Ⅰ 怎样用烤箱烤蛋糕面包
想学蛋糕烘焙技术的话，可以找一个专业的培训机构学习，各式品种都很全面，不推荐小机构，因为教学质量参差不齐，大机构相对来说更专业一些，可以来我们学校看看，实际考察对比后您心里才有底。
材料
蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量
做法
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）
Ⅲ 怎样用家庭小烤箱做蛋糕和面包
1、新入门不用买太高档的烤箱，最好选有上下管加热，烤箱内部有分层的就可以了。一般的烘焙要求都会有上下管加热，烤箱太小受热不均匀的话成品不好的。
2、我觉得吧，一开始不用买那么多模具，先入手基础的就好了。
做蛋糕是要用低筋面粉的，而作面包则要用高筋面粉，这两种你买的时候看清楚就好。
模具什么的就先买最简单的，比如蛋糕可以买个6寸的圆模具。
面包如果你是选择手揉的话那是比较费劲的（但是我就超迷恋手揉的说...),建议找一些手工揉面出膜的视频或者是新浪的美食博客来看看，很有帮助的。
Ⅳ 烤箱做蛋糕面包
1、新入门不用买太高档的烤箱，最好选有上下管加热，烤箱内部有分层的就可以了。一般的烘焙要求都会有上下管加热，烤箱太小受热不均匀的话成品不好的。
2、我觉得吧，一开始不用买那么多模具，先入手基础的就好了。
做蛋糕是要用低筋面粉的，而作面包则要用高筋面粉，这两种你买的时候看清楚就好。
模具什么的就先买最简单的，比如蛋糕可以买个6寸的圆模具。
面包如果你是选择手揉的话那是比较费劲的（但是我就超迷恋手揉的说...),建议找一些手工揉面出膜的视频或者是新浪的美食博客来看看，很有帮助的。
Ⅳ 家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法
你指的家用烤箱是指的那种不能调温度的，还是可以调节温度的那种？简易做法就是面包要用高筋面粉，蛋糕要用低筋面粉。面包要把面和到可以拉成薄膜，蛋糕需要分开蛋清和蛋黄，和蛋黄和面粉混合不要过度搅拌，蛋白要打到盆子倒扣也不会掉下来。
Ⅵ 请问烤箱怎么做蛋糕用什么面粉
低筋面粉~~~做蛋糕和饼干是用低筋面粉，可以保证口感酥松。高筋面粉则用来面包，这是面包组织细腻，体积蓬松的关键之一。再告诉你一个办法，抓一把面粉，用手捏紧成块状，松开手，如果面粉立刻松开，就证明筋度很高，如果还是块状，就说明筋度很低~~~
Ⅶ 用电烤箱做蛋糕与面包的配方具体过程
用电烤箱做面包方法如下：
1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
5、烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
用电烤箱做蛋糕的方法如下：
1)把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。
2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法>>，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。
3)把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。
5)蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6)加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
Ⅷ 用电烤箱做蛋糕与面包的配方具体过程
用电烤箱做面包方法如下：
1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
5、烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
用电烤箱做蛋糕的方法如下：
1)把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。
2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法>>，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。
3)把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。
5)蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6)加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。