① 牛奶蛋糕简单的家常做法是什么
主料：低筋面粉85g、鸡蛋5个、细砂糖70g、盐1g、玉米油50g、牛奶50g。
辅料：淡奶油500g、草莓适量、弥猴桃1个、火龙果1个、苹果1个、细砂糖30g、黑巧克力适量、白巧克力适量、柠檬汁数滴。
生日蛋糕的做法
1、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
② 为什么叫牛乳蛋糕
1.将蛋黄和蛋清分开，用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞，这个方法分的很干净。
2.白砂糖放蛋黄里头。放3勺，出来的效果是淡淡的甜味。
3.像打蛋一样上下搅，均匀就行。
4.加上牛奶，买是纸袋装的，大概倒了一半。
5.再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。
6.加入面粉。
7.用搅蛋器搅10分钟。
8.取出，看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。
9.将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。用筷子边上下翻拌。
10.二者混合，不停搅。
11.先在锅里涂点油，重复抹2-3次就好，角落也得涂上。然后按开关，直到跳闸。
12.把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，烧一个小时左右。
13.为了测试蛋糕熟了没，用个筷子插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽，要是不干爽可以继续热熟。
14.用搅拌机将淡奶油打发，打成能立尖状即可涂抹至蛋糕上。
15.切蛋糕即可。
1. 首先，在模具中铺好锡纸；把黄油融化+奥利奥饼干底弄得粉碎。我是用在HK买的现成奥利奥饼干粉做的，非常省力。把饼干底压平压紧实后放入冰箱冷藏。
2. 按照6寸轻乳的配方制作一个轻奶酪面糊，倒入压好的饼干底上。烤熟后取出，放凉。
4. 淡奶油+砂糖和糖粉打发至9分，然后倒在放凉的奶酪蛋糕上。四角可以用裱花袋装入奶油后挤入，这样保证脱模后四个角棱角分明。
5. 蛋糕入冰箱冷藏2小时后，撒上巧克力屑，脱模。可以将四边不整齐的奶油和蛋糕切走，这样看上去就非常的漂亮。
③ 做蛋糕用的是什么牛奶
可以用日常喝的纯牛奶，像伊利、蒙牛的纯牛奶就很好了。也可以用奶粉、甜牛奶，酸牛奶。不过如果是用酸牛奶的话，就不要用那种老酸奶，就是那种有点粘稠状的那种，就是可以用勺子舀来吃的那种，那种不好用来做蛋糕的.
其实做蛋糕的话，没有什么用什么牛奶的限制的.
牛奶蛋糕的做法
1、5颗鸡蛋。蛋清、蛋黄分离。
2、蛋黄加10g白糖拌匀，加上玉米油和250ml牛奶。打成米汤状。
3、筛入低粉，切拌均匀
4、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖后，打至中性发泡,拉起有直角。
5、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。最后将蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀。
6、倒入模具中，震两下去一下气泡。
160度预热，改150度中下层烤40分钟。
拓展资料：
烘烤掌握的关键：
1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
网络：蛋糕烘焙
④ 奶油蛋糕和鲜奶蛋糕有什么区别
区别如下：
1、价格
奶油蛋糕的价格较为低廉。
鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。
2、颜色
奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。
鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
3、造型
奶油蛋糕奶油得稳定性比鲜奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。
鲜奶蛋糕却只能做简单的蛋糕装饰，鲜奶蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。
4、口感
奶油蛋糕有一种“糊口”的感觉。
鲜奶蛋糕的奶油会感觉口中有一层油脂的感觉，含乳量高的动物奶油入口即化，有如冰淇淋般的口感。
⑤ 牛奶蜂蜜蛋糕的做法及步骤
蜂蜜小蛋糕建议用纯正的土蜂蜜做，这样更香浓更甜也会比外面卖的口感更加扎实一些。下面是我为大家带来的牛奶蜂蜜蛋糕的做法及步骤，欢迎阅读。
难度：
切墩(初级)
时间：
1小时以上
主料：
鸡蛋3个
牛奶40g
色拉油20g
蜂蜜15g
低筋面粉50g
白砂糖25g
牛奶蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1. 40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，搅拌均匀
2. 加入3个蛋黄搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）
3. 再加入15g蜂蜜，搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）
4. 再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可
5. 3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁
6. 用打蛋器打至粗性发泡（出现较大泡泡状态）后继续加入细砂糖，继续打至蛋白接近硬性发泡（表面有纹路）
7. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀，注意不要画圈，采用切拌的方式，防止消泡。
8. （搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷。）模具提前刷一层油，再倒入模具中
9. 放台上震两下，震出大气泡
10. 烤箱140度预热后，烤40分钟左右，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模（上色的话可以盖上锡纸）
⑥ 外国人早上吃的牛奶泡饼干叫什么
泡的是喜瑞尔，英文名：Cereals。
Cereals就是谷物，包括大米、小麦、玉米以及其他杂谷，如荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等等，品种繁多。而英国售卖的Cereals谷物，基本都 是直接倒出来，泡在牛奶里，即可食用。
谷物早餐真是超方便的，而且营养均衡，价格也很便宜，在英国可谓是相当常见的家庭早饭了。称叫 Breakfast Cereals是因为英国人的Cereals多数都是早餐吃，所以大家都直接叫Breakfast Cereals。
(6)牛奶泡蛋糕叫什么扩展阅读
在各大超市小杂货店都可以买到。Cereals的味道就是“没什么味道”，尤其是纯小麦的，仅仅有一股健康的味道，比较适合口味较淡或者是对饮食健康比较讲究的人。
最常见的牌子包括：Nestle Shredded Wheat、Weetabix crunchy bran、Jordans natural wheatgerm、Waitrose LOVE life you count red fruit toasted rice & wheat flakes……
⑦ 牛奶蛋糕
Serves 6
6人份
材料：
• 3 eggs at room temperature
3个鸡蛋，室温
• 1 cup all-purpose flour
1杯中筋面粉
• 1½ teaspoon baking powder
1.5茶匙发酵粉
• ½ cup sugar
半杯糖
• ¼ cup milk at room temperature
1/4杯牛奶，室温
• 1 （14-ounce） can condensed milk
1罐（大约400克）浓缩奶
• 1（12-ounce ） can evaporated milk
1罐（大约340克）炼乳
• 1 cup heavy cream
一杯高脂稀奶油
• 1 teaspoon vanilla essence
1茶匙香草精
The texture and flavor of this moist cake will improve if you make it in advance and keep it in the fridge. The traditional recipe covers the cake with a meringue layer, but if this is too sweet for you, leave it plain or add some whipped cream and fresh fruit instead. You are going to love it either way.
步骤：
1. Preheat the oven to 350ºF.
预热烤箱大约190摄氏度。
2. Sift the flour together with the baking powder.
筛一下面粉和发酵粉。
3. Beat the eggs at the highest speed for about 5 minutes. They have to grow to about 3 times the volume (or more) from when you started beating them. Make sure your mixer is completely dry before you pour the eggs, otherwise they won´t grow the way they should. Same advice goes for when preparing the meringue.
用最高速度搅打鸡蛋，大约搅打5分钟。它们得变到以前的3倍体积或者更大。在你倒入鸡蛋的时候，确保你的机器是没水的，否则它不会变到它应该变得那么大。同样的建议也适合你用蛋白霜的时候。
4. Add the sugar, little by little, while still beating the fluffy eggs.
在打鸡蛋的时候，加入糖，一点点的加。
5. Turn the beater down to slow speed and add a third of the flour, then a third of the milk, then a third of the flour, and so on, until all the ingredients blend completely.
把打蛋器调到低速，加入1/3面粉，1/3牛奶，然后再加入1/3面粉，再加1/3牛奶，直到你加完，且这些材料都完全混合了。
6. Transfer to a 12 x 8–inch baking pan and bake for 30 minutes.
转移到一个烤盘里面，烤30分钟。
7. In the meantime, mix the 3 milks with the vanilla and set aside.
同时，混合浓缩奶、炼乳和稀奶油，加入香草，放一边。
8. The cake is ready when you pierce with a knife and it comes out clean. Bake for a few minutes longer if necessary.
当你用叉子或者小刀去戳蛋糕，出来的是干净的时候，蛋糕就熟了。如果不熟的话，再烤一会儿。
9. Take the cake out of the oven and pierce it all over with a fork. Pour the cold milks over the cake immediately, so they are absorbed by the hot cake. Make sure you do this evenly and cover every part of the cake, including the sides and corners.
把蛋糕拿出来，用叉子在各处戳一下。立刻在蛋糕上倒入凉的牛奶混合物，这样的话蛋糕就会吸收掉。确保你在蛋糕的各处都倒上了牛奶，包括边边角角。
10. Cool and decorate with mango slices and mint leaves. Or put the tres leches in the fridge to serve very cold.
让其冷却，用芒果片和薄荷叶来装饰，或者把它放在冰箱里，过会儿再吃。
The flavor of this dessert can be custom-made by blending any fruit of your liking into the milk mixture. You can also blend in chocolate or coffee.
这道甜品的风味可以定制，你可以混合其他水果到牛奶里面，你也可以混合咖啡或者巧克力。
⑧ 牛奶蛋糕的做法
牛奶蛋糕是一款蛋糕，制作原料主要有面粉、牛奶 等
食材
主料 低粉60g 蛋白60g 蛋黄40g 牛奶50ml 玉米油30ml 白糖40g
辅料 白醋适量 盐适量
步骤
1.蛋清、蛋黄分离。
2.蛋黄加10g白糖拌匀。
3.加上玉米油和牛奶。
4.打成米汤状。
5.筛入低粉。
6.切拌均匀。
7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
8.打至中性发泡，拉起有直角。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
11.切拌均匀。
12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。
13.烤出来凉透即可。
⑨ 纯牛奶能做蛋糕吗
1、cream 这个应该才是我们常说的奶油，原本是液体，奶色，很厚，像非常浓的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包装好了专门用来打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的过程。因此，用cream打泡出来的，奶白色的，像蛋糕面上的那种叫whipped cream，也叫‘奶油’或者‘忌廉’（香港叫法）。这种cream是纯牛奶产物，打出来的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。
2、butter 这是牛奶里面的脂肪提炼出来的，也叫牛油、黄油、白脱油、当然，说它是奶油也是对的，因为它就是奶里面出来的油！butter通常是整块固体的，有咸和不咸两种，融化后黄色液体，通常融了就不能回复原来的固态样子。
3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种，一种是传统，比较厚，比较硬些，五颜六色的，一种是后来发明的，略带甜味，比较软，比较美那么腻的，也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些；后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。
淡奶油（即：动物性奶油）是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品，经过超高温杀菌后，产品保质期可达7个月。淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕等多种甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。
植脂奶油（即：植脂奶油、人造奶油）是以植物油脂氢化棕榈油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，色素等其配料加工而成。无胆固醇，无乳糖，让您在享用美味蛋糕的同时亦吃得健康。具有颜色纯净，富光泽，用途多，容易打发易操作、优良的稳定性及打发量等特点。比较好的品牌：金砖、大师傅、爱护等。
如果从健康角度出发，个人还是推荐选择淡奶油。但是淡奶油容易使人发胖，反正各有优缺点，看你自己怎么选择了。