玉米淀粉加什么能做蛋糕

㈠ 玉米淀粉能做什么蛋糕

玉米淀粉能做玉米淀粉蛋糕（懒人版）

用料

玉米淀粉 60克

低筋面粉 60克

鸡蛋 4个

糖1 60克

糖2 100克

玉米油 30克

八寸模具 一个

玉米淀粉蛋糕（懒人版）的做法

• 把蛋黄和蛋清分离

• 将蛋黄中加入米淀粉、低筋面粉、玉米油和糖1，拌匀。

• 蛋清加入糖2打发，有小弯钩。

• 将蛋白3分之1倒入蛋黄，拌一拌，又倒入蛋白，拌成淡黄色的蛋糕糊。

• 倒入模具（有七八分满。）

• 烤箱预热150度五分钟就行。

• 烤60分钟，出炉后用牙签插一插，没有蛋糕糊就行了。

• 之后就可以脱模了。

• 记得垫一张硅油纸。

㈡ 食用玉米淀粉可以用来制作鸡蛋糕吗

玉米淀粉的热量比较低，而且饱腹感很强，很适合减肥人士食用，是一种天然又健康的食品，鸡蛋营养丰富，富含人体所需的蛋白质和微量元素，用鸡蛋做成的美食可谓数不胜数，那到底能不能用鸡蛋搭配热量比较低的玉米淀粉呢？当然可以！而且这道美食的营养非常丰富，也有利于人的身体健康，咱们只需要搭配一点其他的配菜和配料，就能做出非常美味的鸡蛋糕，营养也十分均衡，非常当作适合减肥餐。

㈢ 玉米淀粉做蛋糕的方法

今天给大家带来一款好吃的日常零食，家里有孩子可以来试试的哦。

平时都是爱外面买的蛋糕，原来在家做也是这么的容易的哦，一部烤箱就搞定，简单易上手，好吃美味。



酸奶蛋糕

食材准备：

蛋糕粉 70克，玉米淀粉 20克，鸡蛋 30克，原味酸奶 200克，白砂糖 30克，柠檬汁 5滴

做法步骤：

1、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开；


2、蛋黄中加入自制酸奶；


3、翻拌均匀后加入香草精；


4、筛入玉米淀粉，筛入蛋糕粉。


5、翻拌均匀，搅拌至细腻光滑无颗粒，放一旁备用。


6、蛋白中加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖。

7、打发至大弯勾状态。


8、打发的蛋白，分2回加入蛋黄糊中。


9、采用翻拌和切拌的手法，每一回都溶为一体后再加一次蛋白。

10、活底模具的底部，包裹好锡纸。


11、倒入拌好的面糊，送入预热好的烤箱，烤盘上倒入热水，再放上蛋糕模具，120度烤60分钟。

12、取出烤好的蛋糕，放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。


13、冷却后脱模即可。

㈣ 做戚风蛋糕的面粉和玉米淀粉的比例，怎样最合适

鸡蛋6个，蛋黄和蛋清分离开，色拉油或玉米油60克，绵白糖和细砂糖100克，低筋面粉100克，玉米淀粉10克，纯牛奶75克。因为玉米淀粉没有筋性，因此掺和到普通面粉中，能够降低普通面粉的筋度。比例如下：普通面粉：玉米淀粉=4：1，也就是4份普通面粉+1份玉米淀粉混合均匀。

㈤ 有玉米淀粉淀粉糖鸡蛋可以做蛋糕吗=-o怎样做

可以的，制作步骤如下：1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。
鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。望采纳！

㈥ 只用玉米淀粉做蛋糕

玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米淀粉,就是为了让蛋糕的黏度更大,而不至于裂开。
玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
营养：
1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首
2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生
3. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病
4. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长
5. 玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤
6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

㈦ 食用玉米淀粉可以做鸡蛋糕吗正确的做法是什么

引言：对于那些孩子往往会比较喜欢吃一些甜食蛋糕，无疑就是最好的选择。但是作为父母应该控制好孩子日常的饮食，对于太甜的东西不要让孩子过多的接触，因为这样会导致孩子牙齿出现蛀虫的情况。那么也可以选择自己在家做蛋糕给孩子吃，因为从安全的角度自己动手做的，毕竟能够保障非常的健康。而且也能够帮助孩子健康到实用，但是对于做蛋糕的方法步骤又有多了解呢？这个时候就可以通过查阅相关的资料来找寻简单的操作方法，那么食用玉米淀粉可以做鸡蛋糕吗？正确的做法是什么呢？在这里小编有以下建议，希望能够帮助大家解决问题。