1. 常见的葡萄酒应该如何配餐
萄酒配餐对于新手来说一直都是一个比较难以解决的总是，下面我就向大家介绍一下大家日常生活中经常饮用的葡萄酒应该如何配餐……
9、甜酒，甜酒比较适合搭配各式甜点，如巧克力……
2. 蛋糕与葡萄酒如何搭配才最好
蛋糕作为最受大家喜爱的饭后甜点，近年来，随着人们消费水平和生活品质的提高，越来越多的朋友开始喜欢上葡萄酒配蛋糕。但是可不能随便搭配，也是需要一些技巧的，下面我们就来了解一下。
起泡酒与慕斯蛋糕
慕斯蛋糕，口感柔软、入口即化。搭配微微刺激舌尖的起泡酒，点缀了慕斯的柔滑，也衬托其香韵，让你的喉舌充满奇妙的感受。
葡萄酒与芝士蛋糕
芝士蛋糕，它可是很多女孩子的心头好，但芝士吃多了总会腻，此时若能来一款略甜，并且果香丰富的葡萄酒就再好不过。
不仅可以衬托起芝士蛋糕浓烈的奶香，而且酒体中淡淡的单宁会让口中感觉很清爽。同时，奶香也能软化酒的涩，可谓是互补缺点，葡萄酒的回味悠长加上蛋糕的入口香甜，达到了融合的美味。
马德拉酒与香草蛋糕
马德拉酒来自葡萄牙，这类葡萄酒有干型和甜型。马德拉酒会经历加热的过程，甜型的马德拉酒一般可以作为餐后酒单独饮用，但是搭配香草蛋糕一起享用的话，将会非常的怡人舒服。
当然啦，有些对于各种葡萄酒口感比较熟悉和了解的资深酒友，也可以根据自己的口味来进行搭配哦！
3. 在家喝红酒配什么吃的 红酒在家喝配什么菜吃
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下面介绍7种最常搭配
第一种匹配的：干型桃红葡萄酒搭配饭前甜点
桃红葡萄酒搭配奶酪
桃红葡萄酒搭配羊乳干酪
一瓶品质好的桃红葡萄酒既有白葡萄酒的新鲜酸度和轻盈口感，又有红葡萄酒的水果香气。此时，搭配饭前甜点，尤其是奶酪等，桃红葡萄酒都是一款不错的选择。
第二种匹配的：未经橡木桶陈酿的白葡萄酒搭配柠檬果汁
阿尔巴利诺葡萄酒搭配鲑鱼蚝油和罗勒
长相思葡萄酒搭配烟熏的银鳕、酸薯仔沙拉和洋葱
长相思、阿尔巴利诺和维蒙蒂诺（典型的用不锈钢桶酿造而成，而不是使用橡木桶陈酿）等白葡萄酒口感清脆，带有柑橘的酸度，搭配柠檬果酱、烟熏的银鳕和盐烤三文鱼等能够突显葡萄酒的风味。
第三种匹配的：低酒精度的葡萄酒搭配辛辣食物
雷司令葡萄酒搭配牙买加咖喱鸡胸脯
雷司令葡萄酒搭配青豆虾仁和烤椰子
酒精度对辛辣食物有促进作用。因此，当我们吃辛辣的咖喱鸡肉和用旺火烧炒的美食时，可以选择酒精度较低的葡萄酒。比如，德国的干型雷司令（那些微带甜味的葡萄酒也能够帮助缓解辛辣的味道）。
第四种匹配的：含单宁的红葡萄酒搭配丰富的红肉
赤霞珠葡萄酒搭配萝卜炖鸭腿
西拉葡萄酒搭配烤香肠
单宁作为红葡萄酒的一种成分，用其来搭配红肉是不错的选择，如赤霞珠和西拉搭配烤鸭腿和烤香肠等都非常美味。
第五种匹配的：含果酱的葡萄酒搭配白肉
葡萄牙红葡萄酒搭配猪排和青葱
霞多丽白葡萄酒搭配香肠鸡胸肉和松子
我们在享受美食的时候，鸡肉或者猪肉中的蛋白质并不是重点，重要的是我们品尝猪肋骨与富含果酱的白葡萄酒或红葡萄酒搭配一起食用时的口感。你肯定会毫不犹豫地表示，富含果酱的葡萄酒和白肉是绝佳搭配。
第六种匹配的：地道的葡萄酒搭配地道的食物
黑皮诺红葡萄酒搭配野牛肋眼牛排
内比奥罗红葡萄酒搭配蘑菇葱蔬菜炖肉
如今，在美食与美酒的搭配时，各种配对都是一呼百应地闻声而出。在公众场合，我们经常能在地道菜的餐桌上看到与各种菜肴相匹配的红酒，如黑皮诺（一般是来自勃艮第的葡萄酒）和内比奥罗，其搭配各种地道菜都是不错的选择，比如野牛牛排或者野生蘑菇。
第七种匹配的：清淡的葡萄酒搭配甜点
莫斯卡托葡萄酒搭配烤梨和水煮苹果
马得拉葡萄酒搭配大米甜酒
如果甜品和甜酒搭配，容易使口感变味。但是，如果将甜品与清淡的葡萄酒相搭配，绝对口感良好，例如阿斯蒂搭配烤梨子。
4. 莫斯卡托和香槟区别
主要是产地和原料上不同，口感也会有所差异＜br＞莫斯卡托（Moscato）起泡酒，产于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的阿斯蒂（Asti）法定产区，由一种麝香葡萄——莫斯卡托（Moscato）酿制而成。莫斯卡托最有名的是它的水蜜桃果香，而且莫斯卡托甜白精细的甜味使其与曲奇、奶油蛋糕等甜品搭配起来非常完美。＜br＞香槟（Champagne）是起泡酒的一种，但是起泡酒不一定就是香槟。因为只有在法国香槟地区出产，选用指定的葡萄品种，比如霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier），并且根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。酒标上通常会有CHAMPAGNE字样。
5. 喝葡萄酒搭配什么甜点
各式甜点
/ All desserts
食物
搭配之葡萄酒
说明
Cakes and pastries
蛋糕和茶点
Sauternes / 索泰尔讷白葡萄酒
Vouvray moelleux / 武弗雷起泡酒
蛋糕及茶点大多具有甜度，晚摘型葡萄酒。带有辛辣感的干杏与索泰尔讷白葡萄酒一直被当成是绝配。
Puddings
布丁
Muscat de Rivesaltes
里韦萨尔特-麝香(Roussillon)
以热蒸做成的布丁，可能口感较厚实，搭配起泡酒颇为协调，若以Asti Spumante来搭配挺顺口的。此外淡质型之强化葡萄酒也相当的符合搭配性，如Light fortified Muscats、Cream Sherry。
Meringues
蛋酥
Moscatel / 西班牙甜白酒
Australian Liqueur Muscat
麝香甜白酒
由于蛋酥甜度颇高，大概只有甜味强化葡萄酒可以作为搭配性之酒款。此外蛋酥上的水果也是考量酒款的指标。
Chocolate
巧克力
Sauternes / 索泰尔甜白葡萄酒
Vin doux naturel / 天然甜葡萄酒
(from Banyuls or Maury Languedoc-Roussillon)
巧克力的口味很容易压过葡萄酒的口感，淡口味的巧克力可用质感较优的索泰尔讷甜白葡萄酒，否则只有选择强化葡萄酒之一途了。
Ice cream
冰淇淋
Vin de paille / 麦秸酒
由于冰淇淋的温度会使舌的敏感度迟钝，连带的一般葡萄酒在此状况下是英雄无用武之地。唯一可搭配的是具有相当刺激感的酒款，甜味强化葡萄酒则是不二选择。
Fruits and nuts
水果与核果
Pink Champagne / 粉红香槟
Sauternes / 索泰尔讷甜白葡萄酒
干燥水果可搭配各种葡萄酒，无论是强化或未强化之葡萄酒，Port、Madeira是典型的强化葡萄酒。新鲜水果具有天然的果酸，所以口感上比较饱实。不同的水果因口味及特性不同，搭配的葡萄酒也随之改变，例如：水蜜桃搭配索泰尔讷葡萄酒或晚摘型葡萄酒，粉红香槟搭配草莓。
6. 蛋糕可以配红酒吗
当然可以啦,红酒巧克力蛋糕是法国比较常见的一款蛋糕
7. 夏日饮用葡萄酒，配餐建议有哪些
甜型葡萄酒，顾名思义就是含糖的各类葡萄酒，在发酵过程中，葡萄的糖分没有完全分解为酒精，还有保留甜味；而干型葡萄酒，是指发酵过程中，葡萄果实的糖分，充分发酵分解为酒精，这可能也是一种乐趣，但是这种乐趣通过破坏一瓶更贵的葡萄酒得到是非常浪费。也就是说如果你学会品葡萄酒本身的那种平衡和复杂的香气，感受各种气味在齿间存留的那种乐趣，会珍贵得多。
8. 喝红酒时搭配什么糕点
喝红酒时不太适合搭配糕点，红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。
适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。白兰地经典的搭配美食包括香烤多宝鱼配薯仔及松露、大龙虾和三文鱼等，不过，最终的搭配主要还是看个人的喜好。
(8)莫斯卡托葡萄气泡酒配什么蛋糕扩展阅读：
以下3种食物不宜与红酒搭配：
1、海鲜。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
2、醋。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
3、胡萝卜。胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。
9. 配红酒最佳零食
喝红酒一般都是搭配食物一起进食的，很多人不喜欢像吃西餐那样“红酒配牛肉”那么枯燥，特别是对于人来说，半生不熟的牛肉想来是没有一些零食可口一些。那么，喝红酒配什么零食，有哪些和红酒特别搭的零食呢？
喝红酒配什么零食？
有人会说，红酒是高雅尊贵的酒品，佐餐时当然也要配美味佳肴才行。其实，每个人都有不同的口味，红酒搭配小零食不见得就有多掉“身价”哦！喝红酒配什么零食才是较好的搭配呢？
1、红酒搭配零食之一：果仁类。
果仁中带来酥脆香口的特点，在咀嚼时还带有油脂覆盖在味蕾上，留心外层带皮的花生和杏仁，可能会产生不悦的苦涩感，但是带有盐口味的果仁是必选的，相对较软的腰果来说，味道中性，是众多红酒的搭配零食必选。
2、红酒搭配零食之二：甜类食品。
甜类食品，首先的为葡萄干、水果软糖。由于水果软糖拥有与红酒相同的香气，软糖的嚼劲尤添几分品酒乐趣。而葡萄干作为果脯蜜饯的代表，甜度适中可以中和酒酸，弥补一些结构不够平衡的酒款，丰富口感层次。甜类食品注意的是过高的糖分容易突显酒酸。
3、红酒搭配零食之三：膨化类零食。
膨化零食为原味梳打饼、虾条、原味薯片。配酒若是清洁味蕾之用，较好选用原味梳打饼。梳打饼可以配搭带有酵母气息的红酒，其次是奶盐、奶油味的梳打饼，避免挑战葱油味和蒜香味。薯片则有高盐分和薄脆的口感，配酒时相对比梳打饼容易被人接受。喝甜酒时，可以考虑来盘虾条。
另外，欧式的零食搭配红酒也很洋气哦！欧洲有一种说法叫做“餐桌甜蜜三角”也适用于红酒搭配的零食，即奶酪、面包和红酒。这三种食物的搭配在欧洲是较为流行的。奶酪则有使红酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。
有哪些和红酒特别搭的零食？
餐酒搭配妙趣无限，谁说只有美食才能搭配红酒，美味诱人的零食也是红酒的较佳拍档，十款美味小零食给您喝红酒平添妙趣。
1、巧克力——通常来讲，用巧克力配白葡萄酒和红葡萄酒都非常不错，而口感丰富的松露巧克力配起干型葡萄酒来说更是美妙无穷。如果你较喜欢甜食，那就用一款冰爽的莫斯卡托(Moscato)来与巧克力(饼干、糖果等亦佳)作伴吧。
2、浆果——草莓、覆盆子、蓝莓和黑莓等浆果对于红酒来说也是不错的配酒零食。一般来说，把浆果洗净装盘即可配酒。然而，如果你觉得这样吃太单调，也可以将它们冰镇下，再放在酒杯中，既漂亮又有趣。
3、意大利风味小吃——即便是在，意大利风格的匹萨和“粉儿”等主食也是非常受欢迎的。而意大利的风味零食，如蒜味腊肠和番茄沙拉等，用来配以风格相似的意大利美酒，着实能领略一番亚平宁风情呢!
4、奶酪——葡萄酒和奶酪是经典搭配!消费者可去进口商品店中找到自己较喜欢的奶酪种类，再配以相应的葡萄酒。那种感觉……你会明白法国人在制作葡萄酒和奶酪时为什么会如此和用心了。
5、鹰嘴豆泥——鹰嘴豆泥，口感浓郁的鹰嘴豆泥对于红酒来说再合适不过!买来后，可在豆泥中加入少许辣椒粉，以增加颜色和香味儿!当然也可以加入几滴橄榄油，也不会妨碍红酒的味道。
6、腰果、开心果、核桃等坚果——就像花生之于啤酒，风味更加浓郁的坚果用来配红酒也是非常合适的。如果你选择饮用的红酒是一款甜酒，那么，就再向腰果中加入少许肉桂，尝过后，喜欢不喜欢由你!
7、披萨——偏向于番茄风味的 pizza 十分适合与意大利红酒搭配，毕竟一个老家来的：Chianti，Nero DAvalo 和 Barbera 等
8、芥末青豆——吃下这种青豆，能使红酒中“隐蔽”的风味更加明显。这里不多说，尝过就知道了!
9、葡萄——也许用葡萄搭配红酒显得很滑稽，但只要搭配得当，味道还真不错呢!如果你喝的是一款酒体较轻的酒，那么就用略酸的青葡萄来搭配，而如果是一款酒体丰满的红酒，你则需要为之搭配口感浓郁的红葡萄了。
10、新鲜水果——新鲜的草莓，蓝莓，黑莓可以和 Beaujolais 搭配，Beaujolais 富含新鲜浆果味，这样可以达到相辅相成的效果，甚至还可以将一些 Beaujolais 直接浇入稍稍冷冻的浆果盘里浸泡一会儿。