⑴ 为什么自己烤的蛋糕总有股黄油味,而外面卖的则没有
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
⑵ 一般的豆浆机能将蛋清打发至奶油状吗这个过程中可不可以不放糖(制蛋糕)
用普通的豆浆机可以将蛋清打发成奶油状。蛋清之所以会成为奶油状，是因为蛋液中融入了大量的空气，这些空气被蛋液形成的薄膜所分割包围，变成了许许多多小气泡，小气泡之间又靠蛋液的黏性紧密结合在一起，就成为了奶油状。用普通豆浆机打蛋液时刀子高速旋转带动蛋液与空气充分高度混合，就会很快使蛋液变成奶油状。当然放不放糖都可以。如果你要做蛋糕，还是要放糖的。 记住了，千万不要用能加热的自动豆浆机打蛋液哦
⑶ 烤出来的蛋糕怎么会出现这种情况
发一张图片看看，这样才能知道烤出来的蛋糕是什么情况，才能为你解答为什么出现这种情况
烤蛋糕的做法
1
蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
2
面粉需要过筛
3
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
4
一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5
5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发
6
加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
7
加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
8
盛1/3蛋白到蛋黄糊中
9
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
10
将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热
11
混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖
12
如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可，开始我以为这么大的蛋糕怎么也得烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气给镇了，一看锅盖已经往出拱了，立马掀开锅盖一看成了您
⑷ 为什么蛋糕会有奶油呢
因为加了奶油的蛋糕鲜甜可口,样子也比较漂亮.看起来就想吃.加小番茄的到是吃过.不过看你喜欢啦.凡是都靠自己创作.像我就比较喜欢自己做蛋糕吃,味道也比较合口.
⑸ 怎么做出奶油味重的蛋糕
其实真正的好奶油不应该有特别重的味道，应该是淡淡的奶香味才刚刚好，若真是特别重的奶油味道，就要考虑是不是人工调配的了。想蛋糕有奶香味，可以在打发蛋液时添加黄油，在制蛋糕糊时，也可以添加少量的纯牛奶，蛋糕模刷油时用黄油，这样蛋糕就会有淡淡的奶香味，入口的奶香味需要仔细品才可以，这样的蛋糕吃起来才好。
⑹ 一般的豆浆机能将蛋清打发至奶油状吗这个过程中可不可以不放糖(制蛋糕)
用普通的豆浆机可以将蛋清打发成奶油状。蛋清之所以会成为奶油状，是因为蛋液中融入了大量的空气，这些空气被蛋液形成的薄膜所分割包围，变成了许许多多小气泡，小气泡之间又靠蛋液的黏性紧密结合在一起，就成为了奶油状。用普通豆浆机打蛋液时刀子高速旋转带动蛋液与空气充分高度混合，就会很快使蛋液变成奶油状。当然放不放糖都可以。如果你要做蛋糕，还是要放糖的。
记住了，千万不要用能加热的自动豆浆机打蛋液哦
⑺ 豆浆机可以用来打奶油么
如果是预先加热那种应该不能做吧。豆浆机制作豆浆是先加热，煮沸然后才开始打磨豆。还是买专业的制奶油机吧。
做奶油方法：
在超市里买2盒奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
⑻ 豆浆机能做蛋糕吗
豆浆机不仅仅是做豆浆用的，它的功能还有很多，下面我为大家介绍豆浆机是否能做蛋糕，希望能帮到大家！
豆浆机能做蛋糕吗
豆浆机只能做豆浆？NO！豆浆机用途有很多，连蛋糕都能做！
第一步，准备材料，鸡蛋3个，有机牛奶1瓶，有机面粉适量，花生油少量。
第二步，把豆浆机清洗干净，擦干放好，然后将鸡蛋打碎，把蛋清和蛋黄分开倒入碗中。
第三步，用筷子把蛋黄打散，然后加入面粉、牛奶，一起倒入豆浆机中打成浆液。
第四步，把浆液倒到涂有花生油的'电锅中加热1分钟，然后加入蛋清，搅拌均匀，并把气泡墩出来，放到电锅中再加热20分钟，就可以食用。
豆浆机如何保养
豆浆机使用完要注意清洁保养，不然以后使用时出故障，或者不能做出新鲜的熟豆浆，将带来不利影响。
1、豆浆机杯体内不能无水或水位过低，不然通电加热时，电机和加热管很容易烧坏。
2、部分地区水质不好，水中所含离子太多，会导致豆浆凝结成类似豆腐脑的情况，最简单的解决方法是把水煮沸，然后等冷却后再加入豆浆机中用于煮豆浆。
3、清洗豆浆机时，不要把机头进入水中，也不要直接用水冲洗机头上部，更不要让水渗入豆浆机内部，以免损坏零部件，致豆浆机不能正常工作。
4、清洗豆浆机时，还要注意连同电热器、温度传感器都要清洁干净，但清洁时不能用湿布擦，只能用干布擦。
5、豆浆机运行时，要与插座保持一定的距离，也要远离易燃物，更要远离火炉，以免温度过高，影响使用。
6、豆浆机打完豆浆后，不要立即把电源插头拔下来，以免豆浆溢出，警报长鸣。
⑼ 九阳豆浆机能做奶油吗
如果是预先加热那种应该不能做吧。豆浆机制作豆浆是先加热，煮沸然后才开始打磨豆。还是买专业的制奶油机吧。
做奶油方法：
在超市里买2盒奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。