A. 怎么做蛋糕
步骤10
做好的蛋糕放进冰箱冷藏三个小时以后食用。
步骤11
冷藏好的蛋糕。切的时候形状比较好。
B. 做蛋糕最简单的材料是什么（四种）
给你介绍几种蛋糕的做法： 抹茶蛋糕的制作方法 原料： 1.全蛋1020公克、砂糖510公克、盐10公克 2.高筋面粉175公克、低筋面粉335公克、抹茶粉20公克、乳化剂50公克 3.牛奶190公克、沙拉油190公克 制作： 1.将高筋、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。 2.将材料1混合，加温至40℃左右，并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、颜色呈乳白状，即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细致有流性状。 3.将过筛后的材料2加入快速拌匀成面糊。 4.牛奶与沙拉油先拌匀，再分次加入作法3面糊中拌匀。 5.准备好一个约A4大小的蜂蜜蛋糕专用木框模，先铺好烤焙纸，再倒入拌匀的面糊至7分满，入烤箱以170℃烤约1小时即可。 美味蛋糕新做法 对于忙碌的上班族来说，电饭煲着实是一个不错的选择。把米和水放进煲里，接通电源，等到中午下班回来，热气腾腾的大米饭就可以新鲜出炉，只待主人再炒上两个菜，就可以开饭了。现在很多电饭煲都实现了一煲多用，除了焖米饭，还可以煮粥、炖汤、蒸东西，甚至炒菜等，下面我们就教你怎么用美的电饭煲做蛋糕。 一、备料 鸡蛋5个，细白砂糖170克，自发粉200克，牛油50克，炼奶15克，杏仁、樱桃少许，食用油少许。 二、烹饪步骤： 1.将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿；同时把170克的细白砂糖也放到里面； 2.然后用打蛋器进行搅拌！ 注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻。 打蛋器要干净，不能带有油脂，否则鸡蛋无法打出气泡。 3.然后，把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里，继续同一方向搅拌。 4.把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。 5.接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，5克左右），然后再搅拌，充分混合。 6.基本0K啦，把电饭煲的内锅拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油（小心不能太多，否则蛋糕就会变黑）；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。 7.把它放到电饭煲里，就可以开始烹饪啦……烹饪过程不要打开盖子。 8.大约43分钟后，你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场，那喷香的味道，萦绕厨房，三天不绝！ 9.最后把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃，生活从此变得更美！ 几款蛋糕的做法 红豆蛋糕 材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克 作法： 1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀 3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两网络烤十五分钟这道点心非常简 苹果蛋糕 原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果(中等大小) 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺 作法： 1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。 2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。 3、苹果洗净削皮去核，切成小块。 4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。 5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。 柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克 作法： 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。 3、水果削皮去核，切成薄片。 4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 巧克力蛋糕 原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克(约3大勺)，蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克 作法： 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。 5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。 香蕉蛋糕 材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g 制作流程 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。 2. 将全蛋全部加入拌匀。 3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。 4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。 香蕉朱古力蛋糕 香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量 做法: 方型模内涂上少许牛油，并洒上少许面粉，焗炉预热180℃。 蕉去皮后用汤匙压碎。 朱古力刨成丝和牛油拌匀， 隔热水搅溶。 鸡蛋、盐和砂糖拌匀，再加入(3)中再搅匀。 香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀，倒入面粉和发粉，用打蛋器打匀，并打至起泡。 倒入模型中，表面刮平，焗30分钟。可取出切块食用。 芝士蛋糕 材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 做法： 1、芝士炖溶(可加一点鲜奶，助其快溶)，再将蛋黄倒入搅匀； 2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀； 3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁； 4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬； 5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出)，盘边围上纸(纸也涂上油，最好就是用牛油纸)； 6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。 无糖蛋糕 材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g 作工艺：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。 2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。 3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。 4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。 5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。 6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品
记得采纳啊
C. 怎样才能做出简单又好吃的蛋糕
D. 如何制作好吃又简单的蛋糕
现在很流行的戚风蛋糕就是不错的选择。其实蛋糕的做法都是通用的。只是配料什么的有些不同。比如说戚风蛋糕，蛋糕胚柔软蓬松，甚至是很有弹性。选择尺寸合适的中空蛋糕模具，用低筋面粉黄油牛奶砂糖加上蛋黄液制作蛋糕液，想要奶味足一点的可以加上适量炼奶。也可以加上几滴柠檬汁，这样可以让蛋糕胚的口感清爽一点，不会那么腻。可以用之前分离蛋黄留下的蛋白来做蛋白霜，注意按照一个方向搅动，有电动搅蛋器就更好啦。蛋白大发到像奶油一样的质地就可以了。调整下烤箱温度设定时间就可以啦。但是我一般觉得光是戚风蛋糕味道会比较单调，口感会腻，所以我会用吉利丁片做一层果冻质地在蛋糕胚上，这样不仅让蛋糕看起来很好看亮晶晶的，还增加了别的口感，风味更佳。
其实做蛋糕不难的，毕竟蛋糕胚的做法基本一致，重要的是后续的装饰调味稍微复杂了点，多做几次就好了，做蛋糕是充满乐趣的，就算困难了一点也会很有意思的。
E. 超级简易版脆皮蛋糕怎么做如何做好吃
－ 准备食材 －
鸡蛋 4个
白糖 100g
低筋面粉 100g
黑加仑干（可以替换或不放） 40g
南瓜子仁（可以替换或不放） 适量
－ 步骤 －
1.鸡蛋（全蛋）加糖一起，打发4或5分钟。
2.不要指望能像蛋白那样打法得很漂亮哦，颜色变浅略发白，体积增大，没有明显大泡就差不多了。
3.筛入面粉（不筛的话，有的面粉容易结坨哦），十字手法翻拌至均匀（切记，不是搅拌哦！）
4.为了增加一点口感和营养（好吧，就是为了消耗家里的库存），加了40克的黑加仑干（切小颗粒放入蛋糕糊，我懒得切，导致果干太重，全部沉下去了），可以替换任意自己喜欢的果干哈
5.装入托纸入模具（用模具套着托纸，可以吃完就扔，不用洗，而且避免高温变形）
6.撒南瓜子仁，既可以装饰，又可以丰富口感（可以替换任何自己喜欢的果仁）
7.烤箱160度预热，中层上下火30分钟。最后几分钟注意观察上色，不然容易过深影响味道！每家的烤箱脾性略有差异，烤制的时间可以有几分钟的差别，最后还是需要观察爬高、上色哈。
8.掰开蛋糕看内里组织，还是不错的，虽然不如戚风或海绵蛋糕的口感，但胜在材料简单易操作；表皮那一层最好吃！脆脆的口感夹杂着果仁香。
9.这个自己吃就好了，不适合送人，因为冷了以后会回缩，不太美观！
F. 怎么做老虎纹蛋糕卷，简单易学，小白也能轻松学会呢
怎么做老虎纹蛋糕卷，简单易学，小白也能轻松学会呢？
这一款"老虎纹蛋糕卷"和传统“虎皮蛋糕卷”还真不是一回事儿呢。传统虎皮蛋糕卷是要用许多蛋黄烤一个老虎表皮，再此外制作一个蛋糕卷，用这老虎皮把它包囊成的。
作法极为繁杂，最关键的是还会继续剩余许多蛋白质，使你不知道怎样处理，呵呵呵。扔掉了，怪浪费的。再次耗费，还要作战好长时间，终究做了这一款生日蛋糕早已消耗了不少时间和精力，难以再次。因此，这虎皮蛋糕卷，若不是闺女每一次播放，我是不会积极做它。
第三步
先取一半蛋糕糊装裱花嘴，把烤盘上虎皮纹的附近间隙铺满！然后把剩余的蛋糕糊倒进烤盘（这样就不会毁坏到图案设计）抹整平蛋糕糊后轻震烤盘震出大气泡，再放入提前预热的电烤箱，风炉方式，155度25min。（我用的风炉烤箱，能够三层同烤。并没有风炉的可以上下火165度烤30分钟左右！烤箱时间环境温度一定是按照自己烤盘的脾气来）
第四步
面包公布后震气，翻面至铺着锡纸的晾架在网上，晾至常温下手去摸磨具不太烫就可以出模！脱膜前先用刀子在模具的四周划一圈，再翻面到锡纸上，黄油曲奇就可以轻松脱膜出来啦！
将鲜奶油添加白砂糖和盐搅打至5派发，添加损坏的奥利奥碎将继续消磨，装进裱花嘴压到蛋糕上，卷起来，冷藏定形就行了。老虎纹蛋糕卷做好了，切件就能开动了。
G. 如何做简单又好吃的蛋糕
简单快手的蛋糕卷，不开裂不粘皮，没有添加剂，味道没有那么冲，比买的好吃多了，4个鸡蛋1碗面，30分钟就可以做个好吃的蛋糕卷，又香又软好吃，吃得健康，吃得放心。
蛋糕卷的做法
步骤step
1
蛋糕卷的烹饪技巧
技巧tips
我们最后还是要说一说蛋糕卷开裂、粘皮的原因。蛋白打发过度、烘烤时间过长、距离上管太近、卷蛋糕的手法问题都会造成蛋糕卷开裂，卷不起来。蛋糕烤的时间不够、温度不够没烤熟、没有及时出炉、都会造成蛋糕回缩。
H. 蜜渍橙皮蛋糕怎样做好吃
做法
材料很简单。需要室温稍大的鸡蛋三个。用奶油更好，我是因为家里奶油用完了，不想在这么热的天气跑去超市，就用植物性奶油也就是乳玛琳来做，也是可以的?。奶油当然也是室温放软。
今天糖粉也自己打，这种蛋糕用糖粉口感更好，家里糖粉也不巧用完了。其实很简单，就用直立式搅拌器，有刀片头的那种，打一打就是糖粉了?。不过也是因为学会这招，所以家里总是少糖粉！
这个蛋糕的口感很像我之前分享的柠檬蛋糕的口感，比镑蛋糕还要清淡爽口。因为是用奶油，所以首先一定要把奶油打发要变色，至少2，3分钟，然后蛋一个一个加入，绝对不要急，混合好再加，然后把粉类加入，糖粉，面粉，泡打粉，
这个冷冻橙皮就是我的秘密武器。我发现如果用新鲜的橙皮来做，不容易蜜渍，容易有苦涩的味道，可是冰冻以后的橘子皮，不用煮水，直接煮糖水，很容易就透明出蜜了，而且还不苦涩，省去很多的麻烦?冬天的橙子好，洗净以后，把不用的橙皮冷冻起来，没有橙子的时候，随时可用，放在糕点饼干里，香味十足，清爽解腻
取适量的冷冻橘皮，直接在挫刀上磨碎，千万不要等到退冰。冰冻的橙皮非常好挫丝，我大概是用了一个橘皮，放多少随意，和我一样喜欢橙香的，可以再加。
当蛋糕是图中这种浓度的时候，就可以把橙皮加入，拌好就是蛋糕面糊。因为鸡蛋大小不同，而蛋糕的浓稠度是关键，这个蛋糕比镑蛋糕要稀一点，面糊可以稍稍挂在搅拌器上还是会滑下来，不像镑蛋糕的面糊很实在，不容易滑下来。所以面粉可能要自己判断是否需要再加一点。
烤模直径20公分，里面底部剪了一个圆形的烤盘纸早已铺好，旁边也用乳玛琳抹上去，备好以后，倒入拌好的面糊，放入预热好的烤箱，190度，25-30分钟，因为每家烤箱不同，时间也不一定。烤到表面金黄，橙香满屋即可。烤好以后，放在烤箱再5分钟，更定型。
蛋糕温凉了以后，一倒扣很容易就脱模了，还是底部超下，蛋糕有弹性，不回缩。
烤蛋糕的时候可以准备蜜渍橙皮。冷冻橙皮，稍稍解冻以后就可以切长条型薄片，薄才容易入味，放入糖和热水，中小火慢煮。
煮到橘皮透明，糖水变浓稠，一般冒泡泡，就可以把半个柠檬汁挤进去，这样蜜渍才不会死甜，因为橘皮被冷冻过，组织被破坏了，比起新鲜的橘皮更容易煮好，记得一定要小火慢煮，煮到橘皮透明才行，也不能太浓了。就像图中那样，冒泡泡，油亮油亮的就可以了！
煮好的橘皮，一片一片夹起来放在蛋糕上面铺成喜欢的样子
再把剩下的汤汁，加上一些开水，煮成适当的浓度，从中间，还有橘皮上，用汤匙一汤匙一汤匙慢慢的淋上去，橙皮本身会出果胶，淋上去以后自然会油亮好看！
这样子这个蜜渍油亮又非常好吃的蜜渍橙皮蛋糕就做成了?配茶配咖啡都很棒，非常清爽可口，想不想马上就去试试看啊？
这个蛋糕也很适合做杯子蛋糕，一个一个很方便～
I. 简单又好吃的蛋糕怎么做
推荐3款超简单的家庭小蛋糕，颜值一流，口感香软，越吃越香！
一、【红糖红枣糕】
制作配料：红枣200克 清水250ML 鸡蛋6个 红糖45克 低粉150克 玉米油45克
制作方法：
1、准备好所需的食材之后，我们来处理红枣；红枣去核之后，剪成小块，放在料理机里，加入清水打成浓稠的枣泥；
2、干净无油无水的盆中打入6个鸡蛋，加入红糖，用电动打蛋器打发；
3、打至提起打蛋器有明显的纹路，纹路保持5-10秒不消失即可；
4、然后筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；切不可硬用画圆的手法拌；
5、然后加入枣泥用同样的手法拌均匀；
6、最后加入玉米油，用翻拌的手法拌均匀；
7、拌好的面糊倒在模具里面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前预热；上下火175度烤大约35分钟左右。烤箱温度仅供参考；
8、今天分享的枣糕，既有蛋糕的绵软，还有红枣的香味，两者相结合真的太美味了。
二、【蒸蛋糕】
制作配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量
制作方法：
1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；
2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；
3、然后筛入100克低粉；
4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；
5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；
6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；
7、我们的蒸鸡蛋糕就做好了，只用了鸡蛋面粉和白糖，无油无水，松软好吃，健康不上火，比发糕好吃比馒头营养，口感吃起来很有嚼劲；
三、【山药鸡蛋糕】
制作配料：山药100克 鸡蛋1个 红枣3个 黑芝麻10克 白糖15克
制作方法：
1、黑芝麻先给它磨成粉；如果没有黑芝麻可以用黑芝麻糊来代替，味道会更好吃！
2、山药去皮切成小块，放在料理杯里；这里的山药是去皮后的100克；
3、然后把3颗红枣去核也放进去，打入一个鸡蛋、10克的黑芝麻放进去；根据自己的口味再放15克白糖进去；
4、按启动键，搅打成细腻的糊状；越细腻口感越好吃；
5、准备一个容器，我这里准备了耐高温玻璃碗，底部铺了一层硅油纸，把上药糊倒进去，稍微整平，盖上一层耐高温保鲜膜，上面用牙签戳几个洞；
6、隔水上锅蒸大约10分钟，出锅稍微冷一会儿，然后用牙签从四周划一圈，倒扣脱模，切块吃即可！
7、这个当作早餐真的太营养了，搭配酸奶也可以当成甜点，特别适合孩子老人吃！做法也超级简单！
J. 做千层蛋糕用什么面粉
可以用普通面粉啊，但是要加淀粉哦。这样的话做出来的千层皮才有弹性不易破。推荐你下载一个下厨房，里面很多配方。
希望可以帮到你哦，早日做出美味的千层蛋糕。