1. 喷射稀奶油怎么用
喷射奶油使用非常方便，不用自己打发，在使用前用力摇动几下，将瓶身倒过来按压一下喷嘴，带着花型的奶油就挤压出来。
喷射奶油需要冷藏保存，随用随拿，尤其适合配合冰咖啡，或配其他甜点，蛋糕一起食用。挤花后尽快食用，时间太长的话（15分钟以上），花型会变形或融化。将喷射奶油挤在咖啡上，最后筛上一层抹茶粉装饰。
相关说明
稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。
我国人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油。
工艺流程：原料乳→过滤→预热→分离→标准化→冷却→杀菌→冷却→均质→成熟→冷却→包装。
奶油应在-1 5℃以下的冷藏库中贮存，保存日期6个月。如放在4~6℃的库内，存放时间不得超过7天，稀奶油出售前和加工前应贮于2-,．一80c的冷库或冰箱内，贮放时间不应超过72小时。
2. 大家知道怎么利用烘焙喷火枪制作焦糖布丁吗
大家好，我是可爱公主飞，今天我给大家介绍一下使用烘焙喷枪制作焦糖布丁的方法。感兴趣的朋友往下看。
先来给大家介绍一下烘焙喷枪。烘焙喷枪，这种“大杀器”对于烘焙新手来说也许会有点陌生。其实，我们可以在大部分的厨具商店中找到它的身影。烘焙喷枪的主要作用是用来对蛋白霜加热至呈现棕色、烤棉花糖、烤辣椒等等。而另外一个常见用法，就是用烘焙喷枪便捷制作焦糖布丁，那具体步骤都包括什么呢？我给大家介绍一下。
有机会使用烘焙喷枪的话，不妨试试这种便捷有趣的烘焙方法吧。烘焙喷枪是真的能给烘焙带来很多乐趣和便利，大家可以多多尝试和分享。如果大家还对烘焙方面感兴趣的话，可以看我们后面的文章，我将会给大家介绍更多的烘焙小知识。
3. 鲜奶油蛋糕可不可以喷砂
蛋糕表面的质感和纹理不是用粉撒上去的，而是喷上去的。不是喷粉，而是喷液体。这是一种用巧克力和可可脂1:1兑合溶解，在温度35至40度左右的温度下进行喷洒出来的效果。或者你可以用可可脂加上溶脂类的色粉或者色素，按照一定比例兑合后在35℃左右的时候进行喷洒。这个喷洒被称为“巧克力喷沙”。
4. 喷火枪30型和50型有啥区别
喷火枪30型和50型区别：型号不同，发射方式不同，火力威力不同。作用如下：
1、用来慕斯（冻奶酪等）脱模，用火枪延着模具围边外烘一圈，就能轻松完整的把慕斯从模具中脱离出来。
2、加热工具，能过烘热工具，比如西餐刀，可以使切制西点时的切口平整，奶油层和蛋糕层不会粘离成片，切口的层次非常清晰。
3、着色，比如在西点上筛上糖粉，然后可以用火枪烧出焦糖色，从而得到外观非常独特美味点心。
4、使用奶油面光滑，比如作了十二生肖，或者各种人物、造型等，用火枪烧过一遍可以使用表面光滑，线型更加圆润，为更进一步的修饰作准备。
特性
相对于焊炬等需要管线输送燃气的工具，手提式喷火枪具有气箱一体，无线便携的优点，但限于手提式喷火枪依靠空气中的氧气燃烧和燃气压力方面的因素，常用的手提式喷火枪火焰温度一般不会超过1400度。
防风打火机可以说是手提式喷火枪的前身，中高档手提式喷火枪在以下几点进行了创新拓展，提高了其实用价值，用途得以扩展，胜任更多条件苛刻的工作环境。
以上内容参考：网络-喷火枪
5. 喷射稀奶油做蛋糕步骤
低筋面粉85克、鸡蛋5个、色拉油(无味蔬菜油)40克、鲜牛奶40克 、细砂糖90克
做法
1.准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)
3.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖
4.再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
5.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打
6.当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了
7.看一看干性发泡的大图。蛋白打发的程度非常关键，右上角是打蛋器上残留的蛋白，注意观察它的形状。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊
8.把5个蛋黄加入30克细砂糖用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）
9.依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
10.再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。这是做好的蛋黄糊
11.盛1/3蛋白到蛋黄糊中
12.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)
13.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中
14.用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
15.混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。
16.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
17.入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却
18.然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。
6. 黄桃冻芝士蛋糕的做法，黄桃冻芝士蛋糕怎么做
用料
饼干底材料：
消化饼干 160克
无盐黄油 80克
冻芝士材料：
奶油奶酪 320克
细砂糖 80克
蛋黄 2个
柠檬汁 0.5克
酸奶油 300克
冷水 100克
鱼胶粉 25克
纯牛奶 80克
淡奶油 200克
镜面材料：
罐装黄桃水 300克
罐装黄桃果肉 4～5块
鱼胶粉 18克
冷水 72克
黄桃冻芝士蛋糕（超详细）的做法
先制作饼干底，将消化饼干倒在打蛋盆里，用擀面杖一头捣碎。
黄油隔热水融化后倒入饼干碎里，用刮刀拌匀。
将拌匀的饼干碎倒入8寸活底蛋糕模具里，用刮刀按平整后放入冰箱冷藏备用。
接着制作冻芝士部分，将鱼胶粉倒入冷水里先泡溶解备用。
奶油奶酪隔热水用电动打蛋器搅打散。
再加入细砂糖一起搅打顺滑。
再倒入蛋黄一起充分打融合。
挤入柠檬汁搅拌均匀。
加入酸奶油一起搅拌均匀备用。
牛奶和淡奶油一起倒入奶锅中，加热至有点烫手即可离火。
泡溶解的鱼胶隔热水融化成液态状，我为了速度是把碗放锅里隔热水融化。
融化后的鱼胶液倒入牛奶液里搅拌均匀。
然后倒入芝士糊里一起搅拌均匀即可。
从冰箱里取出模具，将芝士糊倒入模具里，桌上震两下排气，再放入冰箱冷藏至凝固即可。
等芝士凝固以后，最后再来制作镜面，把鱼胶粉倒冷水里泡溶解备用。
将黄桃切成均匀的片。
芝士部分凝固后取出，将黄桃片均匀的摆一圈在芝士上面。
鱼胶粉隔热水融化以后倒入黄桃水里搅拌均匀。
最后将镜面水倒在刮刀上让镜面自然轻轻流下，镜面液跟黄桃一样高就好，稍微静止一会再慢慢移入冰箱冷藏至镜面凝固即可。
镜面凝固后取出，模具下面垫一个碗或杯子，周边用喷火枪喷一圈加热。（我是用的吹风机均匀的吹了一圈，千万不要一直吹一个地方喔，会融化。）
轻轻的把模具往下取出完成脱模。
随意装饰一下就完成了，开始享用吧。
7. 奶油蛋糕的制作方法
食材用料：鸡蛋4个相克食物，白糖50克相克食物，玉米油35克，低筋面粉80克了，牛奶40克相克食物，淡奶油200克。
奶油蛋糕的做法详细步骤：
奶油蛋糕的做法图解1.先烤一个蛋糕胚，把蛋白与蛋黄用隔蛋器分开，蛋白要放到无油无水的盆里，一点蛋黄都不能沾到！
菜谱小贴士：
只要戚风蛋糕蛋白打发好，翻拌方式没有错，几乎就没有失败，戚风蛋糕能做好，大家就可以发挥想象给自己的家人做上几款简单的生日蛋糕还是不成问题的！
8. 求助，怎么用喷射奶油
喷射奶油需要冷藏保存，随用随拿，尤其适合配合冰咖啡，或配其他甜点，蛋糕一起食用。挤花后尽快食用，时间太长的话（15分钟以上），花型会变形或融化。将喷射奶油挤在咖啡上，最后筛上一层抹茶粉装饰。喷射奶油使用非常方便，不用自己打发，在使用前用力摇动几下，将瓶身倒过来按压一下喷嘴，带着花型的奶油就挤压出来。
(8)奶油蛋糕为什么用喷火枪喷一下扩展阅读
奶油的颜色从白色到淡黄色。 奶油的颜色来源于胡萝卜素，但随着季予同色泽也会发生变化。 如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。由于羊乳中缺乏胡萝卜素，所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色，同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色。 生产时为了使奶油色泽一致，通常加自进行调整。
奶油应具有良好的芳香味，这些风味主要来源于挥发性游离脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要来自发酵时细菌的作用。因此，经酵后的酸性牛乳比新鲜牛乳芳香味更浓。
奶油为油包水型的乳化固体体系，其连续相为半固体状的游离脂肪。连中分散有未被破坏的脂肪球和小水滴，此外还有微小气泡，水滴中溶有有和盐。
质量优良的奶油为高级食品，消化吸收率极高，为一切食用油之首，另有丰富的脂溶性维生素,特别是维生素A，且含有一定量的维生素D。
9. 芝士蛋糕怎么脱模
烤的芝士蛋糕出炉后冷却五分钟脱模，蛋糕形状会比较完美。
冷藏类芝士蛋糕用热毛巾捂一下外围就可以轻松脱模。
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样。
芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。