需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
⑵ 百合可以做什么点心
材料：干百合花 干玫瑰 莲藕粉 玉米淀粉 冰糖 温水+开水
做法：
1、干花用开水分别泡发，泡过的水留着待用
2、莲藕粉、玉米淀粉和温水以3:1:10的比例调配均匀
3、将泡花的水加入适量的冰糖（按自己喜甜的程度放）用小火煮开，煮化
4、将（2）慢慢倒入，并且不断搅拌至粘稠状态（此时粉液由白色转成了透明状）
5、关火，继续搅拌顺滑
6、取一小碗，抹点橄榄油，放上泡好的花，将（4）倒入，入冰箱冷藏，食用时将小碗倒扣取出成品即可
⑶ 百合怎么做甜品
冰糖百合的制作材料：
主料：梅子50克,百合150克
调料：冰糖200克,糖桂花15克
冰糖百合的特色：
白绿相映，香甜适口。
教您冰糖百合怎么做，如何做冰糖百合
1.将百合入笼中蒸透，取出滗去水待用；青梅切开。
2.锅置中火上，加入400克清水，放入冰糖、桂花，待糖化汁浓时加入百合、青梅，待青梅、百合漂浮于汤面时，出锅装入汤碗内即可。
⑷ 百合有什么作用怎么吃法
百合可以与绿豆、粳米熬粥喝，具有清热解毒、利尿消肿的功效。也可以直接清蒸百合，食用蒸百合具有益气养阴润肺的功效。百合也可以与莲子、糯米一起熬粥喝，可以起到健脾养胃、安神宁心的功效。
百合既可生食又可肉食。生吃清甜，可拌以水果及蔬菜沙拉；炒食配荤素皆可；煲汤更是鲜美香甜可口；蒸食软滑香甜，适宜幼儿清肺润肺。百合可制成各具特色的菜肴羹汤，有闻名遐迩的“蜜汁百合”、“百合羹”、“百合莲子汤”、“百合八宝粥”等。
百合还可加工制干、制粉、制酱、制霜及各种罐头和糕点。百合花自可食用，采其花蕾，晒做成干，作汤更是色味俱佳。
⑸ 百合有什么作用什么吃法最好
百合具有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚
气浮肿等症，百合因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。
吃法的话,最好的就是敦汤了
,比如做甜点类:蛋糕
,甜汤等:
做菜的话:西芹炒百合
做糊;可以加些绿豆,芝麻,黑米,黄豆等五谷杂粮等混在一起磨碎,用开水冲着当糊喝也很不错
,大型超市一般现在都有
还有就是医药上用它来入药