‘壹’ 红糖能做蛋糕吗 红糖如何做蛋糕
1、红糖可以做蛋糕。
2、红糖 15克（蛋黄）、红糖30克（蛋白）、低筋面粉50克、玉米淀粉5克、牛奶40克、玉米油30克、盐1克、蛋黄45克、蛋白90克、柠檬汁几滴。
3、15克红糖，牛奶和玉米油和盐倒在盆里，搅拌均匀，再加入三个蛋黄搅拌均匀。
4、筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，Z”型搅拌均匀，不要划圈以免面粉起筋。
5、蛋白加入几滴柠檬汁，一速打到大泡泡，加入三分之一红糖，转高速打到细泡泡，一只手打发一只手加红糖，打发蛋白不要停下来再打，高速打至细泡泡，加入剩下的二分之一红糖，高速打至出现纹路，加第三次糖高速打发30秒，转中速打发，这个时候可以停下来，用刮刀把边边的不均匀的部分刮下来打发，继续打发，最后一分钟一速整理打发的时候，集中在中间划圈圈，不要满打蛋盆跑，边缘逆时针打发，完成后垂直提起打蛋头，这样蛋白就不会沾在打蛋头上。打至硬性发泡（）就是提起打蛋头是小尖角）。
6、预热烤箱上下150度，教大家检查蛋白打发程度，两分钟后检查蛋白，非常细腻结实，鸡蛋够新鲜有足够时间冷藏很重要。
7、取三分之一蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，不要划圈以免消泡，翻拌均匀。取剩下的二分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再把剩下的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。
8、倒入六寸蛋糕模具，表面抹平，把模具离桌面15厘米的地方震三次，震出气泡，烤箱上下150度中层烤50分钟，30分钟后加盖锡纸，出炉倒扣2小时再脱模。
‘贰’ 蛋糕怎么做很好吃 红糖枣糕小贴士
1、红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。
2、红枣捞出加入100克红糖用打蛋器打至红糖化红枣烂。
3、加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。
4、筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
5、加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
6、烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。
7、这款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通面粉），低粉比较松软。
8、油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油，玉米油相对来说好一点没有味道。
‘叁’ 红糖蛋糕怎么做
红糖味甘、性温，归脾、胃经，有补中缓急、活血化瘀作用。中医理论认为红入血，一般色泽红的药物均有不同的补血或活血化瘀作用。本品补脾益肺，可以治疗劳倦伤脾、气短乏力、食欲不振，可以配伍黄芪、炙甘草增强作用。常食冷饮会损伤脾阳而导致腹痛隐隐、喜温喜按，可以用红糖和干姜泡服，久吃有缓解作用。本品有轻微的活血作用，女性穿衣单薄或嗜食冷饮导致的经期腹痛，可以用红糖配合红花泡服。外感风寒导致的恶寒发热、头身痛，可以用红糖与生姜、沸水泡服。
红糖蛋糕的用料
红糖 35克鸡蛋 4个低筋面粉 80克牛奶 50克色拉油 35克白砂糖（蛋白中） 20克（喜欢甜点的可以多加1-10克个人不是特别喜欢甜）
红糖蛋糕的做法步骤
步骤 1
将红糖倒入牛奶中搅拌直至融化完全
步骤 2
将鸡蛋蛋清和蛋白分离，分别装入干净的盆中
步骤 3
将溶解好的红糖牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀
步骤 4
把低筋面粉分两次过筛倒入蛋黄派里，搅拌均匀
步骤 5
最重要的来啦，打蛋白（期间分两次加入白砂糖个人觉得放的时间没必要太固定在打发前加就行了）！用打蛋器打发至提打蛋器提起后经过纹路不轻易消失，慢举起打蛋头可以看到蛋白泡沫尖尖不消失。如果倒扣盆蛋白不洒就ok啦
步骤 6
将蛋白分三次和蛋黄液混合均匀。上下搅拌！一定注意是上下搅拌。
步骤 7
烤箱180°预热后，下层150°30分钟放入烤箱，等待叮～
步骤 8
喜欢奶油或者果酱的可以把中间切开涂上一层。
‘肆’ 做红糖发糕可以用蛋糕粉吗
可以。蛋糕粉是属于低筋面粉中的一种，用蛋糕粉制作出来的红糖发糕比较蓬松。因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂等组合而成的面粉，所以用蛋糕粉制作出来的红糖发糕其口感会更加绵软、蓬松。 
可以。蛋糕粉是属于低筋面粉中的一种，用蛋糕粉制作出来的红糖发糕比较蓬松。因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂等组合而成的面粉，所以用蛋糕粉制作出来的红糖发糕其口感会更加绵软、蓬松。
‘伍’ 红糖蛋糕烤箱做法大全
主要材料：低筋粉150g、生鸡蛋4个、老红糖100g
辅材：食用油、40Ml、牛乳30Ml
1.老红糖、低筋粉、生鸡蛋。
2.食用油、牛乳。
3.将生鸡蛋打进盆里。
4.老红糖倒进生鸡蛋中，先手动式打撒。
5.用打蛋器髙速消磨老红糖鸡蛋液，至容积变成4~5倍就可以
6.随后筛入低筋粉，搅拌至混和匀称，为A一部分。
9.老红糖口感的割开了忘掉拍照了，这个是大枣口感的，看一下组织还好吧~
这款生日蛋糕没放牛乳这类的液体哦~假如喜爱奶味的能够放一些溶化的无盐黄油~或是婴儿奶粉这类的。
小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。
‘陆’ 用红糖做的甜点
不知道从什么时候开始，以前过年才会做的红糖年糕开始成为小食出现在日常餐桌上，越来越多的食客们爱上了这道软糯Q弹又甜蜜的小点心。今天小易就来分享红糖年糕的做法，食材简单，不揉面不发面，在家轻轻松松就能做。
所需食材：
红糖42克、开水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉
制作步骤：
第一步：杯子里准备红糖42克，再加入刚烧开的水200克，搅拌至红糖完全融化，然后加入10克玉米油并搅拌均匀。
第二步：碗里准备糯米粉150克、粘米粉30克（如果没有粘米粉可以全部使用糯米粉）拌匀，再把红糖水倒进来搅拌至细腻无颗粒状态，如果有颗粒的可以用滤网过滤一下，滤好后倒到盘中。
第三步：锅中加入足量的水，然后放入盘子上锅蒸。为了防止水蒸气滴落可以在盘子上盖上盖子。大火蒸35分钟，蒸熟后取出盘子。
第四步：用刮刀把红糖糕取出放到吸油纸上，多揉压几次并整成块。然后在吸油纸上撒上适量熟糯米粉或椰蓉，让红糖糕均匀地裹上一层熟糯米粉。
第五步：把裹好熟糯米粉的红糖糕用刀切成块状，再在切口处也沾上熟糯米粉即可装盘开吃。
制作关键点：
添加的红糖量可以根据个人喜欢的甜度稍加调整。
这款红糖年糕既能当零食又能当主食，有时候不想做饭的时候可以试着做一做，吃过就会爱上，喜欢的朋友不要错过哦！
‘柒’ 红糖发糕用什么面粉
很早就给大家讲解了正宗红糖发糕的配方，有不少的粉丝都说做成功了，还超级的好吃。今天将再次给大家讲解一次红糖发糕的配方，这次我请到了卖了23年发糕的张大爷，虽然年纪一年比一年大，但还在坚持在家做发糕，今天就为我们讲解正宗红糖发糕的配方和6大诀窍，希望大家认真学习，掌握好细节，包您做成功。
红糖发糕
这就是张大爷今天给大家讲解的正宗红糖发糕配方，做法很简单，只要大家注意小细节，耐心一点，都可以把红糖发糕做成功，这个配方，有不少的粉丝做过，都做成功了，味道还超级的正宗，也希望您能做出超级好吃的红糖发糕。
‘捌’ 简单红糖蛋糕的做法
红糖蛋糕要怎么做呢？有没有简单的方法？下面是我为大家收集整理的简单红糖蛋糕的做法，欢迎阅读。
简单红糖蛋糕的做法
原料
鸡蛋3个
牛奶30g
色拉油30g
红糖15g+45g
低筋粉50g
塔塔粉1ml小勺
泡打粉1ml小勺
玉米淀粉10g
工具
电子称
刮刀
电动打蛋器
打蛋盆
面粉筛
份量：5人份
模具：6寸蛋糕模
准备工作：*3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。
制作步骤：
步骤一/step1
30g牛奶、30g色拉油和15g红糖加入打蛋盆中搅拌，
步骤二/step2
再筛入50g低筋粉
步骤三/step3
和1ml小勺泡打粉搅拌均匀，
步骤四/step4
再加入3个蛋黄
步骤五/step5
继续搅拌均匀成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。
步骤六/step6
烤箱开上下火150度预热。
步骤七/step7
3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g红糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发，最后的状态打蛋头提起成为小弯钩，
步骤八/step8
再加入10g玉米淀粉
步骤九/step9
继续打发至提起打蛋头成倒三角。
步骤十/step10
打发好的蛋清分三次加入到面糊中
步骤十一/step11
用刮刀翻动搅拌均匀，
步骤十二/step12
倒入模具中，
步骤十三/step13
在桌子上颠两下，震出大气泡
步骤十四/step14
放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却，脱模即可。
延伸阅读：红糖红枣海绵蛋糕
2017-01-15 济南新闻广播美食乐翻天
主料：鸡蛋4个 枣泥80g 低筋面粉120g
辅料：盐2g 朗姆酒少许 红糖75g 玉米油30g
红糖红枣海绵蛋糕的做法
1.红枣洗净后，放进锅里煮熟
2.煮熟后沥出来，稍放凉一点后剥出枣核
3.把剥去核的枣肉加一点煮枣的'水，用料理机打成糊糊状
4.再把打好的枣糊放进炒锅里面，炒干一点就可以了。这样枣泥就做好了
5.在一个小盆里加入80g的枣泥，30g玉米油，2g的盐
6.用打蛋器搅拌均匀，完全混合一起
7.另取一个干净的盆，里面加入4颗鸡蛋，75g红糖，和几滴朗姆酒（没有可以不加）
8.用电动打蛋器搅打
9.打到体积膨胀，颜色变浅，出现明显的纹路
10.再筛入低筋面粉
11.翻拌均匀，从里面挖起来往上翻
12.取1/3的鸡蛋糊放入枣泥里面，拌匀
13.然后再全部倒回剩下的2/3鸡蛋糊里面，再次拌匀
14.最后倒进模具里面
15.放进预热好的烤箱，180度，中层，25分钟。烤好之后取出撕掉油纸，晾凉就可以切块了