1. 西门子烤箱封闭太严,做古早蛋糕会失败吗
你们烤箱蜂蜜太阳做蛋糕就会失败，还是你的操作方法有错误。
2. 使用烤箱烘焙糕点时，应该注意什么
1、烤箱在烘烤前要预热
烤箱在烘烤的时候，一般都要进行预热。如果不预热的话，那么烤箱的温度就会达不到，而且还会出现温度不均匀的情况，从而导致在烤制糕点的时候，出现夹生的情况。因此，在烤制糕点的时候，需要将烤箱预热，不过如果预热时间太久的话，也是会影响烤箱的使用寿命的。
4、避免烫伤
在烤箱烤制的过程中，烤箱里面的温度是非常高的，这时候就要避免被烫伤。同时，在拿出东西的时候，也不要直接用手去开门，因为烤箱门的温度这时候也是很高的，所以会很容易出现烫伤的情况。不过，在拿出东西的时候，可以先带个厚点的手套，这样就不会出现烫伤的问题了。
3. 怎么防止用烤箱烤蛋糕出现外面已经糊了但里面还没熟
当蛋糕表面受热之后开始蓬松，蓬松的蛋糕传热能力很低为此造成蛋糕表面烧焦内部不熟。解决办法；烤箱密封要好，其目的是起到一定的蒸的作用。烤箱温度不能调高。
4. 烤蛋糕中途打开烤箱门会有什么后果
我们都知道，蛋糕是比较常见的一种一种甜点，它的做法比较多，口味丰富，吃起来香甜松软，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家烤蛋糕吃。烤蛋糕的时候一般是不能中途打开烤箱门的，那么烤蛋糕中途打开烤箱门会有什么后果呢?下面让我们具体来看看吧!烤蛋糕中途打开烤箱门会有什么后果
烤蛋糕中途打开烤箱门，会影响烤箱内的温度，导致蛋糕坍塌，影响蛋糕的味道。
烤雪纺蛋糕时不要打开烤箱门，因为打开烤箱门后烤箱温度会马上下降。热胀冷缩就会容易导致蛋糕回缩。
由于制作工艺问题，家用烤箱无法很好地保持烤箱内的温度，所以如果你打开烤箱门，烤箱内的温度会迅速下降。烤蛋糕需要很高的温度才能让它膨胀。如果在制作蛋糕之前打开烤箱门，温度急剧下降，由于热量的膨胀和收缩，蛋糕会迅速回缩，难以成型。
等蛋糕烤好了，再打开烤箱门，出来的时候摇一摇模具，如果可能的话，把最好的蛋糕从烤箱里拿出来，把胚胎倒过来。
5. 烤箱太密封了，烤出来的蛋糕是不是缩身很厉害
烤出来的蛋糕缩身的话跟烤箱密不密封是没有关系的。蛋糕缩身主要还是打发的不够好，或者是蛋糕烤得太熟，或者是没有烤熟造成的。
6. 蛋糕存放应通风还是密封
应该放在低温环境下,尽量密封,因为通风后蛋糕就容易风干,不好吃了!仅供参考,但是一定不要放在高温环境内!切记切记
7. 怎么防止用烤箱烤蛋糕出现外面已经糊了但里面还没熟
当蛋糕表面受热之后开始蓬松，蓬松的蛋糕传热能力很低为此造成蛋糕表面烧焦内部不熟。解决办法；烤箱密封要好，其目的是起到一定的蒸的作用。烤箱温度不能调高。
8. 用电热丝烤的蛋糕在烤箱里面为什么会塌
原因：
1、时间不够。发起是水份成蒸汽,，澎涨就发起来，其实面粉结构还不稳定，如果这时就出炉， 蒸汽冷却就塌下去了。要等到烤到有点回缩，才是完全烤好。
2、打发问题。鸡蛋打发的不够，没有真正到硬性发泡。
3、可能是泡打粉之类加得太多，让蛋糕过于蓬松。
建议在蛋糕上色到合适程度后在上面盖一层锡箔纸，这样就不会因为温度过高使蛋糕表面烤糊或者调低温度使蛋糕没有熟透，没有熟透的蛋糕也会塌的