做红糖鸡蛋糕化红糖用什么水

‘壹’ 鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕的做法： 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

‘贰’ 红糖鸡蛋羹做法窍门

红糖鸡蛋羹就是在蒸鸡蛋羹的时候，将搅拌鸡蛋的清水换成红糖水，这样蒸出来的鸡蛋羹就带着红糖的丝丝香甜，美味又可口！不过，要想将红糖鸡蛋羹蒸的更嫩，更爽滑，可是有技巧的哦！下面，赶紧跟着来偷偷的学艺吧！

原料：生鸡蛋一个 、红糖适量、枸杞子、水适量

做法：

1、准备比鸡蛋少一点点的水，倒入红糖，充分搅拌，成红糖水，在另一个碗里面把鸡蛋打散至均匀，避免起泡，打得不够散，就产生表面上那些蛋黄块了；

2、把红糖水倒入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀，避免起泡，形成混合溶液，在溶液表面上放几颗枸杞子，有助于补血，不加也可以；

3、把混合溶液放入煮蛋器中煮，煮到颜色看起来明显变白，用筷子搓进去没有蛋液流出即可享用，用煮蛋器的话这个过程需要15分钟左右，做熟悉了之后就不用搓破表面来探测熟不熟啦！

小贴士：如果喜欢牛奶味，可以把配方里面的水改成牛奶，250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右，红糖换成白糖，做出来颜色更白，味道香浓！如果要得到纯白色的，就相似于双皮奶的做法，只用蛋白就可以了！

‘叁’ 请问红糖鸡蛋羹怎么蒸

蒸鸡蛋羹的正确方法（经验）:
①将鸡蛋磕入碗中，打匀。
②用80度以上的开水冲鸡蛋（水适量即可），加入红糖并打匀。
蒸至全熟。
注：
用80度以上的开水冲鸡蛋，可以保证鸡蛋羹不被蒸老。这是一个经得起实践检验的小窍门呀。

‘肆’ 红糖鸡蛋糕怎么做如何做好吃

老式红糖鸡蛋糕的做法步骤
1.
准备好各种材料，打蛋器，筛网，蛋糕模具。
2.
两个全蛋打到略微泛白，倒入一半的红糖，继续打
3.
大概五分钟左右，可以发现划过蛋液有明显的痕迹，很浓稠，就可以啦！
4.
筛入低筋面粉，轻轻从下向上拌匀
5.
倒入剩下一半红糖
6.
不需要特别匀，只要没有大的红糖颗粒即可。
7.
这个时候可以预热烤箱啦！180度～将蛋糕糊倒入模具。
8.
接下来是非常谨慎的烤制过程：170℃，10分钟～150℃，8分钟～230℃，2分钟。
9.
冷却后，脱模！

‘伍’ 红糖鸡蛋糕怎么做如何做好吃

老式红糖鸡蛋糕的做法步骤

1. 准备好各种材料，打蛋器，筛网，蛋糕模具。

2. 两个全蛋打到略微泛白，倒入一半的红糖，继续打

3. 大概五分钟左右，可以发现划过蛋液有明显的痕迹，很浓稠，就可以啦！

4. 筛入低筋面粉，轻轻从下向上拌匀

5. 倒入剩下一半红糖

6. 不需要特别匀，只要没有大的红糖颗粒即可。

7. 这个时候可以预热烤箱啦！180度～将蛋糕糊倒入模具。

8. 接下来是非常谨慎的烤制过程：170℃，10分钟～150℃，8分钟～230℃，2分钟。

9. 冷却后，脱模！
   

‘陆’ 红糖鸡蛋羹的做法步骤图，红糖鸡蛋羹怎么做

红糖鸡蛋

主料

• 

‘柒’ 红糖鸡蛋的做法我给女友做！！

把鸡蛋打碎放入碗里，再放少许红糖，搅匀，待水开后，把碗放入锅内，停5分钟即可。

‘捌’ 鸡蛋红糖水怎么煮

准备材料：鸡蛋，红糖，枸杞，红枣，姜。

1.将鸡蛋煮熟，剥壳备用，将枸杞，红枣洗净，姜切片备用。

(8)做红糖鸡蛋糕化红糖用什么水扩展阅读：

补血活血红糖具有补血活血的功效，可以治疗痛经或受寒腹痛。疗虚进补红糖可以有效地疗虚进补，特别适合老年体弱和大病初愈的人。治疗血管硬化红糖可以治疗血管硬化。润心肺红糖可以润心肺，能治疗肺热咳嗽，心肺及大小肠热等。

红糖水也能用于外敷，同样具有排毒滋润的功效，老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹于红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。

‘玖’ 红糖鸡蛋糕怎么做如何做好吃

老式红糖鸡蛋糕的做法步骤
1.
准备好各种材料，打蛋器，筛网，蛋糕模具。
2.
两个全蛋打到略微泛白，倒入一半的红糖，继续打
3.
大概五分钟左右，可以发现划过蛋液有明显的痕迹，很浓稠，就可以啦！
4.
筛入低筋面粉，轻轻从下向上拌匀
5.
倒入剩下一半红糖
6.
不需要特别匀，只要没有大的红糖颗粒即可。
7.
这个时候可以预热烤箱啦！180度～将蛋糕糊倒入模具。
8.
接下来是非常谨慎的烤制过程：170℃，10分钟～150℃，8分钟～230℃，2分钟。
9.
冷却后，脱模！

‘拾’ 蒸鸡蛋糕放红糖水

可以这样做
1.鸡蛋两个打入盆中

2.用电动打蛋器低速打起粗泡

3.加入70克红糖粉

4.将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化

5.提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

6.筛入60克低筋面粉

7.用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

8.将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）

9.锅中注水，烧上汽后放入模具

10.盖上锅盖大火蒸10分钟即可