皮，然后用手拿着面皮往自己方向拉起，迅速翻面。
翻面后大约5秒钟，就可以了。迅速离火，放在竹筛或者别的透气工具上面晾凉。
冷藏后的淡奶油加上淡奶油1/10重量的细砂糖，打发至9分。然后加入榴莲果肉，搅拌均匀。芒果去皮，切条备用。
可丽饼皮冷却后，放在保鲜膜上面。一层皮，抹一层榴莲奶油，然后加上芒果，再一层皮，一层奶油，这样依次叠完，最后芒果装饰表面即可。
拿着保鲜膜放入模型，使之成为比较规矩的圆形。然后在冰箱冷冻一个小时，方便切块。