1. 8寸戚风长高的时候有多高
8寸戚风长高的时候大约有7-10厘米高。
成功的8寸蛋糕高度大约7-10厘米，大约8寸。不塌陷、不回缩，内部组织均匀，吃起来口感非常的柔软细腻。要做到这些和它的配方制作的过程，烘烤的温度和时间。都有很大的关系。如果配方的量比较少。蛋白打发的不到位。烘烤的温度和时间都不够的话。就达不到这个效果。
基本介绍
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
2. 过生日6个人定多大的蛋糕好
根据经验，一般情况下，6个人吃6英寸蛋糕比较合适。1英寸=2.54厘米，6英寸直径约15厘米。但每家的蛋糕高度各不相同，我们是10厘米高，五六人吃正正好。
4英寸：直径10厘米，适合1-2人
6英寸：直径15厘米，适合2-6人
8英寸：直径20厘米，适合6-10人
10英寸：直径25厘米，适合10-15人
12英寸：直径30厘米，适合15-20人
14英寸：直径35厘米，适合20-30人
生日蛋糕挑选方法
1、挑选蛋糕款式要根据过生日人的年龄选择，比如宝宝过生日的话，那么就要选择可爱款式，卡通的是最好的，而老年人过生日的话，那么寿桃与圆形的蛋糕就是首选。
2、另外挑选蛋糕款式的时候，要根据对方的性别，女性的话，款式可以多变，心形啊，方形啊都可以，可如果是男性的话，最好是选择圆形这种规规矩矩的款式。
3、还有，在挑选蛋糕款式的时候，要根据你们的关系决定，情侣关系那么心形的就非常好，但如果只是朋友关系，送心形的就不合适了，很容易引起误会的，那么就要选择普通款式。
4、最后一点也要注意，那就是蛋糕上面的那些装饰，老年人最好是选择寿桃，以及一些规规矩矩的花朵来装饰，而小孩子和年轻人可以选择活泼一些的，时尚一些的。
3. 一磅蛋糕多大
一磅的蛋糕约重450克，蛋糕高度约6.5cm左右，相当于一个直径17厘米的蛋糕，换算成英寸就是6英寸，不同的蛋糕由于质地密度不同，在同样的磅数下，尺寸也不一样。
一磅蛋糕多大
蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，制作而成的一种甜点。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国，在人们生日当天一般都会吃蛋糕。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质可分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕三大类。
4. 八寸蛋糕高多少，高，高，高！
如果是8寸蛋糕模具，标准的高度大约7.4厘米，加高的是9.5厘米，我用的三能。如果成熟的蛋糕，配方好，制作过程成功的话，蛋糕高度和模具差不多，我做过好几次失败的都没发起来，高度不说了！
5. 蛋糕尺寸怎么算
蛋糕的尺寸，它的直径和高度就能算出来。亲
6. 如何把蛋糕高度提起
是今天生产的嘛，保质期多少天，这个好吃吗，这里面有包什么嘛(就是什么馅，或者什么特别的地方，像红豆绿豆芋头奶酪葡萄干，我有吃过面包里面包蛋糕的，很好吃，也算是馅吧）。
7. 买蛋糕时发现尺寸越大，高度越低，该怎么办
一般而言，生日蛋糕的高度是固定统一的，行业通用的蛋糕底模具不论尺寸大小其高度都是8厘米。这种模具做的蛋糕就会导致4寸蛋糕身材高挑，8寸就成了个小胖墩，12寸就像被拍扁了的蛋糕。
蛋糕尺寸选择只能选直径大小，高度默认为固定，如果顾客想要加高，可以提出特别定制蛋糕的需求。
8. 买蛋糕时发现尺寸越大,高度越低,该怎么办
在高度上，6寸裸胚高度约6.5厘米，8寸7厘米，10寸7.5厘米。加上夹心，其实蛋糕最后的高度是差不多的。因为越大尺寸的蛋糕，中间夹心水果会用的越多，重量越重 ，会把蛋糕压的更扁一些。
不过最主要的原因，是视觉问题！你想想相同身高的两个人，是不是胖的那个，看起来要矮一些。所以不要再说尺寸越大，高度越低了，眼睛会骗人。
你要想知道是不是蛋糕店给你偷工减料了，就拿个尺子量一下，看看它的高度是不是在正常范围内：一般来说不加高的普通高度你就在刚刚我说的裸胚高度上加个3厘米左右。
起源
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。
早期的蛋糕
这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
9. 所有的蛋糕都一样高么
高度都是不一样的。所谓的标准我们这边就是6到20寸 至于高矮就看你自己想他厚点还是薄点了啊！例如这个蛋糕价格打了折，你想蛋糕薄点那他面积又不能小所以你就少放了点蛋糕料。。
10. 一般的生日蛋糕高度是多少厘米
生日蛋糕成品正常普通高度6-7cm主要是，因为每个地方的夹心不同，所以高度也会有一定的偏差。加高的成品蛋糕高度会在9-10cm，原因还是里面的夹心不同，会有偏差，