‘壹’ 为什么有些人喜欢吃蛋糕里的面包
单独吃面包时，你可能不会觉得它是怎样的美味，但是蛋糕里的面包就不一样了。原因很简单，奶油太腻，搭配面包的清爽，可以中合奶油的甜腻，带来不一样的体验。
‘贰’ 为什么蛋糕店的面包那么香
会使用增香剂等添加剂，原本使用的原料也是掺有香味的（显然档次低的才会添加香精和色素）。
‘叁’ 面包店的蛋糕怎么做得那么松软好吃呢
一是配方，二是工艺控制到位。不然很难做好。
‘肆’ 为什么自己做的蛋糕没有外面面包店里买的那么好吃
做蛋糕
的牛奶是用没有加热过的
鲜牛奶
。有了，这个蛋糕不用很长时间，短短1分钟哎，也不需要
苏打粉
，你值得一试，非常好吃。真的。
里面还可以加入葡萄干,枣泥,
芝麻粉
等也很不错的.
蛋糕的关键，在打发蛋白中,如果楼主已经有电动
打蛋器
,蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法
1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净
2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄
3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.
原料
鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克
做法
1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克
2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将
蛋白打发
好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是
最好的选择
拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下搅拌
4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。
5，不加盖800W高火一分钟
6，从容器中取出来的成品
‘伍’ 买来的蛋糕为什么总是比自己做的好吃
店里面点师的手法与日常是不同的，就如脱个模，要怎么去让它不粘连，要看熟不熟时下点冷水，方便看，什么模要什么计量的火候，要怎么烤会容易熟，要烤到什么程度才算熟，每一种蛋糕胚都有它独特的烘焙手法。制作蛋糕的原材料不会是超市能买到的，糖是一般用韩国幼砂糖。因其纯净度高，蔗糖份含量达到99.8%以上，水分含量极少。奶油也都会用进口的动物奶油，因为动物奶油营养价值高，口感好，不腻人，所以价格也会偏高。一般家中很少会买到这种原材料，所以制作出来的口感，也会大打折扣。
‘陆’ 为什么面包店做出来的面包那么香，而自己用面包机做的就不香呢
面包的香味主要由小麦自然的香味，奶香味，发酵后产生的酒精和醋酸带来的独特香味构成。
有的朋友说为什么自己做的面包不如卖的好吃呢？那是因为你还没做好，做成功的面包机版面包就不会让你有这个想法了，而且吃惯了自己做的面包，会接受不了外面面包的香味。自家面包可能没那么白，闻起来没那么香，即便我们用了纯牛奶或淡奶油或动物黄油，但是自家出炉面包的香味很自然。成功的吐司，组织也不会输市售的。
面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。
‘柒’ 为什么我做的蛋糕，面包店里卖的比我的做的蛋糕好很多
自己做的可能在卫生和营养上要比店里买的好的多
但是真的要好吃的话
必须添加一些食品添加剂，比如增筹剂，膨化剂等
再加上您可能技术还不够熟练，呵呵。
不过偶尔自己动手也不错哈
味道在其次
重要的是心情愉悦~！！