A. 关于伯爵奶茶
所谓的"伯爵"茶叶所用的茶叶主料就是斯里兰卡的"锡兰"红茶,"锡兰"红茶在茶叶市场或茶庄里都可以买得到,制作"伯爵"奶茶时可以按3:1的比例加入印度的阿萨姆红茶,这样味感更丰富风味会更好,泡时将茶装入茶袋,用适量的滚水冲滤,然后又将茶袋浸入茶汤中反复拉起过滤再浸泡,直至汤色深浓茶味香郁才止,然后加入三花淡奶(而不是奶精)和适量的糖,搅拌均匀,一杯茶味香浓余味悠长奶脂如丝般细滑的正宗港式伯爵奶茶便告完成。
三花淡奶即雀巢三花牌植脂淡奶,超市里有售。
B. 伯爵奶茶纸杯蛋糕怎么做
用料
低筋面粉120g 无盐黄油70g
白砂糖60g 鸡蛋1个
红茶包12.5g
伯爵奶茶纸杯蛋糕的做法
茶包浸入牛奶液中，(刚盖过茶包)用微波加热，浸泡一会儿泡出茶色，茶包挤干牛奶液后取出，取50ml使用。伯爵奶茶纸杯蛋糕的做法 步骤1
无盐黄油加白砂糖打发至颜色变白蓬松羽毛状。伯爵奶茶纸杯蛋糕的做法 步骤2
加入鸡蛋搅打均匀。伯爵奶茶纸杯蛋糕的做法 步骤3
状态。伯爵奶茶纸杯蛋糕的做法 步骤4
加入一半奶茶液搅匀。伯爵奶茶纸杯蛋糕的做法 步骤5
筛入一半低筋面粉，泡打粉，盐的混合粉，切拌均匀。伯爵奶茶纸杯蛋糕的做法 步骤6
再加入剩余的一半奶茶液搅匀后，再加入剩余的粉类混合物搅匀。伯爵奶茶纸杯蛋糕的做法 步骤7
再加入步骤1的一包茶渣，搅匀。伯爵奶茶纸杯蛋糕的做法 步骤8
做好的面糊倒入模具中，送入预热180度的烤箱中层烤30-35分钟至熟透。伯爵奶茶纸杯蛋糕的做法 步骤9
完成。
C. 伯爵红茶奶酪蛋糕(减糖少油配方)的常见做法
伯爵红茶芝士蛋糕
喜欢重芝士的话，不要错过这款。
原料：奶油奶酪、淡奶油、白砂糖、全蛋、蛋黄、伯爵红茶叶、玉米淀粉、酸奶油、奥利奥碎、黄油。
做法步骤：
第10步、烤箱160度烘烤45到50分钟，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节，出炉自然摊凉放到冰箱冷藏1小时以上，过夜最佳。
小贴士：
1、奶油奶酪要软化的够充分，刮刀要轻松可以按压成膏状。2、伯爵红茶我用的是茶叶状的，所以需要打碎一下。3、没有酸奶油可以用原味酸奶代替，但是味道会欠缺一点点。
D. 伯爵奶茶的制作方法
许多人以为伯爵茶就是英国茶。其实传统的伯爵茶是以中国红茶为基础的混合拼配茶叶。这其中自然会有些很动人的典故。但伯爵茶确实风味独特。闻一下，尝一下。你便会记住那种独特的香味。
但是应该少有人会直接拿伯爵茶泡水喝。正是因为那种独特的香，是浓郁的。不如传统茶叶来得清怡。所以喝伯爵茶时，普遍都往里面加点牛奶。这样的茶顿然香美可口。也许是这样，后来的餐馆MENU才专门分门别类的列出一项。伯爵奶茶。
家里做奶茶，伯爵奶茶是最简单的。最随意。没固定的标准。只需将茶与奶组合。按照你自己能接受的程度，调制它们的比例。而港式奶茶是复杂的。当然，你如果是个很容易满足的人，用红茶包加三花奶也可以说是完成了一杯港式奶茶。但事实上，只能称为奶茶而已。
伯爵奶茶最简单的做法，就是泡一壶伯爵茶。喝时加一两小勺三花奶。但如果想喝浓一点的。恐怕还得买来奶精粉帮忙。奶粉也可以的。
再有一不同。普通的奶茶，要想茶浓，需要在明火上烹煮几分钟。但是伯爵茶，如果用同样的时间去煮，会比较苦涩。
水煮至沸，加入茶叶。小火煮1分钟。然后倒入壶中焖泡。茶叶有说明600ML水加10G茶叶。
同时，还在壶中放入适量的奶精粉。奶精粉需买优质的，否则会涩。
总之是点起小蜡烛。 让它们一起在壶里泡着。焖泡多久，就随个人口味了。
这样焖出来的奶茶。相当的滑。入杯时，也可以加点三花奶，但其实，只要奶精粉等级比较高，是不需要再加奶了。过多的奶味会破坏茶香。所以，具体怎么喝，就因人而异了。
平时去餐馆，我们总是被动的去接受一种食物的味道。好吃。或不好吃。而在家，是要让它们随我们的口味去改变的。你要它怎样，它就该怎样。不要固执的守住规则，专不专业是别人的事。应该就是要我自己喜欢的。如此简单。
E. 椰果奶绿,金桂奶茶，功夫奶茶，皇家奶茶，伯爵奶茶这些东东的主要原料是什么呀怎么做的咯。
椰果奶绿,很简单,即在以茉香绿茶或清扬绿茶为茶料制作的奶茶里加入椰果即成,不过,这只是国内外卖店的"发明创造",在绿奶茶最盛行的日本和台湾并没有这样的饮食法,加入椰果(实际上和椰子没关系,只是人工合成的化工纤维果肉)这类低档化工添加物,只会破坏绿茶本身的天然风味,被业内人认为是最外行的饮食法,是不懂茶没品位的行为;最适合绿奶茶的风味添加品是抹茶、清淡型干花草、玄米、明治太妃奶、可尔必思、香蜜等。
功夫奶茶,台湾本土一些奶茶店用功夫茶茶料制作的一种台湾风味奶茶,例如以乌龙茶类(或炭烧乌龙茶):铁观音、高山茶、单枞、大红袍、冻顶等茶料制作的奶茶,都属于功夫奶茶,功夫奶茶可以用单种茶调制,也可以多种茶拼配调制,功夫奶茶奉行的是中式的茶味,中国式的品位。
皇家奶茶,这是英式奶茶当中的一个特殊品种,是专供英皇及其皇族和贵族享用的奶茶,也是英式下午茶的一个重要茶品,后来简化了制作方式和仪式之后慢慢的普及到了民间,成了风行英国和英联邦成员国,以及港澳东南亚地区的风味奶茶。它是用高级的锡兰红茶作底茶,再用阿萨姆红茶加肯尼亚红茶勾味,加入淡奶焗至香浓,最后加入阿华田和方糖(或枫糖)即成正宗香浓可口的英式皇家奶茶。
伯爵奶茶,是用添加了佛手柑香料的高档锡兰红茶调制而成的,香型特殊,味感丰富,是英国和英联邦国家上流社会喜爱的茶品之一,也是英式下午茶的重要品种,因出自于殖民时期斯里兰卡总督英国伯爵之爱饮,故而得名伯爵奶茶。
F. 【伯爵奶茶马芬】的做法
材料
伯爵茶4小包，牛奶50g，全蛋2个，细砂糖120g，色拉油100g，低粉200g，泡打粉10g，杏脯50g
做法
1、取出伯爵茶包内的碎茶叶，放入热牛奶中浸泡10分钟以上，成为法非色的奶茶备用。
2、全蛋加细砂糖用打蛋器打匀。
3、在2中加入色拉油拌匀。
4、在3中加入做法1的奶茶汁液，继续打成均匀的液体
5、将低粉和泡打粉一起过筛，再加入做法4中，用刮刀以不规则方向拌匀面糊。加入切碎的杏脯拌匀。
6、用汤匙将面糊盛满面糊8分满。
7、预热烤箱180度25分钟
小诀窍
Tips：
1、伯爵茶是红茶混合了佛手柑的香料混合而成，用来做蛋糕香气十分浓郁，用茶包的茶渣作配料，不但体现风味也使蛋糕的感官更有层次感。
2、添加杏脯也是为了增加口感，酸甜的口感和红茶马芬很契合。
3、用色拉油制作的马芬热量比较少，口感比打发黄油的来的扎实。
G. 伯爵奶茶怎么做的啊
所谓的“伯爵”奶茶所用的茶叶主料就是斯里兰卡的“锡兰”红茶，“锡兰”红茶在茶叶市场或茶庄里都可以买得到，制作“伯爵”奶茶时可以按3:1的比例加入印度的阿萨姆红茶,这样味感更丰富风味会更好,泡时将茶装入茶袋,用适量的滚水冲滤,然后又将茶袋浸入茶汤中反复拉起过滤再浸泡,直至汤色深浓茶味香郁才止,然后加入三花淡奶(而不是奶精)和适量的糖,搅拌均匀,一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成。
做法
原料
伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。
步骤
步骤一：锅中倒入200毫升清水；
步骤二：将锅中的清水煮沸；
步骤三：煮沸后加入200毫升鲜奶；
步骤四：在加入伯爵茶叶再加热；
步骤五：似开未开时转小火再煮一分钟后熄火；
步骤六：滤出茶渣；
步骤七：喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。
调制
伯爵奶茶的制法所调配出的混合茶，以中国红茶为基础，加上佛手柑熏制而成。不过现今各品牌的调制成分不尽相同，有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有独特的风味，香味浓郁迷人，添加牛奶后口感更为香美。
关键
知识一：市面上伯爵茶品种很多，应到正规茶行买正宗伯爵茶叶，这样才能冲泡出口感好的奶茶。
知识二：煮伯爵茶的时间不宜过久。
口感
伯爵奶茶茶味香浓，余味悠长，奶脂如丝般细滑，具有奶香浓郁、丝滑爽口、清香怡人的口感。
H. 英式奶茶和伯爵奶茶有什么区别呀
所谓的“伯爵”奶茶所用的茶叶主料就是斯里兰卡的“锡兰”红茶，“锡兰”红茶在茶叶市场或茶庄里都可以买得到，制作“伯爵”奶茶时可以按3:1的比例加入印度的阿萨姆红茶，这样味感更丰富风味会更好，泡时将茶装入茶袋，用适量的滚水冲滤，然后又将茶袋浸入茶汤中反复拉起过滤再浸泡，直至汤色深浓茶味香郁才止，然后加入三花淡奶(而不是奶精)和适量的糖，搅拌均匀，一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成。
英式奶茶，也叫：港式奶茶、香港“老街奶茶ST0RY”，始于17世纪初期的香港石板街（石板街昔日被称为“总督第一街”，石板街以石板铺路而得名，紧邻兰桂坊），广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰；1680年，约克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到妇女们的喜爱。并主要成为英皇贵族专供饮品。
I. 伯爵茶蛋糕怎样做好吃
用料
红茶奶油:
红茶茶包 6包（12克）
糖粉 20克
淡奶油 500克
红茶脆波波:
寒天粉 10克
水 250克
细砂糖 40克
红茶包 2包（4克）
另装饰杏仁片 若干
伯爵红茶奶油蛋糕的做法
用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_<b）
最后装饰杏仁片（杏仁片烤箱150度烤8~10分钟即可。）