这个脆脆的主要就是类似于巧克力这样的东西，有的地方会放一些腰果在里面，这样吃起来都都是比较不错，很美味的很。
⑵ 蛋糕薄脆是什么
蛋糕薄脆即薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口，薄脆现是小吃,以前曾是清宫中的御膳食品。
薄脆北京地区着名的地方传统小吃之一。薄脆，顾名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十世纪三、四十年代，在北京吃早点，常向卖炸油饼的要个薄脆。
制作方法：
1、将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温水1千克（夏天用凉水）和成面团，放在面板上按平。然后将面团横坚各叠三折，再放回盆内，盖上温布饧6小时后（冬季要放在温暖的地方），再放在面板上，揿成3厘米厚的大面块，面上刷一遍花生油，切成100个面剂。
2、将花生油倒入锅烧到冒青烟，将面剂一个个按扁擀薄（越薄越好），再用两手拉成长33厘米、宽2.2厘米的长方形薄面皮，面皮上面任意划些小裂缝，双手提起面皮先放入热油锅中抖蘸几下，使之成形，再全部放入油锅两面炸脆捞出，沥去油即成。
产品特点：棕黄色，薄而不碎，脆而不焦，又酥又香。
营养成分
薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。
⑶ 蛋糕里面的夹心儿是什么
蛋糕店里面看是什么胚子了，一般都是奶油、樱桃派、果粒之类的；
原味胚子夹心大多是：奶油＋樱桃派、果粒；
巧克力胚夹心大多是：奶油，有的蛋糕店会加其他；
奶酪胚夹心大多也是：奶油＋樱桃派、果粒；
如果是自己做的，那就看自己喽，喜欢什么就加什么水果喽，樱桃派、热带水果丁、蓝莓派都可以哈
⑷ 蛋糕夹心酥脆的是什么
是一种美食啊！
⑸ 一般生日蛋糕里面用什么做夹心
方案1.
记得有种酒心巧克力糖么，可以自己用巧克力粉加白酒调制成小丸子的形状，做成夹心蛋糕。
方案2.
有条件的话买点优质的蟹黄，记住一定要去腥味（买瓶冰茶，把煮熟的蟹黄浸在里面一段时间即可）作为蛋糕内芯。
⑹ 美心薄脆夹心蛋糕的做法
夹心蛋糕的做法材料
戚风蛋糕配料：蛋清132g，蛋黄72g，糖30g和72g，牛奶78g，植物油78g，面粉120g，泡打粉5g 奶油打发配料：淡奶油400g，糖54g。
其他：草莓适量，火龙果适量，黄桃适量
做法
【戚风蛋糕制作】
1、蛋清和蛋黄分离，装蛋清碗要无水无油，大约4个鸡蛋；
2、蛋黄加入砂糖30g打撒放入植物油再打均匀，再加牛奶搅拌均匀，泡打粉放入面粉中搅拌下，最后筛入面粉；
3、蛋清打发先打出泡，分3次加入糖，拉出直立的角即可；
4、将三分之一打发好的蛋清放入蛋糊里，搅拌均匀速度要快，然后将所有蛋糊倒入蛋清盆中，从下往上翻均匀，倒入模具中，把模具拿起从上往下振出泡；
5、烤箱预热5分钟，170度10分钟，然后150度30分钟，每个烤箱不一样，拿出后用牙签插一下没有粘粘即烤熟了；
6、取出后也是要从上往下摔一下，然后倒扣放在烤网上，冷却1小时后出模。
【奶油打发制作】
奶油要在冰箱冷藏1天的，热的不好打发哦，奶油要分三次加糖打发，打到提起时出现短尖不弯曲即可。
【夹心制作】
蛋糕用刀裁出3片，第一片抹上奶油，放入切碎的黄桃，在放奶油抹平，放入第二片抹上奶油，放入切碎的火龙果，在放奶油抹平，在放第三片，放多点奶油四周都抹平即可，剩下的就是用草莓装饰了
⑺ 蛋糕上碎碎的脆脆的是什么
你说的是巧克力片吧
⑻ 蛋糕夹心是什么啊
随便放什么水果配奶油都可以
蛋糕店里面看是什么胚子了，一般都是奶油、樱桃派、果粒之类的；
原味胚子夹心大多是：奶油＋樱桃派、果粒；
巧克力胚夹心大多是：奶油，有的蛋糕店会加其他；
奶酪胚夹心大多也是：奶油＋樱桃派、果粒；
⑼ 北海道流心蛋糕里的夹心是什么
它的夹心是奶油做的。
淡奶油150克，细砂糖30克，浓缩香橙果汁20克。（这个我只是大概说的，已经不记得当时用了多少量了，加些果汁进去，本来是想夹心有些颜色会比较漂亮，但是后来大家也看到了，夹心还是白色的，是我加的太少了）淡奶油加糖打发至有纹路，加入浓缩的香橙果汁打匀，铺到模具中间，铺平，然后上下合在一起。
这个奶油霜是参考君之的基础奶油霜做的，他还有一种蛋黄奶油霜，我因为不舍得浪费一个鸡蛋就选了这种基础奶油霜来做了，只是想感觉一下，其实奶油霜的用处还是挺多的，比如做面包、蛋糕的奶馅什么的，只不过因为它是用黄油做的，所以可能吃多了会感觉有些腻。