叫戚风蛋糕，很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
2. 什么是生日蛋糕
1、 全麦粉饼干：100克；
2、 无盐黄油： 45克；
3、粉状明胶： 10克；
4、奶油奶酪： 200克；
5、精制砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。
7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。
8.图为搅拌好的顺滑状态。
9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)
10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。
11.倒入模具中。
12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。
3. 生日蛋糕是用什么做的
做一个生日蛋糕需要准备以下材料：面粉、牛奶、黄油、鸡蛋、鲜奶油、绵白糖、食盐、柠檬汁、鲜酵母、低筋粉、蛋糕油等，可根据自己的口味和喜好再加入蜂蜜、鲜奶酪、葡萄干、杏仁片、核桃碎、果酱、椰蓉粉、巧克力、新鲜水果等，蛋糕造型更加美观，口感更加丰富美味。
4. 你最喜欢什么类型的生日蛋糕
5. 大家的生日蛋糕是什么样的
这个就要看你喜欢吃什么口味什么类型的了
蛋糕分为鸡蛋包裹空气蓬发和黄油包裹空气蓬发，即乳沫类蛋糕与重油蛋糕两大类，乳沫类蛋糕又分为海绵蛋糕和戚风蛋糕。
芝士蛋糕泛指添加了芝士这种材料的蛋糕，一般是指以芝士为主体材料的蛋糕，代表作品是日式轻奶酪和提拉米苏；轻奶酪属于乳沫类蛋糕，提拉米苏则是芝士慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕：冷点，慕斯本不属于蛋糕类，但是慕斯一般都会使用海绵蛋糕作为素材组合成成品，因此会被称为慕斯蛋糕。
6. 生日蛋糕哪种好
首先要确定买什么类型的蛋糕
在订购生日蛋糕的时候，需要先确定好自己需要什么样的蛋糕，常见的生日蛋糕有鲜奶蛋糕（最便宜等），水果蛋糕等（比较便宜），冰淇淋蛋糕（夹心是冰淇淋的，价位一般），纯冰淇淋蛋糕（比较贵），慕斯蛋糕（有人喜欢有人不喜欢）等，小编每年都会去订一个冰淇淋或者纯冰淇淋蛋糕，这是个人的偏爱。
其次要确定蛋糕的尺寸
蛋糕尺寸分为两种，英寸和寸。寸要比英寸大很多，一寸大概三厘米多，一英寸大概只有两点五厘米多，一定要分清楚，别被商家的文字游戏给绕了。一般两个人过生日的话只需要8英寸上下正好，不会浪费直接吃完（特别能吃的例外）。
再其次决定蛋糕的外观
一般蛋糕都是圆的，现在方蛋糕已经兴起了。同款蛋糕圆的肯定要比方的便宜，因为方的制作面积更大。如果天气比较热你就要考虑下水果蛋糕上的水果了，如果保存不好有可能水果坏了，蛋糕却保持光鲜。夏天最好不要用水果点缀蛋糕！
第四看蛋糕的口感
很多小伙伴都会关心哪种生日蛋糕好吃？什么生日蛋糕好吃？一般蛋糕的口感主要取决于奶油。有的蛋糕房用的就是最普通的奶油，做出来的蛋糕甜甜的，腻腻的，小伙伴不爱吃。有的则是专门的淡奶油，这样的蛋糕不甜却好吃，小伙伴们可以先咨询下心仪的蛋糕用的是哪种奶油，选择比较好的。
再来选择品牌的蛋糕店
有几年小编会在普通的蛋糕房订购蛋糕。这时候发现了，像是比较贵的蛋糕店出来的蛋糕真的是口感上要比蛋糕房的好很多。蛋糕的口感是很细腻的，如果某一样的材料不好，那么做出来的蛋糕吃起来就是不香。建议都去买比较好的一点的蛋糕，够香！以冰淇淋蛋糕举例~一般200，300元上下的8英寸价位就比较好了。
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最后要提前预约蛋糕店
很多小伙伴都会选择在团购网站订蛋糕，当你付款了，其实这单还不算完成，必须致电那家蛋糕店，告知你取蛋糕的时间和需要的款式。蛋糕一般都是当天定制的，这样口感才好。如果你没有先预约制作，直接去取，是拿不到的，一款蛋糕做好必须要3个小时以上！
7. 儿子四周岁生日蛋糕写什么
4岁宝宝生日祝福语：
1、今天是你的生日，妈妈不想太啰嗦，只想默默地为你送上祝福。
2、你曾告诉妈妈，要快点长大。长大后可以赚钱给爸爸妈妈买好吃的，还有穿的。
3、青春阳光欢笑，为这属于你的日子，舞出欢乐的节拍。祝你生日快乐！
4、又是你的生日，愿你拥有一生一世的追求，一心一意的对象，一呼百应的朋友，一本万利的生意，心想事成！
5、让我为你祝福让我为你欢笑因为在你生日的今天我的内心也跟你一样的欢腾快乐！祝你生日快乐！
6、愿我们的宝贝开心无限，快乐无边；祝我们的宝贝健康永远，爱心永恒。
7、宝贝，愿你快快脱去幼稚和娇嫩，扬起创造的风帆，驶向成熟，驶向金色的海岸。
8、以后要听妈妈的话，做个乖宝宝哦！
9、愿你生命中的愿望都能得到实现——生日快乐！
10、听着你的情歌，好想呼吸你的未来，看着你的天空，好想游览你的心海，贴着你的期待，好想说出我的爱，宝宝，生日快乐，我爱你。
11、送上我诚挚的生日祝福，情深意重，祝你在未来的一年里，心想事成！
12、因为你的降临这一天成了一个美丽的日子，从此世界便多了一抹诱人的色彩，祝你生日快乐！
13、希望未来的日子，你都能快乐的成长，有个快乐美好的童年！
14、愿我们的儿子开心无限，快乐无边；祝我们的儿子健康永远，爱心永恒。
15、生日的烛光中摇曳一季繁花。每一季都是我的祝愿：生日快乐！
16、愿你的每一天都如画一样的美丽！生日快乐！
8. 每个月的生日宝石各是什么
一月份：红石榴石
二月份：紫水晶
三月份：海蓝宝石
四月份：钻石
五月份：祖母绿
六月份：珍珠
七月份：红宝石
八月份：贵橄榄石
九月份：蓝宝石
十月份：蛋白石
十一月份：黄玉
十二月份：绿松石
具体介绍如下：
1、一月份的生日宝石
一月份的生日宝石是红石榴石(garnet)，它象征灵活和具有适应性。人们认为，佩带这种宝石不仅能获得好运气，而且在战斗中可避免受伤流血。红石榴石在我国俗称"紫牙鸟"，其球形颗粒上有小平面，很像石榴籽的形状。
2、二月份的生日宝石
二月份的生日宝石是紫水晶(amethyst)。水晶呈紫色是因为含铁离子。人们把紫水晶视为沉静稳重，心地善良的象征，用它代表纯洁和忠诚。
3、三月份的生日宝石
三月份的生日宝石是海蓝宝石(aquamarinl)。传说佩带海蓝宝石能使人具有先见之明。它还具有催眠和镇邪的力量，并被看成幸福和永保青春的标志，因此海蓝宝也常被用来当作结婚纪念石。它的石语就是沉着、勇敢和聪明。
4、四月份的生日宝石
四月份的生日宝石是钻石(diamond)，由于钻石是硬度之王，因而被人们视为庄重无邪，性格坚强和爱情永固的象征，在习惯上被用作订婚的信物。
5、五月份的生日宝石
五月份的生日宝石是祖母绿(emerald-beryl)。它的历史是一个由传说和迷信纠织在一起的网。早在罗马时代，祖母绿被认为是爱神维纳斯的宝石，因而恋人们认为它具有提示被爱者忠贞与否的魔力。
6、六月份的生日宝石
六月份的生日宝石是珍珠(pearl)，它代表雍容华贵；另一方面，人们认为它能强化弱者的心灵，并增强智慧与记忆，得到健康和勇气。这与我国常用珍珠粉来作为婴儿镇惊药的情况是类似的。一些国家也有用月光石或变石（金绿宝石）作六月诞辰石的。
7、七月份的生日宝石
七月的生日宝石是红宝石(ruby-corunm)。传说红宝石是上帝在创造万物时所创造的十二种宝石中最为贵重的。按上帝的旨意，这一“宝石中的贵族”被置于亚伦的颈上。事实上，即使是在今天，顶级红宝石仍比顶级无色钻石更稀少更有价值。
红宝石以其瑰丽、清澈、华丽的风姿，被喻为“爱情之石”。人们认为佩戴她会使人幸福美满、逢凶化吉。
8、八月份的生日宝石
八月的生日宝石是贵橄榄石(peridot)。古人认为佩戴它，能祛除人们对黑夜的恐惧，带给人以温和的性格和良好的听觉。埃及人称橄榄石为“太阳的宝石”，相信它有太阳的力量，佩戴它可消除夜间的恐惧；人们相信橄榄石所具有的力量像太阳一样大，可以驱除邪恶，降伏妖术。
古代的一些部族之间发生战争时，常以互赠橄榄石表示和平。
9、九月份的生日宝石
九月的生日宝石是蓝宝石(sapphire-corunm)。同红宝石一样，蓝宝石也有许多传奇式的赞美传说。古波斯人相信，地球坐在一块鲜艳的蓝宝石上面，而天空就像一面镜子，把它的颜色映照出来。这种传说应当有所依据，从月球一看，地球确实是蓝色的，一个蔚蓝的星球，永远的蓝。
10、十月份的生日宝石
十月的生日宝石是蛋白石(opal)。在西元前100年的罗曼史中，首次出现了蛋白石的神话纪录。由于独特的游彩现象，让蛋白石闪耀的色泽更加绚丽多变，成为欧美人眼中的浪漫表率。
十九世纪末，蛋白石因维多利亚女王的喜爱而重见天日，其实，蛋白石是种很美的宝石，古人曾形容它有着如石榴般的火红，紫水晶般的亮丽高贵以及祖母绿般的海绿清新，三种不可思议的特质相聚，闪烁出令人难以置信的光芒。更象征着纯洁、希望和健康。
11、十一月份的生日宝石
十一月的生日宝石是黄玉(topaz)。传说，在黑暗的地方摩擦黄玉，会放出火焰般的光芒，因此人们相信它具有神秘的力量和驱魔的效果。在中世纪法国的奥尔良，有次在庆典中扮成圣母玛丽亚的少女茱莎，遇见一个扮成独角兽的年轻男子。
两人一见钟情，但这位青年仍不肯把面具取下。茱莎害怕对方是恶魔化身，就跑到教堂求上帝指示。最后她把黄玉用金线穿起来带在左腕上，使受魔鬼诅咒化为独角兽的青年终于恢复人类的面目。所以黄玉的石语就是：希望、纯洁和挚爱。
12、十二月份的生日宝石
十二月的生日宝石是绿松石(turquoise)。古代欧洲及中东地区的人都相信它可以带来快乐与好运，也可以让佩戴者远离疾病。
波斯人相信清晨第一眼看到绿松石能带来一天的好运气；埃及人用绿松石雕成爱神来护卫自己的宝石店；印第安人佩带绿松石饰物来避邪；西藏人则认为绿松石是佛的化身，具有不可抗拒的神力；土耳其人甚至确信绿松石念珠能挡住恶魔的眼光。