㈠ 肉松面包里的白色的带点透明的酱是什么
是蛋白酱，做法如下：
准备食材：鸡蛋两个、盐2g、白糖25g、食用油100ml、柠檬一个
步骤一：准备好食材
㈡ 肉松面包或肉松蛋糕里的一层透明的好好吃的油是什么
肉松夹蛋糕里面的半透明的酱是沙拉酱，沙拉酱分两种，一种我们平常经常用的，也就是天然的，用鸡蛋，白糖，油，白醋，一起做的
另外的一种就是你说的那种，这个是用添加剂做成的，不用鸡蛋，有个沙拉酱预拌粉，按照比例做出来的，这个是把水烧开，加粉，拌匀，冷透，加油制作成的
参考自：http://..com/question/155881408.html?an=0&si=3
㈢ 肉松小贝里面的透明酱是什么酱
肉松小贝里面的透明酱是卡仕达酱，也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。如果不会做这种酱料，可以做一些沙拉酱，这种做法比较简单，其口感同样不错。
制作卡仕达酱时，要准备适量的蛋黄、白糖、面粉、黄油、牛奶。
制作详细步骤：首先，要在小碗中放入些鸡蛋黄和白糖，将其搅拌均匀，让蛋黄和白糖充分的融合在一起，再加上适量面粉继续搅拌均匀，一直搅拌到没有颗粒为止。
第二步骤。在奶锅上倒入牛奶和黄油，用中小火慢慢熬，待黄油熬化后关火，趁热把牛奶倒在蛋黄糊里面，边倒边搅拌。
第三步骤。搅拌好后将面糊倒在奶锅里，用漏勺过滤一遍，这样能把里面的颗粒或者气泡都过滤出来，之后开小火慢慢熬，不断的搅拌，直到熬制浓稠顺滑就可以。
注意：做卡仕达酱的过程中，不需要加入太多的食材，不然会影响口感。在熬黄油的时候，时间不能太长，只要将黄油熬化就可以关火了。卡仕达酱做好后，盖上一层保鲜膜，放在常温下放凉即可。
㈣ 肉松面包里的透明酱是什么
肉松面包里的透明酱是蛋黄酱。蛋黄酱呈淡白色，柔软适度，呈黏稠态，有一定韧性，清香爽口、回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液，油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中。食用时水相部分先与舌头接触，因此首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。
肉松面包里的透明酱是蛋黄酱。蛋黄酱呈淡白色，柔软适度，呈黏稠态，有一定韧性，清香爽口、回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液，油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中。食用时水相部分先与舌头接触，因此首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。
㈤ 肉松面包里的透明酱是什么
肉松面包里的透明酱是蛋黄酱。蛋黄酱呈淡白色，柔软适度，呈黏稠态，有一定韧性，清香爽口、回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液，油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中。食用时水相部分先与舌头接触，因此首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。
蛋黄酱：
蛋黄酱是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料、化学调味料、酸味料等原料组成，乳化形式为水包油型。以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜蔬菜色拉或通心粉色拉的调味汁。蛋黄酱的种类十分广泛，有半固体的调味酱、色拉调味汁、乳化状调味汁、分离液状调味汁等多种，是制作西餐菜肴和面点的基本用料之一。蛋黄酱含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。
㈥ 蛋糕店的肉松面包上裹的一层透明咸咸的酱是什么
那个是沙拉酱了。
㈦ 肉松面包里的透明酱是什么肉松面包里的酱是什么酱
1、肉松面包里的透明酱是蛋黄酱。
2、蛋黄酱呈淡白色，柔软适度，呈黏稠态，有一定韧性，清香爽口、回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液，油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中。食用时水相部分先与舌头接触，因此首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。
㈧ 肉松面包里夹的半透明很香甜的酱是什么东西
肉松面包
肉松面包是很多人小孩、老人比较喜欢的一种面包，吃起来口感丰富、松软咸香。因为里面添加了肉松， 因此不少人都认为，肉松面包相比于其他面包更营养。其实不然，肉松一般是用猪瘦肉、牛肉和鸡肉等肉类制作而成，而一斤肉最多做出3两的肉松，可见肉松的价格并不便宜，而面包店的肉松面包一般在8元左右，这个价格的面包，其中肉松的质量可想而知。
大多肉松面包都不是用“肉”做的，而是使用的“肉松粉”，别看这一字之差成本却天差地别，市面上常用的这种“肉松粉”里面所含的肉量微乎其微，大部分都是一些植物纤维（大豆），虽然植物纤维对身体并无任何影响，但为了使这种肉松有“肉香味”，里面会添加一定量的添加剂，吃多了对身体会造成损害。
㈨ 想问下常涂在肉松蛋糕夹层里的乳白色半透明的甜味酱叫什么谢谢～
你好！
呵呵~~我也很喜欢吃肉松面包！！
你说的是沙拉酱，沙拉酱有很多种类的，我们平时吃的肉松面包里面有时是沙律酱或者蛋黄酱。
不过，我还是最喜欢吃肉松呢！！
如有疑问，请追问。
㈩ 肉松小贝，肉松蛋糕，肉松面包里面都有一层透明的酱到底是什么怎么做
肉松小贝里面的是卡仕达酱。这种酱在制作过程中要细心，如果有一个步骤没有做好，那么则会影响卡仕达酱的口感。其实，肉松小贝里面可以放入些甜面酱，或者沙拉酱也可以，口感都很不错。
一般在面包店里都有卖的卡仕达酱，直接购买就可以，如果想自己在家里做的话，需要准备蛋黄、牛奶、白糖、面粉、黄油等食材。肉松小贝中只有添加了酱料才好吃，如果少了酱料，就失去了口感。
肉松小贝是一种甜食，其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量，赢得了不少人的喜爱。不过，肉松小贝的热量非常高，不能吃太多，会导致长胖。另外，肉松小贝里的糖分非常高，吃多了会损坏牙齿，不利于牙齿健康。
常温下，肉松小贝只能保存一天，不建议一次性购买那么多肉松小贝，会导致变质。如果买回家的肉松小贝在当天没有吃完，可以暂时放入冰箱保存，第二天尽早吃完。不过，尽量是不要放冰箱保存，会影响肉松小贝的口感。
肉松面包